Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки-важнейшие компоненты клеток

Содержание

ПланОпределение белка. Местонахождение.Строение белка. Формы молекулы белка.Белок - запасное вещество.Структура белка.Свойства белка (опыт).Качественная реакция на белки.Функции белка.Строительная.Каталитическая.Регуляторная.Двигательная.Транспортная.Защитная. Энергетическая.
Биология 	Белки – важнейшие компоненты клеток. Определение белка. Местонахождение.Белки – это высокомолекулярные полимерные соединения, мономерами которых служат аминокислоты. Строение белка. Формы молекулы   белка.Молекула белка состоит из 20 аминокислот, «*» 10 из которых незаменимы и должны поступать с растительной и животной R15 – Гистидин (гис) *R16 – Аспорагин (асп)R17 – Глутамин (глу)R18 – Строение белка. Формы молекулы белка. Общая формула аминокислот. Белок - запасное вещество.Белки – наиболее сложные соединения, откладываются в запас в 1 – глобоиды2 – кристаллы белкаУ растений, содержащихся в семенах большое количество Характерной реакцией на белок является биуретовая реакция. При действии водного раствора медного Денатурация белкаВ пробирку налили раствор яичного белка и добавили насыщенный раствор сульфата В раствор белка добавили несколько капель раствора сульфата меди.Выпадает осадок голубого цвета. пробирку с раствором белка нагрели в пламени горелки.Появляется осадок. Структура белка. Первичная структураВторичная структураТретичная структураЧетвертичная структура Первичная структура белка.Последовательность аминокислотных звеньев в полипептидной цепочке (между звеньями -ковалентные связи) Вторичная структура белкаБелковая макромолекула свернутая в спираль, которую удерживают связи:Ковалентные (-N-C- Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или глобулу.Связи :-ковалентные-водородные -дисульфидные(-S…S-)-ионные Четвертичная структура белкаСложный агрегат из многих полимерных цепей. Присутствует весь комплекс перечисленных Связи: Функции белка СтроительнаяКаталитическаяРегуляторнаяДвигательнаяТранспортнаяЗащитнаяЭнергетическая Строительная функцияБелки пищиАминокислоты в тонком кишечникеАминокислоты в клеткахИспользование белков для построения внутриклеточных Каталитическая (ферментативная)         Ф- ферменты Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. ДвигательнаяПроявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечных клетках имеются специальные Транспортная Транспортная функция белка проявляется в переносe кислорода и углекислого газа с Защитная Защитная функция белка ЭнергетическаяЭнергетическая функция белка проявляется в выделении свободной энергии при последовательном расщеплении полипептидной
Слайды презентации

Слайд 2

ПланОпределение белка. Местонахождение.Строение белка.

План
Определение белка. Местонахождение.
Строение белка.

Формы молекулы белка.
Белок - запасное вещество.
Структура белка.
Свойства белка (опыт).
Качественная реакция на белки.

Функции белка.
Строительная.
Каталитическая.
Регуляторная.
Двигательная.
Транспортная.
Защитная.
Энергетическая.


Слайд 3 Определение белка. Местонахождение.
Белки – это высокомолекулярные полимерные соединения,

Определение белка. Местонахождение.Белки – это высокомолекулярные полимерные соединения, мономерами которых служат

мономерами которых служат аминокислоты.
Без белков невозможен рост растений,

животных и человека.


Слайд 4

Белки встречаются в:

Белки встречаются

в:




мясе

рыбе

грибах

бобовых


Слайд 5 Строение белка. Формы молекулы белка.
Молекула белка состоит

Строение белка. Формы молекулы  белка.Молекула белка состоит из 20 аминокислот,

из
20 аминокислот, которые
разнообразно чередуются.
R1 - Глицин (гли)
R2

– Аланин (ала)
R3 – Валин (вал) *
R4 – Лейцин (лей) *
R5 – Изолейцин (илей) *
R6 – Серин (сер)
R7 – Треонин (тре) *

