Презентация на тему Витамины C, D

открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна,

жизненно необходимо человеку.
Соединив латинское слово «vita» (жизнь) с «амин» (определенная группа химических соединений) получилось слово витамин.

человека и хорошего
самочувствия. Без участия витаминов в организме
не

могут протекать процессы обмена веществ.
Витамины увеличивают работоспособность,
способствуют скорейшему выздоровлению человека.

при высоких температурах, поэтому для его сохранения пищу, насыщенную

этим элементом, не следует подвергать термической обработке. Разрушается витамин и при длительном хранении, особенно при свете.

Лишь немногие люди и особенно дети едят достаточно фруктов и овощей, которые являются главными пищевыми источниками этого витамина.
Суточную дозу витамина C следует делить на несколько частей., так как организм быстро расходует его. Желательно не увеличивать и не уменьшать резко дозу этого витамина, чтобы не «шокировать» организм. Хотя даже в высоких дозах он переносится хорошо.

который играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует

в синтезе стероидных гормонов, регулирует свертываемость крови и оказывает противовоспалительное и потивоаллергическое действие.
Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.
Аскорбиновая кислота защищает организм от последствий стресса. Известна она как замечательное средство для увеличения устойчивости к инфекциям. Кроме того, витамин C уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов.
В качестве эксперимента витамин C применяется с целью профилактики раковых заболеваний.

курения и других источников повреждения клеток, наподобие дыма и

смога. Повсеместно используемые медикаменты, вроде аспирина в огромной степени лишают наш организм аскорбиновой кислоты. Желательно также увеличивать суточную дозу витамина в осенне-зимний период.
Результаты обследований в разных регионах России показывают, что подавляющее большинство детей дошкольного и школьного возраста испытывает недостаток необходимых для их нормального роста и развития витаминов. Особенно неблагополучно обстоит дело с витамином С, недостаток которого был выявлен у 80-90% обследованных детей.
Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, выполняемой работы, климатических условий, вредных привычек. Повышается потребность у женщин во время беременности и кормления грудью.

снижает активность иммунной системы, повышает частоту и усиливает тяжесть

респираторных и желудочно-кишечных заболеваний.
Возможные симптомы дефицита витамина С: кровоточивость десен, выпадение зубов, легкость возникновения синяков, плохое заживление ран, вялость, потеря волос, сухость кожи, раздражительность, общая болезненность, суставная боль, депрессия.
Источники:
Растительные: цитрусовые, овощи листовые зеленые, дыня, брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, яблоки, абрикосы, персики, хурма, облепиха, шиповник, рябина, печеный картофель в «мундире», травы (мята перечная, крапива, красный перец, петрушка, подорожник, лист малины, щавель и др.), семя фенхеля, овёс, плоды шиповника.
Животные: печень, надпочечники, почки.

образуются под действием ультрафиолета в тканях людей
Они растворяются в

жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.
Витамин D накапливается в организме, поэтому при его передозировке могут возникнуть серьезные проблемы.
Значение:
Основная функция витамина D – обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза.
Кроме того, он стимулирует всасывание из кишечника кальция, фосфатов и магния. От витамина D зависит восприимчивость организма к кожным заболеваниям, болезням сердца и раку. Витамин D предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет, необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови, участвует в регуляции артериального давления и сердцебиения.
Потребность:
Повышена потребность в витамине D у людей, испытывающих недостаток ультрафиолетового облучения.
Синтез витамина D в коже снижается у тех, кто придерживается вегетарианской диеты или употребляет в пищу недостаточное количество жиров.
У беременных и кормящих женщин потребность в витамине D тоже повышается.

получает достаточное количество ультрафиолетового излучения, потребность в витамине D

компенсируется полностью. Дополнительными источниками витамина D являются пищевые продукты, однако на практике они далеко не всегда содержат витамин D или содержит лишь следовые (незначительные) количества.
Основным признаком недостаточности витамина D является рахит и размягчение костей (остеомаляция). Более легкие формы дефицита витамина D проявляются такими симптомами, как: потеря аппетита, снижение веса, ощущение жжения во рту и в горле, бессонница, ухудшение зрения.
Источники:
Растительные: люцерна, хвощ, крапива, петрушка.
Животные: яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты.
Синтез в организме: витамин образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.