Презентация на тему Биология и проблема пищевых ресурсов

стояла перед человечеством. Грандиозная попытка решить эту проблему, пред­принятая

в середине XX ст., была названа «зелёной революцией» 

минеральных удобрений, пестицидов и наибо­лее передовой на то время

техники была повышена урожайность. Это действительно способствовало значительному росту мирового производства сельско­хозяйственной продукции и дало возможность повы­сить уровень жизни многих людей. Ведь количество потребляемых на душу населения калорий в раз­вивающихся странах в то время выросло на 25%. Однако массовое использование минеральных удо­брений привело к загрязнению почвы и водоёмов, мелиорация — к засолению почвы, множество терри­торий превратились в пустыни.

пищи для населения развивающихся стран. Несмотря на выведение новых,

более продуктивных сортов растений и пород животных, количество голодающих на земном шаре не толь­ко не уменьшается, но даже увеличивается. Причиной этого стали, прежде всего, изменения климата, вызванные влиянием человеческой деятельности, засухи и неурожаи, также уменьшение площади пахотных земель, снижение плодородия почвы.

калорийного и рационального питания, которым, по данным ООН, обеспечена

лишь 1/3 часть населения Земли. Продовольственная проблема тесно связана с демографической проблемой

является не только тормозом прогресса, но и источником социальной

и политической нестабильности в этих государствах.
Глобальность проблемы проявляется и с иной стороны. В мире нет государства, в котором производство, распределение и внешняя торговля продовольствием не были бы заботой правительства. В то время как одни страны страдают от голода и недоедания, другие стремятся достичь гармоничного рациона питания; а некоторые вынуждены даже «бороться» либо с излишками пищевых продуктов, либо с избыточным их потребления

решение которой выходит за рамки собственно сельского хозяйства. Она

имеет свои особенности в государствах с различным общественным строем и отличается особой остротой в группе развивающихся стран, где она обусловлена, прежде всего, наследием колониального прошлого. Всё это усугубляется быстрым ростом населения в освободившихся странах, ухудшением условий торговли с промышленно развитыми капиталистическими державами и рядом других причин.

производства продуктов питания, но и с разработкой стратегий рационального

использования продовольственных ресурсов, в основе которых должно лежать понимание качественных и количественных аспектов потребности человека в питании.
Пища в организме человека обеспечивает энергетику происходящих там процессов. В пищевых продуктах выделяют 6 основных групп веществ: вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Единицей измерения количества этих элементов в продуктах обычно служит грамм веса, а для элементов, обеспечивающих энергопотребности, используют единицы теплотворной способности (калории, килокалории)

обеспечения: 1) страны, где население потребляет продовольствия ниже среднемирового

уровня; 2) близко к среднемировому уровню потребления; 3) выше среднемирового уровня.

пище белка животного происхождения в странах тропической Африки, Азии

можно объяснить не только экономическими или природными факторами, но и религиозными ограничениями, традициями и общим уровнем развития. В развивающихся странах 70% зернового фонда направляется на продовольственное потребление и лишь 21% (а в странах Азии - 8%) - на корма, то есть на производство более полноценного животного белка. В то же время в развитых странах наблюдается обратная картина - 19 и 61%.

развивающихся стран; кризис, угрожающий перерасти в катастрофу. Голод -

это не только экстремальное проявление продовольственной проблемы, но и сигнал о неблагополучии всех систем жизнеобеспечения людей: ресурсно-экологических, социально-политических и экономических. Каждый пятый землянин (около 1 млрд. человек) сегодня живет впроголодь ежегодно от голода умирают от 12-18 млн. человек, из них 75% составляют дети.

в целом не было запасов зерна, а потому, что

при низких доходах населения в большинстве развивающихся стран продукты питания становятся недоступными для значительной его части. 

Специалисты ФАО отмечают, что 78% земной поверхности испытывает серьёзные

природные ограничения для развития земледелия,13% площадей отличаются низкой продуктивностью, 6% - средней и только 3% - высокой.

площади суши. Около 24% всех земель планеты используется в

животноводстве (и хотя пастбища часто распахивают с целью производства зерновых, их потери компенсируют сведением лесов). Особенности и острота агроресурсных ситуаций часто резко отличаются не только в отдельных странах, но и в рамках их географических областей. Поэтому не может быть универсальных путей решения продовольственной проблемы, и ее следует изучать и преодолевать, прежде всего, на национальном и локальном уровнях.