Слайд 6 «*» 10 из которых незаменимы и должны поступать

«*» 10 из которых незаменимы и должны поступать с растительной и

с растительной и животной пищей.
R8 – Тирозин (тир)
R9 –

Фенилаланин (фен) *
R10 – Триптофан (три) *
R11 – Аспарагиновая кислота (анс)
R12 – Глутаминовая кислота (глн)
R13 – Лизин (лиз) *
R14 – Аргинин (арг) *

Слайд 7 R15 – Гистидин (гис) *
R16 – Аспорагин (асп)
R17

R15 – Гистидин (гис) *R16 – Аспорагин (асп)R17 – Глутамин (глу)R18

– Глутамин (глу)
R18 – Цистеин (цис)
R19 – Метионин (мет)

*
R20 – Пролин (про)

Слайд 8 Строение белка. Формы молекулы белка. Общая формула аминокислот.

Строение белка. Формы молекулы белка. Общая формула аминокислот.   N2H

N2H - CH – COOH амфотерное

соединение
Основание R кислотные свойства

Соединение аминокислот

R1 R2 R1 R2
N2H-CH-COOH+N2H-CH-COOH N2H-CH- -CH-COOH+H2O


пептидная связь

C-H

Н

О


Слайд 9 Белок - запасное вещество.
Белки – наиболее сложные соединения,

Белок - запасное вещество.Белки – наиболее сложные соединения, откладываются в запас

откладываются в запас в виде алейроновых зерен. Алейроновые зерна

представляют собой высохшие вакуоли. Белковые вещества, находящиеся в клеточном соке в виде растворов, при потере влаги превращаются в твердые зернышки, которые имеют вид небольших комочков (например у злаков) или образуют тельца своеобразного строения.

Слайд 10 1 – глобоиды
2 – кристаллы белка
У растений, содержащихся

1 – глобоиды2 – кристаллы белкаУ растений, содержащихся в семенах большое

в семенах большое количество масла, например у клещевидных, алейроновых

зернен, кроме кристаллов белка, содержат круглые включения – глобоиды, состоящие из органических и минеральных веществ.
Алейроновые зерна встречаются главным образом в семенах.



Слайд 11 Характерной реакцией на белок является биуретовая реакция. При

Характерной реакцией на белок является биуретовая реакция. При действии водного раствора

действии водного раствора медного купороса и едкой щелочи на

белок наблюдается его окрашивание в фиолетовый цвет.
Белки состоят из отдельных аминокислот. Под влиянием ферментов протеаз белка распадаются на составляющие их аминокислоты.


Слайд 12 Денатурация белка
В пробирку налили раствор яичного белка и

Денатурация белкаВ пробирку налили раствор яичного белка и добавили насыщенный раствор

добавили насыщенный раствор сульфата аммония.
Появляется муть от выпавшего в

осадок белка.


Слайд 13 В раствор белка добавили несколько капель раствора сульфата

В раствор белка добавили несколько капель раствора сульфата меди.Выпадает осадок голубого цвета.

меди.
Выпадает осадок голубого цвета.


Слайд 14 пробирку с раствором белка нагрели в пламени горелки.
Появляется

пробирку с раствором белка нагрели в пламени горелки.Появляется осадок.

осадок.


Слайд 15 Структура белка.
Первичная структура
Вторичная структура
Третичная

Структура белка. Первичная структураВторичная структураТретичная структураЧетвертичная структура

структура
Четвертичная структура


Слайд 16 Первичная структура белка.
Последовательность аминокислотных звеньев в полипептидной цепочке

Первичная структура белка.Последовательность аминокислотных звеньев в полипептидной цепочке (между звеньями -ковалентные связи)


(между звеньями -ковалентные связи)


Слайд 17 Вторичная структура белка
Белковая макромолекула свернутая в спираль, которую

Вторичная структура белкаБелковая макромолекула свернутая в спираль, которую удерживают связи:Ковалентные (-N-C-

удерживают связи:
Ковалентные (-N-C-

H O)
Водородные (-О…Н-)


Слайд 18 Третичная структура белка
Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или

Третичная структура белка Молекула белка скручена (уложена)в фибриллу или глобулу.Связи :-ковалентные-водородные -дисульфидные(-S…S-)-ионные

глобулу.
Связи :
-ковалентные
-водородные
-дисульфидные(-S…S-)
-ионные


Слайд 19 Четвертичная структура белка
Сложный агрегат из многих полимерных цепей.

