Слайд 7
Агар-агар Агар-агар — это продукт, получаемый путем экстрагирования из
красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.),
произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.
Агар-агар или просто агар, по праву изобретения, – слово малайское. Именно на Востоке впервые заметили, что, если выварить и высушить бурые морские водоросли, получится необычное прозрачное вещество без запаха, вкуса и цвета. Если вещество снова смочить, образуется густой, плотный студень. А если в этот студень добавить какой-нибудь фруктовый сок, то получается... мармелад.
Слайд 14
Значение водорослей служат источником пищи для всех водных животных,
в том числе и для рыб; принимают активное участие в
процессе биологической очистки сточных вод; используются как ценные удобрения; обладают целебными свойствами и употребляются в медицине; употребляются в пищу и на корм скоту; Представляют большую ценность нашей планеты; Для сохранения растительных ресурсов океана необходимо охранять их от неблагоприятных воздействий, связанных с промышленной деятельностью (загрязнение воды и т. д.).