Презентация на тему Исследование газированных напитков

влияние на организм человека.
Задачи:
1. Изучить научную литературу о

газированных напитков.
2. Исследовать органолептические свойства и определить некоторые химические свойства газированных напитков («Coca Cola», «Sprite», «Фанта»).
3. Выяснить влияние газированных напитков на организм человека.
4.Провести социологический опрос учащихся нашей школы.
5.Составить советы потребителям газированных напитков.

наиболее популярные среди школьников и широко представленные в торговых

сетях п. «Хомутников»: Coca-Cola, Sprite, Fanta. Исследования я проводила химической лаборатории нашей школы по методике Нечаева А.П., 2006; Гамаюровой В.С., 2006].

ЦВЕТА

Состав:
Coca-cola
Вода, сахар, диоксид углерода, краситель (сахарный колер),

регулятор кислотности (ортофосфорная кислота), натуральные ароматизаторы, кофеин.
Fanta
Газированная вода, сахар, яблочный сок (3%), регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия, антиоксидант аскорбиновая кислота, натуральные арамотизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь), краситель бета-каротин.
Sprite
Вода, диоксид углерода, регуляторы кислотности лимонная кислота, цитрат натрия, ароматизаторы, подсластители, бензоат Nа. Продукт содержит источник фенилаланина.
Вывод: Анализ таблицы позволяет сделать выводы, что в состав всех исследуемых газированных напитков входит вода, диоксид углерода, регуляторы кислотности, подсластители, ароматизаторы. Однако существуют различия в составе: например,– в качестве красителей в Coca-Cola используется сахарный колер, в Fanta –бетакаротин. Это так же видно по цвету напитков: Coca-Cola – коричневый цвет, Fanta – желтый, Sprite-бесцветный.

г)
  Coca-Cola 42
Sprite

29,3
Fanta 47,2
Вывод: Расчет показывает, что в бутылке«Кола», объемом 0,5 л
содержится 9 кусков сахара,в «Фанта»-10,в «Спрайт»-6.

в «Спрайте»
синий осадок гидроксида меди растворяется, это указывает

на присутствие во всех напитках дисахарида сахарозы.

Напитки имеют кислую среду рН=4.

Высота столба пены (см)
 
Coca-Cola 3,5
Фанта 6
  Sprite 1,5
Вывод: Анализируя полученные данные, становится понятно, что самым газированным напитком является Fanta , потом Coca-Cola , на последнем месте находится Sprite.

углекислого газа во всех напитках

«Фанта» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе; скорлупа

стала вязкой и мягкой, что говорит неорганические вещества выводятся из скорлупы

Газированная вода марок «Кока-кола», «Фанта» содержат красители, которые окрашивают яичную скорлупу; в кока-коле скорлупа окрасилась в тёмно-коричневый цвет, который невозможно соскрести.

чайник заблестел

содержится в «Коле», т.к. при действии нитрата серебра осадок

выпал только в газ. напитке «Кола». (На зубах при употреблении такой газ. воды появляется налет. Кислота разъедает эмаль зубов).

по изменению окраски газировки после их кипячения с содой

течение 10 минут: если окрашенный напиток не изменял свой первоначальный цвет - значит, напиток полностью химический.

Вывод: Наиболее «натуральным» напитком из анализируемых, можно считать Фанту (в ее составе входит 3% апельсинового сока (согласно надписи на этикетке)

были без изменений
1.Сердце 2.Печень 3.Почки 4.Легкие
были

залиты выше перечисленными марками газ. напитков. Мы наблюдали за реакциями которые происходили в течении 5 минут.

Исследование действия газированных напитков на органы животного

, влияющим на сердце и почки является Кола
Самым

вредным напитком оказывающим влияние на печень и легкие является Фанта.

Спрайт тоже показал изменения, но не столь значимые.

предпочитаете?

Диаграмма 2

газ.напитки?

Диаграмма 3

товара?

