Презентация на тему Сорт картофеля: Таро

Содержание

2. Крахмалистый клубень тропического растения с жесткой, коричневой,
3. Клубни таро содержат 18—20 % мелкозернистого крахмала, 0,5 %
4. Скачать презентацию
5. Похожие презентации

Крахмалистый клубень тропического растения с жесткой, коричневой, ворсистой кожицей и твердой, бледной мякотью. Широко используют в кухни Среднеземноморья и Юго-Восточной Азии. Его варят или запекают.

Клубни таро содержат 18—20 % мелкозернистого крахмала, 0,5 % сахара и более 3 % белка.

Слайды презентации

Слайд 2 Крахмалистый клубень тропического растения с жесткой, коричневой, ворсистой

Крахмалистый клубень тропического растения с жесткой, коричневой, ворсистой кожицей и твердой,

кожицей и твердой, бледной мякотью. Широко используют в кухни

Среднеземноморья и Юго-Восточной Азии. Его варят или запекают.

Слайд 3 Клубни таро содержат 18—20 % мелкозернистого крахмала, 0,5 % сахара

Клубни таро содержат 18—20 % мелкозернистого крахмала, 0,5 % сахара и более 3 %

и более 3 % белка. У диких видов и некоторых

культурных клубни и листья содержат рафиды щавелевокислого кальция, которые вызывают жжение во рту и распадаются при варке.
Для приготовления гавайского густого пюре клубни отваривают в воде, чтобы удалить их горьковатый вкус, разминают и некоторое время подвергают сбраживанию. Съедобны и молодые крупные темно-зеленые листья. Их отваривают, как репу или спаржу, а также готовят из них распространенный на Карибах суп callaloo с кокосовым молоком, окрой, ямсом и перцем чили.