Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Состав йогурта с картофельной клетчаткой

Содержание

Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный сироп 10% Зерновой наполнитель 2% Порция 300 г
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Кафедра прикладной биотехнологии Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный сироп Расчет белковой составляющей Коэффициенты различий аминокислотного скора: КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%Различие аминокислотного Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ 2007 года для йогурта Расчет углеводной составляющей Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления пищевых волокон для йогурта Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Слайды презентации

Слайд 2 Состав йогурта с картофельной клетчаткой
Йогурт 86%
Картофельная

Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный

клетчатка 2%
Сахарный сироп 10%
Зерновой наполнитель 2%


Порция 300 г

Слайд 3 Расчет белковой составляющей

Расчет белковой составляющей

Слайд 4 Коэффициенты различий аминокислотного скора:

Коэффициенты различий аминокислотного скора: КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%Различие аминокислотного скора:

КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%

Различие аминокислотного скора:

ΔРАС=Сi-Cmin

Биологическая ценность пищевого белка:
БЦ=100 – КРАС= 100-34,1=65,9%

Расчетные показатели

Слайд 5 Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ

Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ 2007 года для

2007 года для йогурта с картофельной клетчаткой достаточно высока,

так как в составе не имеется лимитирующих незаменимых аминокислот

Вывод по расчету белковой составляющей

Слайд 6 Расчет углеводной составляющей

Расчет углеводной составляющей

Слайд 7 Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления

Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления пищевых волокон для

пищевых волокон для йогурта с картофельной клетчаткой недостаточно высокая,

так как не в полной мере удовлетворяет нормам потребления.
Так как восполнения суточной потребности микронутриента за счет наполнителя менее 15%, следовательно это не функциональный продукт.

Вывод по расчету углеводной составляющей и функциональности продукта

  • Имя файла: sostav-yogurta-s-kartofelnoy-kletchatkoy.pptx
  • Количество просмотров: 122
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Античные боги, герои мифов на петербургских улицах и площадях
Следующая - Мир – высшая ценность.Урок для 5-8 классов

Похожие презентации

Овощи и фрукты самые витаминные продукты! Овощи и фрукты самые витаминные продукты! 101
Развитие дарвинизма в XIXв – становление филогенетики Развитие дарвинизма в XIXв – становление филогенетики 188
Австралопитек африканский Австралопитек африканский 147
Не исчезай, дрофа! Не исчезай, дрофа! 107
Биология –наука о жизни Биология –наука о жизни 138
Многообразие культурных растений Многообразие культурных растений 121
Охрана растений Охрана растений 172
Многогранный мир чувств Многогранный мир чувств 135
Эмбриология. Основные этапы эмбрионального развития Эмбриология. Основные этапы эмбрионального развития 327
ТИП ПРОСТЕЙШИЕ ТИП ПРОСТЕЙШИЕ 127
самые необыные животные в мире самые необыные животные в мире 138
Таќырыбы: В6 дєрумені Таќырыбы: В6 дєрумені 152
Строение кожи Строение кожи 144
Тип Членистоногие. Класс Ракообразные Тип Членистоногие. Класс Ракообразные 150
Китообразные Китообразные 115
Технологическая карта и презентация урока Половое размножение организмов Технологическая карта и презентация урока Половое размножение организмов 161
Влияние зубной пасты на зубы Влияние зубной пасты на зубы 113
Презентация по биологии на тему Членистоногие(9 класс) Презентация по биологии на тему Членистоногие(9 класс) 178
Основы расчёта машин и процессов в растениеводстве Основы расчёта машин и процессов в растениеводстве 188
Презентация к итоговому проекту по биологии Изучение популяции Цикламена кавказского в районе Презентация к итоговому проекту по биологии Изучение популяции Цикламена кавказского в районе 162
Посевные качества семян Посевные качества семян 152
Китообразные и Ластоногие Китообразные и Ластоногие 145
Зоофобии Зоофобии 258
Тип: моллюски. Класс: брюхоногие. Битиния Тип: моллюски. Класс: брюхоногие. Битиния 146
Основы сравнительной эмбриологии Основы сравнительной эмбриологии 145
Презентация по биологии на тему Шляпочные грибы Презентация по биологии на тему Шляпочные грибы 141
Витамин D Витамин D 116
Презентация по биологии на тему Тип Членистоногие. Презентация по биологии на тему Тип Членистоногие. 156
СРЕДЫ ЖИЗНИ И МЕСТА ОБИТАНИЯ ЖИВОТНЫХ СРЕДЫ ЖИЗНИ И МЕСТА ОБИТАНИЯ ЖИВОТНЫХ 122
Бесполое размножение растений Бесполое размножение растений 133