Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Молочнокислые бактерии

Содержание

БАКТЕРИИ - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра.
Реферат«Молочнокислые бактерии»Выполнил:6 классШкола БАКТЕРИИ - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. БактерииИспользованиев химической промышленностиПроизводство пищевых продуктовПроизводство антибиотиковУчастие в круговороте веществМолочнокислые бактерии Производство гормонов,антигенов,антител и других белков Молочнокислые бактерии, как и все прокариоты не имеют ядра. Носителем  наследственной Первым, кто увидел микрофлору кисломолочных продуктов, был француз Луи Пастер. 	Исследуя под Молочнокислые бактерииМолочная кислотаВ ее присутствии не способны развиваться гнилостные микробыЛуи Пастер Усилиями ученых микробиологов были изучены как физиология самих микроорганизмов, так и биохимические Все молочнокислые бактерии относятся к двум родам: Род Streptococcus вид Streptococcus Lactis Кисломолочные продукты входят в рацион любого человека. В зависимости от сочетания родов Продукты, содержащие молочнокислые бактерии:КефирРяженкаСметанаТворогЙогуртПростоквашаВлияние молочнокислых бактерий на организм человека1. Подавление роста вредных Роль молочнокислых бактерий и бифидобактерийПоддержание и нормализация работы кишечника.2. Способность снижать уровень
Слайды презентации

Слайд 2
БАКТЕРИИ - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием

БАКТЕРИИ - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра.

окруженного оболочкой клеточного ядра.


Слайд 3 Бактерии
Использование
в химической
промышленности
Производство
пищевых продуктов
Производство
антибиотиков
Участие в круговороте

БактерииИспользованиев химической промышленностиПроизводство пищевых продуктовПроизводство антибиотиковУчастие в круговороте веществМолочнокислые бактерии Производство гормонов,антигенов,антител и других белков


веществ
Молочнокислые бактерии


Производство гормонов,
антигенов,
антител и
других белков


Слайд 4
Молочнокислые бактерии, как и все прокариоты не имеют

Молочнокислые бактерии, как и все прокариоты не имеют ядра. Носителем наследственной

ядра. Носителем наследственной информации выступает спиральная нить ДНК,

локализованная в цитоплазме. От окружающей среды внутреннее содержимое ограничено оболочкой и тонкой цитоплазматической мембраной.

Слайд 5
Первым, кто увидел микрофлору кисломолочных продуктов, был француз

Первым, кто увидел микрофлору кисломолочных продуктов, был француз Луи Пастер. 	Исследуя

Луи Пастер.
Исследуя под микроскопом кислое молоко, Пастер обнаружил

в нем очень маленькие "шарики" и "палочки". Наблюдая за ними, Пастер убедился в том, что «шарики и палочки» в кислом молоке растут, и количество их быстро увеличивается. "Следовательно, они размножаются", - решил Пастер.
Добавляя ничтожное количество кислого молока, содержащего «шарики и палочки», в свежее молоко, Пастер вызывал его сквашивание, то есть молочнокислое брожение. Эти исследования вызвали большой интерес к этой теме.

Слайд 6

Молочнокислые бактерии


Молочная кислота
В ее присутствии не
способны развиваться

Молочнокислые бактерииМолочная кислотаВ ее присутствии не способны развиваться гнилостные микробыЛуи Пастер


гнилостные микробы
Луи Пастер



Слайд 7 Усилиями ученых микробиологов были изучены как физиология самих

Усилиями ученых микробиологов были изучены как физиология самих микроорганизмов, так и

микроорганизмов, так и биохимические процессы брожения и гниения, вызываемые

бактериями. Нормальными обитателями даже хорошего молока считаются кисломолочные бактерии, дрожжи.
В теплом молоке бактерии очень быстро размножаются: каждые полчаса может разделиться пополам и дать две новые. Таким образом, в течение короткого времени количество бактерий в 1мм теплого молока может достигнуть нескольких миллионов, что отразится на его качестве - оно скиснет, если в нем преобладают молочнокислые бактерии, или приобретет неприятный вкус в случае развития нежелательных бактерий.

Слайд 8
Все молочнокислые бактерии относятся к двум родам:

Род

Все молочнокислые бактерии относятся к двум родам: Род Streptococcus вид Streptococcus

Streptococcus вид Streptococcus Lactis — это кокки овальной формы

0.8-1.2 мкм, которые образуют цепочки различной длины. При старении цепочка дробится.
Вид Streptococcus diacetilactis — это более мелкие кокки, диаметр которых 0.5-0.7 мкм. Они образуют цепочки различной длины, продукты жизнедеятельности которых придают аромат продукту.
Род Lactobacillus — представляет собой палочковидные клетки:6- 8 мкм длиной, образующие короткие цепочки. Неспорообразующие.

Наиболее широко распространены:
Lactobacillus bulgaricum.
Lactobacillus acidophillum.

Слайд 9
Кисломолочные продукты входят в рацион любого человека. В

Кисломолочные продукты входят в рацион любого человека. В зависимости от сочетания

зависимости от сочетания родов и видов кисломолочных бактерий, из

них получают различные кисломолочные продукты.

Молоко — удивительное изобретение природы. Человек уже давно оценил пищевые и лечебные свойства молока и не только научился использовать этот продукт, но и значительно усовершенствовал его.

Из молока стали производить различные кисломолочные продукты питания.

Со временем появилось много вопросов о качественном составе и влиянии на организм человека кисломолочных продуктов.

Слайд 10 Продукты, содержащие молочнокислые бактерии:

Кефир
Ряженка
Сметана
Творог
Йогурт
Простокваша


Влияние молочнокислых бактерий на организм

Продукты, содержащие молочнокислые бактерии:КефирРяженкаСметанаТворогЙогуртПростоквашаВлияние молочнокислых бактерий на организм человека1. Подавление роста

человека

1. Подавление роста вредных микрооганизмов и стимуляция иммунитета.
2. Продуцирование

витаминов.
3. Восстановление биопленки, выстилающей слизистую желудочно-кишечного тракта.
4. Стимуляция нормальной микрофлоры, нейтрализация токсинов.
5. Участие в ферментативных и гормональных реакциях.


  • Имя файла: molochnokislye-bakterii.pptx
  • Количество просмотров: 159
  • Количество скачиваний: 0
Следующая - American schools