Диаграмма 4

ли вы, как изготовляются газ.напитки
Диаграмма 5

по-твоему, изготовлены газ.напитки?
Диаграмма 6

напитков, как правило, входят: вода, красители, сахар (подсластители) или

заменители сахара, угольная кислота (углекислый газ), и различные добавки, свойственные уже отдельным напиткам (консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и др.). Однако существуют различия в составе: например, в качестве регуляторы кислотности в Sprait и Fanta используется лимонная кислота, а в Coca-Cola – ортофосфорная кислота. В качестве красителей в Coca-Cola используется сахарный колер, в Fanta –бетакротен, в Sprite - краситель не использован
3. все напитки имеют кислую среду (РН = от3 до 5), она меньше кислотности самого «желудочного сока», так что не может являться причиной вреда желудку, если только не злоупотреблять.
4.содержат значительное количество СО2 (углекислого газа). Газированные напитки вредны для зубов, поскольку в их состав входит угольная кислота, разъедающая зубную эмаль и приводящая к возникновению кариеса.
5.имеют достаточно высокую калорийность. В банке колы объёмом 0,5 л содержится 9 кусков сахара. Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой увеличивает вероятность ожирения и сахарного диабета.
6. Регулярное потребление сладких газированных напитков может вызывать проблемы с работой органов желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и др.
Самым вредным напитком оказывающим влияние на сердце является Кола
Самым вредным напитком оказывающим влияние на печень является Фанта
Самым вредным напитком оказывающим влияние на почки является Кола
Самым вредным напитком оказывающим влияние на легкие является Фанта
Самым вредными напитками являются Кола и Фанта
7. Социологический опрос показал, что наиболее популярные напитки у учащихся нашей школы являются Coca-Cola, Sprite, Fanta и употребляют, не задумываясь о качестве напитка.
8. Фосфорная кислота, содержащая в «Коле» способствует выведению из организма кальция, магния и цинка, что тоже не хорошо для здоровья.
 

некоторые советы потребителям:
Людям , имеющим предрасположенность к ожирению и

сахарному диабету стоит пить облегченную воду - она изготовлена с применением подсластителя. В популярных напитках с "нулевой калорийностью" сахар заменен искусственными подсластителями, которые практически не усваиваются организмом. Калорий вы с таким напитком не получите.
Людям с хроническими заболеваниями (аллергия, избыточный вес, гастрит, язвенная болезнь, колит и др.), газированные сладкие напитки употреблять в больших количествах не рекомендуется.
Детям младше 3 лет желательно сладкие газированные напитки не давать.
Отказываться от сладкой газировки лучше постепенно. Легче начинать с газированной воды. Носите с собой вместе привычной Колой бутылочку газированной минеральной воды. Постарайтесь чередовать эти напитки, отдавая большее предпочтение несладкой воде.
Как известно для того, чтобы изменить своим привычкам необходима сильная мотивация, поэтому перед тем как отказаться от сладкой газировки найдите больше информации о ее вреде, используйте для этой цели и информацию с этикетки. Поэкспериментируйте с различными марками воды, пока не найдете ту, которая вам понравится больше. 
Утолять жажду лучше не газированным напитком. Лучше выпить стакан сока, морса или съесть йогурт.
Если вы планируете выезд за город, не поленитесь приготовить коктейль: чистая вода (или любая минералка, только не лечебная) - 1,5 л, сок цитрусового плода (лимона, апельсина), щепотка соли, щепотка сахара. Получится напиток с еле заметным кисловатым вкусом, который хорошо утоляет жажду и поддерживает организм.

Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные

результаты были доведены до сведения подростков. Это позволит каждому ученику сформировать индивидуальную, осознанную точку зрения на представленное в исследовании модное молодежное явление – употребление газированных напитков.
Я считаю, что задачи моего исследования решены в значительной степени. Я постаралась выявить ситуацию, касающуюся употребления газированных напитков в школе, вследствие чего гипотеза, поставленная в начале исследования, была полностью доказана и подтверждена.
Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод о том, что цель моего исследования достигнута, и я планирую продолжать его дальше.