Четвертичная структура белкаСложный агрегат из многих полимерных цепей. Присутствует весь комплекс

Присутствует весь комплекс перечисленных типов химических связей.


Какие химические связи присутствуют в структурах белка ?

?


Слайд 20 Связи:




Связи:







Водородные

Дисульфидные

Ионные

Ковалентные


Слайд 21 Функции белка

Функции белка СтроительнаяКаталитическаяРегуляторнаяДвигательнаяТранспортнаяЗащитнаяЭнергетическая


Строительная
Каталитическая
Регуляторная
Двигательная
Транспортная
Защитная
Энергетическая


Слайд 22 Строительная функция
Белки пищи
Аминокислоты в тонком
кишечнике
Аминокислоты в клетках
Использование

Строительная функцияБелки пищиАминокислоты в тонком кишечникеАминокислоты в клеткахИспользование белков для построения

белков для построения
внутриклеточных структур и наружной
плазматической мембраны

клетки

Синтез собственных
(специфических) белков


Слайд 23 Каталитическая (ферментативная)

Каталитическая (ферментативная)     Ф- ферменты

Ф- ферменты

С-вещество
П- продукты реакции

Взаимодействие фермента (Ф) с веществом (С), в результате чего образуется продукт реакции (П)

Ферменты

Биокатализаторы

Ускорители химических
реакций, протекающих в
клетке и организме.


Слайд 24 Регуляторная

Регуляторная Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны


Осуществляется с помощью гормонов. Многие гормоны являются белками.


Поджелудочная железа

Гормон инсулин

Регулирует процесс превращения углеводов в организме

Глюкоза (в крови) гликоген (в клетках печени)


Слайд 25 Двигательная
Проявляется при работе мускулатуры человека и животных. В

ДвигательнаяПроявляется при работе мускулатуры человека и животных. В мышечных клетках имеются

мышечных клетках имеются специальные сократительные белки, обеспечивающие специальное функционирование

этих клеток.

Слайд 26 Транспортная
Транспортная функция белка проявляется в переносe кислорода

Транспортная Транспортная функция белка проявляется в переносe кислорода и углекислого газа

и углекислого газа с помощью белка глобина.

Гем (небелковая
часть, содержащая + Глобин(белок)
железо)

Гемоглобин (находится в эритроците)

Состояние гемоглобина

Гемоглобин + кислород (обра-
зуется в капиллярах легких )

Гемоглобин + углекислый газ
(образуется в капиллярах большого
круга кровообращения)


Слайд 27

Защитная Защитная функция белка заключается в выработке

Защитная
Защитная функция белка заключается в выработке
белков –

антител, уничтожающих возбудителей болезней, попавших в организм

Лейкоциты (клетки
крови)

Выработка антител
белковой природы

Негативное воздействие
На возбудителя болезни
(чужеродный белок)

Иммунитет


Слайд 28 Энергетическая
Энергетическая функция белка проявляется в выделении свободной энергии

ЭнергетическаяЭнергетическая функция белка проявляется в выделении свободной энергии при последовательном расщеплении

при последовательном расщеплении полипептидной молекулы.






























Белок пищи

аминокислоты

Углекислый газ,
вода, аммиак

Мочевина,
соли мочевой кислоты

Химические процессы
Энергетического обмена
(в том числе- окисление)

Свободная энергия

Использование
клеткой

Потери
во внешнюю среду

Синтез АТФ

Совершение
механической работы


  • Имя файла: belki-vazhneyshie-komponenty-kletok.pptx
  • Количество просмотров: 144
  • Количество скачиваний: 0