Слайд 3
Люди выступали в роли биотехнологов тысячи лет: пекли
хлеб, варили пиво, делали сыр, другие молочнокислые продукты, используя
различные микроорганизмы и даже не подозревая об их существовании. Собственно сам термин "биотехнология" появился в нашем языке не так давно, вместо него употреблялись слова "промышленная микробиология", "техническая биохимия" и др. Вероятно, древнейшим биотехнологическим процессом было брожение.
В 3-м тысячелетии до н. э. шумеры изготовляли до двух десятков видов пива. Не менее древними биотехнологическими процессами являются виноделие, хлебопечение и получение молочнокислых продуктов. В традиционном, классическом, понимании биотехнология — это наука о методах и технологиях производства различных веществ и продуктов с использованием природных биологических объектов и процессов.
Слайд 5
В 1857 г. Луи Пастер доказывает, что спиртовое
брожение сахара есть процесс, тесно связанный с жизнедеятельностью дрожжевых
грибков, которые питаются и размножаются за счет бродящей жидкости, при этом часть сахара тратится на постройку дрожжевых клеток и образование побочных продуктов - глицерина и янтарной кислоты.
Столетний период с 60-х годов 19-го века до 40-х годов 20-го века часто называют пастеровской эрой. На основе работ Пастера и его учеников в это время были созданы производства этанола, бутанола, ацетона, глицерина, лимонной кислоты, многих вакцин, организованы процессы биологической очистки сточных вод.
А. Флеминг (1928), отметил способность нитчатого гриба зеленой плесени (Penicillum notatum) вызывать гибель стафилококков. Дальнейшая работа привела к выделению в чистом виде первого антибиотика пенициллина, открывшего эру антибиотиков (1940-1960 гг.).
В 1953 г. в качестве самостоятельной науки о себе заявила молекулярная биология – открытие ДНК.
(1960-1975 гг.) были созданы технологии получения аминокислот, витаминов В2 и B12, биогаза, микробиологического белка, ферментов.
Начало современного этапа развития биотехнологии было положено в 1972 г. публикацией американского биохимика Пола Берга - молекулярной биологии - генетической (генной) инженерии.
