— это единственный минерал,
используемый человеком в пищу в
«естественном» виде, практически без переработки. В природе соль встречается в виде минерала галита — каменной соли. Основная масса галита чаще всего находится на глубине 5 км под поверхностью земли. Природный галит редко бывает чисто
белого цвета. Чаще он буроватый или желтоватый из-за примесей соединений железа. Чистая поваренная соль, или хлорид натрия NaCl – бесцветное негигроскопичное (не поглощающее влагу из воздуха)
кристаллическое вещество, растворимое в воде и плавящееся при 801 °С.
«Соль – это белое
кристаллическое вещество,
Растворяющееся в воде».
