Презентация на тему Инкрустирующие вещества клеточной оболочки растений

— это одна из самых важных функций клеточной стенки,

она имеет намного большее значение:
обеспечивает механическую и химическую стойкость клетки;
препятствует разрыву клетки в гипотонической среде;
клеточная стенка является и ионообменником, так как через нее осуществляется поглощение и высвобождение ионов;
берет участие в транспорте органических соединений.

основных компонента: каркас, матрикс и инкрустирующие вещества. Инкрустирующие вещества

в большинстве случаев представлены лигнином, которые составляет примерно 30% сухой массы клеточной стенки.
Довольно часто на внешнюю поверхность клеточной оболочки откладываются также жироподобные вещества — суберин, кутин и воск. Эти вещества относят к адструктирующим веществам.
Можно сказать, что клеточная стенка — это очень важный элемент растительной клетки, который обеспечивает ее нормальное развитие.

соединение, содержащееся в клетках сосудистых растений и некоторых водорослях.
Аморфное

вещество жёлто-коричневого цвета; нерастворим в воде и органических растворителях. Окрашивается основными красителями и даёт цветные реакции, характерные для фенолов. 
Лигнин не является индивидуальным веществом, а представляет собой смесь ароматических полимеров родственного строения. Именно поэтому невозможно написать его структурную формулу. В то же время известно, из каких структурных единиц он состоит и какими типами связей эти единицы объединены в макромолекулу.
Мономерные звенья макромолекулы лигнина называют фенилпропановыми единицами (ФПЕ), поскольку эти структурные единицы являются производными фенилпропана.

начинается после прекращения роста клетки. Лигнин может откладываться отдельными

участками — в виде колец, спиралей или сетки, как это наблюдается в оболочках клеток проводящей ткани — ксилемы, или сплошным слоем, за исключением тех мест, где осуществляются контакты между соседними клетками в виде плазмодесм.
Благодаря лигнификации, клеточная стенка становиться более стойкой и мене водопроницаемой. Кстати, именно лигнин отвечает за одревеснение растений.

Процесс лигнификации

твердый и жесткий каркас, усиливающий прочность клеточных стенок на

растяжение и сжатие. Он же обеспечивает клеткам дополнительную защиту от физических и химических воздействий, снижает водопроницаемость. Инкрустация им клеточных оболочек приводит к их одревеснению, которое часто влечет за собой отмирание живого содержимого клетки.
Лигнин в сочетании с целлюлозой придает особые свойства древесине, которые делают ее незаменимым строительным материалом.

Лигнин — один из основных компонентов, отвечающих за ванильный аромат старых книг. Лигнин, как и древесная целлюлоза, разлагается со временем под действием окислительных процессов и источает приятный запах.

образуется при тонком измельчении древесины в специальных аппаратах непрерывного

действия. Поэтому она содержит все составные части древесины. Докажем присутствие в ней лигнина.
Нанесем на бумагу каплю раствора гидрохлорида анилина C6H5NH2-НСl (его получим, растворив несколько капель анилина в 5 %-ной соляной кислоте). При этом бумага приобретает желтую окраску. Чертежная бумага, если не придавать значения едва заметному изменению окраски, не дает такой реакции.

Лигнин чувствителен даже к сравнительно мягким обработкам. Поэтому он претерпевает значительные изменения при выделении.

Лигнин + флороглюцин + НСl (малиновое окрашивание)

клетчатка хранится в зерновых растениях, в овощах и фруктах.
Клетчатка

снижает уровень холестерина в крови и предотвращает появление камней в желчном пузыре. Употребление в пищу клетчатки – профилактика рака толстой и прямой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Продукты, содержащие в большом количестве клетчатку, имеют много полезных микроэлементов, в которых нуждается наш организм. Клетчатка:
обеспечивает быстрое насыщение без лишних калорий
задерживает усвоение жиров и углеводов
уменьшает содержание холестерина и сахара в крови
очищает организм от ядовитых продуктов.

Каждодневная порция клетчатки должна составлять 45-50 грамм.

хранить, то количество лигнина в них увеличивается, именно поэтому

залежалые овощи плохо усваиваются. Продукты богатые лигнином ускоряют продвижение пищи в кишечнике.
Лигнин, как и многие ароматические соединения, обладает консервирующими свойствами и придает, особенно мертвым клеткам, повышенную стойкость по отношению к разрушительному действию бактерий и грибов.

при производстве пористого кирпича, для выработки нитролигнина — понизителя

вязкости глинистых растворов, применяемых при бурении скважин.

лигнина (%) в древесине ствола дуба скального находится в

пределах 20,1—22,6, в коре ствола дуба скального 22—24.

ствола бука 22—24; в коре ствола бука 23—24.
Наблюдается закономерность:

минимальное количество лигнина содержится в древесине и коре у основания ствола, а максимальное — в древесине и коре вершины ствола.

основания ствола ели европейской содержится 22,6%, а в древесине

вершины ствола 24,7. В коре основания ствола ели содержится 24% лигнина. В коре вершины ствола 23,5%.

— 26%, а в древесине вершины 27%. В коре

основания ствола кедра — 27%; в коре вершины ствола соответственно 29%.