Слайд 2
МЫ ЖИВЕМ НЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЕСТЬ, А
ЕДИМ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЖИТЬ.
Слайд 3
Какой мудрости учат эти пословицы?
Хороший повар стоит доктора.
Ешь
хрен едуч и будешь живуч.
Ешь, да не жирей –
будешь здоровей.
Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.
Хрен да редька, лук да капуста лихого не допустят.
Слайд 4
По данным Всемирной организации здравоохранения, здоровье человека на
10% зависит от социальных условий, на 15% от факторов,
связанных с наследственностью, на 8% от условий медицинского обслуживания, на 7% от климатических условий и на 60% здоровье человека зависит от его образа жизни, поэтому так важно самим заботиться о своем здоровье.
Вопрос. В какой процент входит фактор правильного питания? Можно ли говорить о нем как об одном из главных факторов, определяющих здоровье человека?
Слайд 5
ХАРАКТЕР ПИТАНИЯ ОКАЗЫВАЕТ ВЛИЯНИЕ НА РОСТ,
ФИЗИЧЕСКОЕ И ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ЧЕЛОВЕКА, ОСОБЕННО В ДЕТСКОМ, ПОДРОСТКОВОМ
И СТАРЧЕСКОМ ВОЗРАСТЕ.
Слайд 6
ВАЖНО !
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ УСЛОВИЙ ЗДОРОВОГО
ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ, ТО ЧТО ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ БЕЗОПАСНЫМИ
И СООТВЕТСТВОВАТЬ САНИТАРНЫМ НОРМАМ. КАЖДЫЙ ПРОДУКТ ДОЛЖЕН ИМЕТЬ СВОИ ПИЩЕВЫЕ ДОСТОИНСТВА, СОДЕРЖАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.
Слайд 7
В США, на родине фаст –
фуда, за последние 20 лет число случаев клинического ожирения
среди молодых американцев выросло в 3 раза. Сейчас, по данным американского Минздрава, ожирением страдают 40 миллионов взрослых американцев. Каждый год от него умирают около 28 тысяч человек. Это вторая после курения причина смертности в США.
Слайд 8
SOS
Сейчас многие люди увлекаются сладкими газированными
напитками. Но знаешь ли Вы, что домохозяйки считают шипучку
отличным чистящим средством: она прекрасно справляется с ржавчиной, известковым налетом и отложениями кальция. А индийские фермеры используют пепси и колу, чтобы защитить свои рисовые плантации от вредителей.
Слайд 9
Вопрос. Когда вы заходите в магазин в поисках
чего – нибудь вкусненького, каким продуктам вы отдаете предпочтение?
Слайд 10
Вопрос. А обращаете ли вы внимание на состав
веществ входящих в данный продукт?
Слайд 11
Бензоат натрия, фосфат натрия, ацетилированный, дикрахмалфосфат
– звучит не очень аппетитно. Однако каждый из нас
употребляет в пищу эти вещества ежедневно, поскольку редкий продукт, продающийся в магазине, не содержит консервантов и красителей.
Слайд 12
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Пищевые добавки – это вещества,
которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты
питания при изготовлении.
Увеличивают срок хранения
продуктов питания
(необходимо для
их транспортировки
и хранения)
Придают продуктам питания
необходимые и приятные свойства
– красивый цвет,
привлекательный вкус и
аромат, нужную консистенцию.
Слайд 13
Запрещённые и не рекомендованные
в России добавки
Красители
(усиливают
или восстанавливают
цвет продукта)
Е103, Е 107,Е 121, Е123, е125,
Е127,Е128,
Е140, Е153, Е154, Е151,
Е 160d, Е160f, Е166, Е173, Е174, Е175,
Е180, Е182
Слайд 14
Консерванты
(увеличивают срок хранения продуктов)
Е209 Е213 – 219,
Е225 – 228, Е230 – 233,
Е237, Е238, Е240, Е241,
Е252, Е253,
Е264, Е281 - 283
Слайд 15
Антиокислители
(защищают продукты от окисления)
Е303, Е305, Е308 – 314,
Е317, Е 318,
Е323 – 325, Е328, Е329, Е343-345, Е349,
Е350
– 352, Е355 – 357, Е359, Е365 -368,
Е370, Е375, Е381, Е384, Е387 - 390, Е399
Слайд 16
Стабилизаторы
(сохраняют необходимую консистенцию)
Е403, Е408, Е409,Е418, Е419, Е429
– 436, Е441 – 444, Е446, Е462-463, Е465, Е467,
Е474, Е476 -480, Е482 -489, Е491 -496
Слайд 17
Эмульгаторы
(создают однородную смесь)
Е 505, Е 512, Е
519 - 523,
Е 535,Е 537,Е 538,Е 541, Е
542, Е 550,
Е 552, Е 554 - 557,Е 559 - 560, Е 574,
Е 576 - 577, Е 579 -580
Слайд 18
Усилители вкуса и аромата
Е622 -625, Е628, Е629,Е632-635,
Е
640-641
Слайд 19
Пеногасители
(придают продуктам приятный внешний вид) и другие
вещества
Е906, Е908 - 911, Е913, Е916-919,
Е922 - 926,Е929,
Е942 - 946,Е957,
Е61001, Е1105, Е1503, Е1521
Слайд 20
Разрешены в России, но запрещены и не рекомендованы
в некоторых других странах
Е102, Е104, Е105, Е110,
Е111, Е120, Е122, Е124, Е126, Е130,Е131, Е141, Е142, Е150,Е152, Е171,Е210,Е212, Е221, Е222, Е223, Е224, Е250, Е251, Е311, Е312, Е313, Е320, Е321, Е322, Е338,Е339, Е330,Е340, Е341,Е407,Е450, Е461, Е466, Е477.
Слайд 21
Вопрос. Как все эти вещества влияют на здоровье
человека? Небезопасно ли использование пищевых добавок?
Они проявляются:
-вызывают расстройства кишечника;
-вызывают
сыпь;
-влияют на давление;
- вредные для кожи;
-ракообразующие;
-повышают холестерин;
-влияют на ЦНС, зрение.