Презентация на тему Крахмалы. Крахмалосодержащие растения

содержащие крахмал, фармакологические свойства и применение.

Рассмотреть классификацию крахмалов;
Рассмотреть

Цель выпускной квалификационной работы является изучение применения крахмалосодержащих растений в медицине.

Задачи выпускной квалификационной работы:

главнейший представитель природных углеводов, синтезирующийся в растениях и являющийся

Цель – выяснение физико – химических свойств фракций крахмала

высокополимерной фракции — амилопектина, не содержит фосфора. Амилоза, в

α-1,4- D-глюкан

Полисахарид - амилоза

амилозы постепенно коагулирует и амилоза выпадает в виде хлопьев.

Структура амилозной фракции крахмала

химически связанной фосфорной кислоты. Амилопектин картофельного крахмала содержит небольшое

Разветвленная структура амилопектина

Касаясь пространственной ориентации молекул крахмальных компонентов, можно отметить, что химические и физические свойства крахмала указывают на изогнутость цепи, которая приводит к спиральной форме молекулы амилозы.

Комплекс высокомолекулярного углевода с СОРО3Н-группами в отличие от полисахаридов, свободных от фосфорной кислоты, обладает также способностью ионной гидратации, что и обусловливает студенистый характер амилопектина.

на 3 группы: зерновые, корнеклубнеплодные и амилопектиновые. За основу

L
Gramineae

- вазодилатирующее средство

действие.
Показания: Заболевания кожи.