Слайд 2
Есть или не есть?
Многие болезни –
всего лишь результат неправильного питания. При ежедневных учебных нагрузках,
просто необходимо правильно питаться, и получать с пищей достаточное количество белков, жиров, углеводов и витаминов.
Почему же некоторые дети любят и едят кашу, а некоторые - нет?
Кто прав?
Слайд 3
История каши
Ученые считают, что она даже
старше хлеба, так как каша - первое, что человек
научился готовить из зерна.
Слайд 4
Каша и традиции
Кашу варили не только на свадьбу,
но и при рождении ребенка, на крестины и именины,
на поминки или похороны.
Готовилась каша обязательно перед большими сражениями, а уж на победных пирах без «победной» каши не обходилось. Для заключения мира обязательно нужно было готовить «мирную» кашу.
Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами.
Кашу обязательно готовили и по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение «заварить кашу».
Слайд 5
Каша и традиции
«Гречневая каша - матушка наша, а
хлебец ржаной - отец родной»
«Щи да каша – пища
наша»
«Без каши обед не в обед»
«Борец без каши – вдовец, каша без борца – вдова»
«Воду жалеть – и каши не сварить»
«Горе наше - гречневая каша: есть не хочется, а оставить жаль»
«Гречневая каша сама себя хвалит: я – де с маслом хороша»
«Кашу не перемаслишь».
«Любо брюху, что глаза кашу видят»
«Русского мужика без каши не накормишь»
«Хороша кашка, да мала чашка»
Слайд 6
Целебные свойства
Так как каша долгое время
была основной в питании русского народа, то уже издавна
были замечены целебные свойства различных видов круп и самих зерновых культур.
Слайд 7
Гречневая крупа
В среднем гречневая крупа содержит 14% белков,
67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2,
В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.
Гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.
Слайд 8
Овес
В овсяной крупе содержится почти 12% белка, 65%
углеводов, почти в два раза больше ценных растительных жиров,
чем в гречке, - 5,8%, не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах.
Применяется в качестве диетического средства при желудочно-кишечных заболеваниях и сахарном диабете
Слайд 9
Ячмень
Семена ячменя очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы,
ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из
ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира.
В качестве лечебного средства отвар зерен ячменя применяют при желудочно-кишечных заболеваниях. Для смягчения кашля пьют отвар ячневой или перловой крупы.
Слайд 10
Пшено и просо
Получаемое из проса пшено
содержит около 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически
активные аминокислоты и некоторые витамины. Кроме того, пшено богато фосфором. В нём много грубых волокон, которые способствуют очищению кишечника.
Слайд 11
Манная крупа
В манке много крахмала – 73% и
белка 11,3%, но почти нет клетчатки – 0,2% и
жира – 0,7%. Поэтому она легко усваивается.
Из манной крупы готовят много блюд и используют в приготовлении котлет и запеканок.
Слайд 12
Рис
Среди круп рис занимает первое место по содержанию
высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. К
тому же в нем есть богатый набор витаминов - B1, В2 ,В6, РР, Е и фолиевая кислота.
Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения.
Слайд 13
Рейтинг каш по мнению учёных-диетологов
Рисовая каша
Гречневая каша
Овсяная каша
Слайд 14
Каши моментального приготовления
Самым большим вредом «пакетированных»
каш, является высокое содержание подсластителей, добавок и ароматизаторов и
различных Е.
Слайд 18
Рейтинг вкусных каш
Для дегустации было приготовлено
13 видов каш из разных круп, различной консистенции и
по разным рецептам. Каждому блюду был присвоен номер. По результатам голосования жюри и учащихся класса был составлен рейтинг самых вкусных каш.
Гречневая каша с мясом
Геркулесовая каша с сухофруктами
Манная каша
Слайд 19
Мнение специалистов
- учащиеся нашей школы лучше едят
рисовую молочную кашу;
- самая сложная в приготовлении
манная каша;
- каши все очень полезны, так как обогащены витаминами.
Заведующая производством столовой МОУ школы №1
Гусева Ольга Михайловна :
Слайд 20
Мнение специалистов
- надо обязательно кушать кашу на
завтрак;
- самые полезные для младших школьников пшённая, геркулесовая,
гречневая каши;
- для детей-спортсменов особенно полезна геркулесовая каша;
- практически во всех кашах содержатся витамины группы В (В1, В6, В12) и витамины РР.
Фельдшер МОУ школы №1
Решетникова Ольга Даниловна говорит:
Слайд 21
Здоровая пища
Каша является универсальным продуктом питания
для людей разного возраста, начиная с младенческого. Не зря
гласит русская пословица «Если про кашу не забудешь, здоровым будешь».