- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Білки. Властивості та функції
Содержание
- 2. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ1. Білки є амфотерними з'єднаннями, поєднують
- 3. АМІНОКИСЛОТИ
- 4. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ2. Буферність - здатність білків віддавати
- 5. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ3. Розчинність у водіГлобулярні білки розчинні Фібрилярні білки нерозчинні
- 6. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ4. Активність.Є білки надзвичайно хімічно активні
- 7. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ6. Денатурація - процес втрати тривимірної
- 8. ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВДенатурація може бути: оборотною.7. Процес відновлення
- 9. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ1. Структурна функція.Структурні білки в комплексі з ліпідами є структурною основою клітинних і внутрішньоклітинних мембран.
- 10. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ1. Структурна функція.Білки беруть участь в
- 11. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ2. Транспортна функція.Деякі білки здатні приєднувати
- 12. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ2. Транспортна функція.До складу клітинних мембран
- 13. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ3. Регуляторна функція.Деякі білки є гормонами.
- 14. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ4. Рецепторна функція.Білки-рецептори - вбудовані в
- 15. ФУНЦІЇ БІЛКІВ5. Захисна функція.У відповідь на проникнення
- 16. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ5. Захисна функція.Фібрин, що утворюється з фібриногену, сприяє зупинці кровотеч.
- 17. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ6. Рухова функція.Особливі скоротливі білки (актин
- 18. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ7. Запасаюча функція.Цю функцію виконують резервні
- 19. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ8. Енергетична функція.При розпаді 1 г
- 20. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ9. Каталітична функція.Багато глобулярні білки -
- 21. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ9. Каталітична функція.Маса ферменту значно більше
- 22. ФУНКЦІЇ БІЛКІВ2Н202 → 2Н20 + 02У присутності
- 23. ФУНКЦІЇ БІЛКІВБільшість ферментів найбільш активно працює тільки
- 24. Скачать презентацию
- 25. Похожие презентации
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ1. Білки є амфотерними з'єднаннями, поєднують в собі основніі кислотні властивості, визначувані радикалами амінокислот. Розрізняють кислі, основні та нейтральні білки.
Слайд 2
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
1. Білки є амфотерними з'єднаннями, поєднують в
собі основні
основні та нейтральні білки.
Слайд 4
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
2. Буферність - здатність білків віддавати і
приєднувати Н+, один з найпотужніших буферів - гемоглобін в
еритроцитах, що підтримує рН крові на постійному рівні.
Слайд 5
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
3. Розчинність у воді
Глобулярні білки розчинні
Фібрилярні білки нерозчинні
Слайд 6
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
4. Активність.
Є білки надзвичайно хімічно активні (ферменти),
є хімічно неактивні.
5. Стійкість.
Є стійкі до впливу різних умов
зовнішнього середовища і вкрай нестійкі. Зовнішні фактори (зміна температури, сольового складу середовища, рН, радіація) можуть викликати порушення структурної організації молекули білка.
Слайд 7
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
6. Денатурація - процес втрати тривимірної конформації,
властивій даній молекулі білка. Причиною денатурації є розрив зв'язків,
що стабілізують певну структуру білка. Зміна просторової конфігурації призводить дозміни властивостей
білка і, як наслідок,
унеможливлює
виконання білком
властивих йому
біологічних
функцій.
Слайд 8
ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
Денатурація може бути: оборотною.
7. Процес відновлення структури
білка після денатурації називається ренатурацією. Якщо відновлення просторової конфігурації
білка неможливо, то денатурація називається незворотною.8. Руйнація первинної структури білкової молекули називається деградацією.
Слайд 9
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
1. Структурна функція.
Структурні білки в комплексі з
ліпідами є структурною основою клітинних і внутрішньоклітинних мембран.
Слайд 10
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
1. Структурна функція.
Білки беруть участь в утворенні
позаклітинних структур: входять до складу вовни, волосся, сухожиль, стінок
судин.
Слайд 11
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
2. Транспортна функція.
Деякі білки здатні приєднувати різні
речовини і переносити їх до різних тканин і органів
тіла, з одного місця клітини в інше.Наприклад, білок крові гемоглобін транспортує О2 і СО2
Слайд 12
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
2. Транспортна функція.
До складу клітинних мембран входять
особливі білки, забезпечують активний і строго виборчий перенос деяких
речовин і іонів з клітини в зовнішнє середовище і назад.
Слайд 13
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
3. Регуляторна функція.
Деякі білки є гормонами.
Гормони
- біологічно активні речовини, що виділяються в кров різними
залозами, які беруть участь у регуляції процесів обміну речовин.Гормон інсулін регулює рівень цукру в крові шляхом підвищення проникності клітинних мембран для глюкози, сприяє синтезу глікогену.
Слайд 14
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
4. Рецепторна функція.
Білки-рецептори - вбудовані в мембрану
молекули білків, здатних змінювати свою структуру у відповідь на
приєднання певної хімічної речовини.
Слайд 15
ФУНЦІЇ БІЛКІВ
5. Захисна функція.
У відповідь на проникнення в
організм чужорідних білків або мікроорганізмів (антигенів) утворюються особливі білки
- антитіла, здатні зв'язувати і знешкоджувати їх.
Слайд 16
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
5. Захисна функція.
Фібрин, що утворюється з фібриногену,
сприяє зупинці кровотеч.
Слайд 17
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
6. Рухова функція.
Особливі скоротливі білки (актин і
міозин) беруть участь у всіх видах руху клітини та
організму: освіті псевдоподий, мерехтінні війок і биттіджгутиків у
найпростіших,
скороченні м'язів
у багатоклітинних
тварин,
русі листя
у рослин та ін.
Слайд 18
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
7. Запасаюча функція.
Цю функцію виконують резервні білки,
які запасаються в якості джерела енергії.
казеїн молока альбумін яєцьНаприклад, при розпаді гемоглобіну залізо не виводиться з організму, а зберігається в організмі, утворюючи комплекс з білком ферритином.
Слайд 19
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
8. Енергетична функція.
При розпаді 1 г білка
до кінцевих продуктів виділяється 17,6 кДж енергії. Спочатку білки
розпадаються до амінокислот, а потім до кінцевих продуктів: води, вуглекислого газу, аміаку.
Слайд 20
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
9. Каталітична функція.
Багато глобулярні білки - ферменти.
Ферменти
- це група білків, що володіє здатністю прискорювати реакції,
що відбуваються в організмі.Молекули, які приєднуються до ферменту і змінюються в результаті реакції, називаються субстратами.
Слайд 21
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
9. Каталітична функція.
Маса ферменту значно більше маси
субстрату. Частина ферменту, яка приєднує субстрат і містить каталітичні
амінокислоти, називається активним центром ферменту.
Слайд 22
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
2Н202 → 2Н20 + 02
У присутності солей
заліза (каталізатора) ця реакція йде трохи швидше.
Фермент каталаза за
1 сек. розщеплює до 100 тис. молекул Н202.
Слайд 23
ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
Більшість ферментів найбільш активно працює тільки при
