Презентация на тему Жирорастворимые витамины. (Лекция 12)

Содержание

2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИТАМИНОВВитамины представляют собой группу разнообразных
3. КЛАССИФИКАЦИЯ И НОМЕНКЛАТУРА ВИТАМИНОВ
4. ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ)Функции в организме: регулирует
5. На витаминных предприятиях России производят ацетат витамина
6. 3. Синтез третичного ацетиленового карбинола (ТАК) и
7. 5. Получение ацетата витамина Адиол С20моно- и диацетат диола С20ацетат витамина А
8. РОЛЬ ВИТАМИНА А В ПОДДЕРЖАНИИ ОСТРОТЫ
9. ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ)Функции в организме: регулирует
10. ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ)Функции в организме: антиоксидант,
11. ВИТАМИН К (ФИЛЛОХИНОН)Содержится в продуктах: печень, капуста,
12. ВИТАМИН Q (УБИХИНОН)Функции в организме: является
13. Скачать презентацию
14. Похожие презентации

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИТАМИНОВВитамины представляют собой группу разнообразных по строению химических веществ, принимающих участие во многих реакциях клеточного метаболизма.Большинство витаминов не синтезируется в организме человека и животных, поэтому основным источником этих веществ является пища.

Главная
Биология
Жирорастворимые витамины. (Лекция 12)

Лекция 12Химия биологически активных веществЖирорастворимые витамины

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИТАМИНОВВитамины представляют собой группу разнообразных по строению химических веществ, принимающих

ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ)Функции в организме: регулирует нормальный рост и дифферен- цировку

На витаминных предприятиях России производят ацетат витамина А1. Синтез β-ионона 2. Синтез

3. Синтез третичного ацетиленового карбинола (ТАК) и его изомеризация в первичный ацетиленовый

5. Получение ацетата витамина Адиол С20моно- и диацетат диола С20ацетат витамина А

РОЛЬ ВИТАМИНА А В ПОДДЕРЖАНИИ ОСТРОТЫ ЗРЕНИЯОкисленная форма витамина А (ретиналь)

ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ)Функции в организме: регулирует транспорт ионов кальция и

ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ)Функции в организме: антиоксидант, участвует в регуляции

ВИТАМИН К (ФИЛЛОХИНОН)Содержится в продуктах: печень, капуста, тыква, томаты, зеленые

ВИТАМИН Q (УБИХИНОН)Функции в организме: является коферментом оксидоредуктаз, которые

Курс лекций является частью учебно-методического комплекса «Химия биологически активных веществ» автор:Носова Эмилия

Слайды презентации

Слайд 2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИТАМИНОВ
Витамины представляют
собой группу разнообразных
по

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИТАМИНОВВитамины представляют собой группу разнообразных по строению химических веществ,

строению химических
веществ, принимающих
участие во многих реакциях
клеточного

метаболизма.

Большинство витаминов
не синтезируется
в организме человека
и животных, поэтому
основным источником
этих веществ является пища.

Слайд 3 КЛАССИФИКАЦИЯ И НОМЕНКЛАТУРА
ВИТАМИНОВ

Слайд 4 ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ)

Функции в организме: регулирует нормальный

рост и дифферен-
цировку клеток развивающегося организма, участвует в

фотохими-
ческом акте зрения.

Содержится в продуктах: печень рыб,
желток яиц, сметана, цельное молоко.
В растительных продуктах содержатся
каратиноиды, являющиеся провитаминами А.

При недостатке: нарушение темновой адаптации, ночная слепота,
помутнение и размягчение роговицы, задержка роста
в молодом возрасте.

Ретинол (витамин А1)

Слайд 5 На витаминных предприятиях России производят ацетат витамина А
1.

На витаминных предприятиях России производят ацетат витамина А1. Синтез β-ионона 2.

Синтез β-ионона
2. Синтез β-альдегида С14
глицидный эфир
натриевая соль глицидной

кислоты β-альдегид С14

Слайд 6 3. Синтез третичного ацетиленового карбинола (ТАК)
и его

3. Синтез третичного ацетиленового карбинола (ТАК) и его изомеризация в первичный

изомеризация в первичный ацетиленовый карбинол (ПАК)
4. Синтез диола С20
магнийорганический

комплекс диолина С20

диолин С20 диол С20

Слайд 7 5. Получение ацетата витамина А
диол С20
моно- и диацетат

диола С20
ацетат витамина А

Слайд 8 РОЛЬ ВИТАМИНА А В ПОДДЕРЖАНИИ ОСТРОТЫ ЗРЕНИЯ
Окисленная форма

витамина А (ретиналь) в виде цис-изомера является простетической группой

белка – опсина, образуя родопсин – основное светочувствительное вещество сетчатки (ретины) глаза.

Слайд 9 ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ)
Функции в организме: регулирует транспорт

ионов кальция и
фосфора через клеточные мембраны.

Содержится в продуктах: печень, сливочное масло, молоко, дрожжи,
растительные масла.

При недостатке: рахит – деформация костей, черепа, грудной клетки.

Слайд 10 ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ)

Функции в организме: антиоксидант, участвует

ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ)Функции в организме: антиоксидант, участвует в регуляции процесса

в регуляции
процесса размножения.
Благодаря способности окисляться

до токоферилхинона витамин Е
препятствует развитию цепных неуправляемых реакцийпероксид-
ного окисления ненасыщенных липидов в биологических мембранах.

Содержится в продуктах: растительные масла, капуста, салат, зерно.