Слайд 2
Гипотеза:
предположим, что состав магазинного мёда
отличается от мёда пчеловодов
и
его полезные свойства
минимальны или вредны.
Слайд 3
Цель исследования:
определить вредные составляющие мёда
Объект исследования:
мёд
предмет исследования:
составляющие мёда
Слайд 4
Задачи исследования:
изучить литературу о влиянии мёда на здоровье
человека;
узнать народные способы проверки мёда на натуральность, выбрать простейшие;
экспериментальным
путём выявить полезные и вредные составляющие мёда;
проанализировать результаты эксперимента;
сделать выводы.
Слайд 5
Методы исследования:
1. Теоретические: изучение источников информации
2. Практические:
а) наблюдение;
б)
анкетирование;
в) интервью;
г) эксперимент.
3. Обобщение и выводы.
Слайд 6
Этапы работы:
Изучение научной литературы.
Анкетирование обучающихся 4 а класса.
Проведение
эксперимента.
Анализ проделанной работы, выводы.
Слайд 7
Введение.
«В мёде природа представила нам
один из драгоценнейших своих
даров, значение которого
для человеческого организма
в настоящее время
слишком недостаточно
познано или очень слабо познается».
Е. Цандер.
Слайд 8
Анкетирование
Как часто и при каких обстоятельствах вы употребляете
мёд?
Знаете ли вы о полезных свойствах мёда?
Знаете ли вы
способы проверки мёда на натуральность?
Где, у кого ваши родители приобретают мёд?
Слайд 9
Интервью
1. Почему мёд разного цвета.
2. Какие лечебные свойства
мёда им известны?
3. Какие способы фальсификации мёда они знают?
Слайд 10
СЕРПУХОВЫЙ
МАЛИНОВЫЙ
ГРЕЧИШНЫЙ
ЛИПОВЫЙ
ЯБЛОНЕВЫЙ
Сорта и виды мёда
Слайд 11
Подготовка к эксперименту.
Для исследования мне понадобится мёд разного
вида, ложка, тонкая деревянная палочка, кипяток, йод, нашатырный спирт,
дистиллированная вода уксус,
Слайд 12
Используя дедовские способы проверки мёда
на качество, я начала свой эксперимент.
Эксперимент №
1 Наличие воды
Если капнуть на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, мед, в котором отсутствует вода и сахар то он не должен растекаться.
Эксперимент № 2: Наличие сахара
Чтобы проверить добавлен ли в мёд сахар нужно опустить в мед кусочек хлеба, а через 8-10 минут достать его. В качественном меде хлеб затвердеет. Если наоборот, размягчился или вовсе расползся, то перед вами не что иное, как сахарный сироп.
Эксперимент №3: Наличие крахмала и мела
Чтобы проверить наличие в мёде крахмала и мела, надо разбавить немного меда в небольшом количестве дистиллированной воды и капнуть туда 4 - 5 капель йода. Если раствор посинеет, значит, для
изготовления этого продукта использовали крахмал.
Слайд 13
Я построила шкалу оценки качества мёда,
используя трёх
балльную оценку:
Слайд 14
Результаты своего исследования
я занесла в таблицу
Слайд 15
Таким образом, определив экспериментальным путем,
качество мёда я
выяснила,
что самым качественным оказался мёд, присланный нам
дедушкой.
Поэтому, к покупке мёда нужно отнестись серьёзно.
А если сомневаешься, необходимо проверить его на качество.
Слайд 16
Вредность сахарозы – сахара
Способен привести к раздражительности,
волнению,
нарушению внимания..
Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.
Способствует возникновению
рака молочной железы, кишечника.
Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.
Ухудшает зрение.
Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.
Вызывает кариес, способствует возникновению пародонтоза.
Способствует ожирению.
Провоцирует приступы бронхиальной астмы.
Увеличивает риск ишемической болезни сердца.
Может снизить выработку гормона роста.
У детей вызывает сонливость.
Вызывает головную боль.
Служит причиной пищевой аллергии
Предрасполагает к развитию сердечно – сосудистых заболеваний.
Может приводить к повреждению сосудов
Слайд 17
Выводы
Состав магазинного мёда отличается от мёда пчеловодов.
Различные примеси,
в частности: вода, сахар, крахмал, мел отрицательно, а порой
и необратимо воздействуют на здоровье человека.
Важно и необходимо знать способы распознавания натурального и фальсифицированного мёда.
Необходимо серьёзно относиться к покупке мёда.