- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Органічні сполуки білки
Содержание
- 2. «Жизнь – это способсуществованиябелковых тел»Ф.Энгельс Мельникова Євгенія
- 3. Білки -це високомолекулярні,органічні, N – вмісні біополімери,
- 4. Хімічний склад білків С – 50
- 5. Мельникова Євгенія
- 6. Мельникова Євгенія
- 7. Амінокислоти-це низкомолекулярні органічні сполуки Структурна Формула а-амінокислоти
- 8. Заповніть таблицю:Замінні амінокислотиНезамінні амінокислотиСтор. 23 підручника
- 9. Запропонував поліпептидну теорію будови білків, заклав основи
- 10. Пептидний зв ’ язокпептиднийзвя’зокМельникова Євгенія
- 11. Первинна структурагліцинсеринвалінаспарагіналаніналанінлейцинФеніл-аланінПервинна структураМельникова Євгенія
- 12. ВТОРИННА СТРУКТУРААльфа-спіральБета складчаста структураМельникова Євгенія Юріївна
- 13. Третинна структураГЛОБУЛАФІБРИЛАМельникова Євгенія
- 14. Четвертинна структураМельникова Євгенія
- 15. Класифікація за будовую
- 16. ВластивостіМають високу молекулярну масу (Mr)яйця (альбумін) –
- 17. ВластивостіРозчинність білків РозчинніНерозчинніФібрилярні:кератинміозинактинАльбуміни АмфотерністьМельникова Євгенія
- 18. ВластивостіДЕНАТУРАЦІЯРЕНАТУРАЦІЯМельникова Євгенія
- 19. Функції1.СТРУКТУРНА БІЛОкБІЛОкМельникова Євгенія
- 20. Функції2. ЕНЕРГЕТИЧНА повне окиснення 1г білків дає
- 21. Ферменти- це біологічні каталізатори білкової природи,здатні прискорювати
- 22. Механізм дії ферментівГіпотеза „ключа і замка” Субстрат
- 23. Лабораторна робота Тема: Вивчення властивостей ферментів.Мета: вивчити
- 24. Хід роботи:1. Візьміть два шматочки картоплі-
- 25. Закріплення знаньРозподіліть білки із запропонованогопереліку за виконуваними
- 26. Скачать презентацию
- 27. Похожие презентации
«Жизнь – это способсуществованиябелковых тел»Ф.Энгельс Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 3
Білки -це
високомолекулярні,
органічні, N – вмісні біополімери, мономерами
яких є амінокислоти.
Мельникова Євгенія
Юріївна
Слайд 4
Хімічний склад білків
С – 50 –
54% Н – 6,5 – 7,3% О – 21,5 – 23,5% N
– 15 – 17% S – 0,3 – 2,5% P, J, Fe, Si, Cu тощо мікроелементи Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 5 Мельникова Євгенія
Юріївна
Містяться переважно в клітинах тварин:
м’язи – 80%
шкіра – 63%
печінка – 57%
мозок – 45%
кістки – 28%
Слайд 7
Амінокислоти-це низкомолекулярні органічні сполуки
Структурна
Формула
а-амінокислоти
Властивості:
- NH2 -основні
- COOH-кислотні
амфотерні властивості.
R-радікал
Мельникова Євгенія
ЮріївнаМельникова Євгенія Юріївна
Слайд 8
Заповніть таблицю:
Замінні
амінокислоти
Незамінні
амінокислоти
Стор. 23 підручника
Амінокислоти
Мельникова
Євгенія
ЮріївнаСлайд 9 Запропонував поліпептидну теорію будови білків, заклав основи їх
хімічного синтеза
Еміль Герман Фішер
Мельникова Євгенія
Юріївна
Слайд 11
Первинна
структура
гліцин
серин
валін
аспарагін
аланін
аланін
лейцин
Феніл-
аланін
Первинна структура
Мельникова Євгенія
Юріївна
Слайд 15
Класифікація за будовую
Протеїни
–
складаються тільки
з амінокислот.
Зустрічаються практично в усіх тваринних і рослинних клітинах, в більшості рідин організму (плазмі крові,
сиворотці молока).
а) Альбуміни б) Гістони в) Глобуліни
Протеїди – складаються з білкової та небілкової групи.
а) нуклеопротеїди – небілкова частина - нуклеїнові кислоти;
б) хромопротеїди-н. ч. - забарвлені сполуки;
в) фосфопротеїди – залишки фосфатної кислоти;
г) ліпопротеїди – н.ч. – жири;
д) глікопротеїди – н.ч.– вуглеводи.
Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 16
Властивості
Мають високу молекулярну масу (Mr)
яйця (альбумін) – 36
000
кров (гемоглобін) – 152 000
м'язи (міозін) – 500 000
пеніцилін - С16Н18О4N2
лактоглобулін - С1864Н3021О576N466S21
гемоглобін – С3032Н4876О872N780S6Fe4
Mr:
Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 17
Властивості
Розчинність білків
Розчинні
Нерозчинні
Фібрилярні:
кератин
міозин
актин
Альбуміни
Амфотерність
Мельникова Євгенія
Юріївна
Слайд 20
Функції
2. ЕНЕРГЕТИЧНА
повне окиснення 1г білків дає 17,2
кДж енергії.
3. РУХОВА
4. ЗАПАСАЮЧА
-овальбумін у оболонці пташиних
яєць-казеїн молока. 5. ТРАНСПОРТНА
6. РЕГУЛЯТОРНА
7. ЗАХИСНА
-захист від кровотечі — білки системи зсідання, від
-інфекційних та вірусних хвороб — імуноглобуліни.
8. СИГНАЛЬНА
9. КАТАЛІТИЧНА
Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 21 Ферменти- це біологічні каталізатори білкової природи,здатні прискорювати хімічні
реакції в клітині в десятки тисяч разів.
Мельникова Євгенія
Юріївна
Слайд 22
Механізм дії ферментів
Гіпотеза „ключа і замка”
Субстрат є
„ключем”, який точно підходить до „замка”-ферменту.
Найважливішою частиною замка є
активний центр. Утворюється фермент-субстратний комплекс.Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 23
Лабораторна робота
Тема: Вивчення властивостей ферментів.
Мета: вивчити влативість
ферменту каталази.
Обладнання: шматочки сирої і вареної картоплі, розчин пероксиду
водню, піпетка.Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 24
Хід роботи:
1. Візьміть два шматочки картоплі-
1- вареної, 2-сирої.
2.Крапніть на
кожен по 10 крапель пероксиду водню.3.Спостерігайте за змінами, що відбуваються.Опишіть побачене
Зробіть висновок роботи
Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 25
Закріплення знань
Розподіліть білки із запропонованого
переліку за виконуваними функціями:
