Презентация на тему Экология микроорганизмов

нас повсюду. Невидимые , они постоянно сопровождают человека, вторгаясь

в его жизнь то как враги, то как друзья.
Во множестве присутствуют в поедаемой нами пище, воде, которую мы пьем, в воздухе, которым дышим. Окружающие нас предметы, наша одежда, поверхность тела – все буквально «кишит» микробам.
В.Л. Омелянский

до 10 лет
ПОЧВА
Относительно быстро погибают
Отсутствие спорообразования
Факторы, способствующие гибели
C. brucella
F.

tularensis
M. tuberculosis

E.coli
Sh. dysenteriae
V. cholerae
S. typhi
St. fecalis
Enterobacter
Y. pestis

гемолитические
Воздух
Возбудители туберкулеза
Закрытые помещения
Открытые пространства
Относительно мало микроорганизмов
Действие солнечных лучей
Сарцины
Грибы
Возбудители
дифтерии
Возбудители
туберкулеза
Плохая проветрива
емость
Мало

питательных веществ

Источник – дыхательные пути и жкт
Животных и человека

быстро исчезают
Sh. dysenteriae
V. Cholerae
E.Coli
Brucella


Отсутствие спорообразования
Факторы, способствующие гибели

кишечника
Кишечная палочка
лактобактерии
бифидумбактер
Протей, клебсиеллы, клостридии

синегнойная палочка
Бронхи, альвеолы - стерильны
Мочеполовая система
Почки, мочеточники, моча:

стерильны

Наружные половые органы: микобактерии, трепонемы, смегмы, стафилококки, микоплазмы

Влагалище: палочка Додерлейна, стрептококки групп А и В

аэробные и анаэробные бациллы
Глубокие слои: стафилококки

их распада
Антогонистическая – синтез бактериоцинов, антибиотиков
Ecoli – вит.Е,

В
Фолиевая кислота

Ферментообразующая: CL perfringes
Пищевые ферменты

микроорганизмов оказывают температура, высушивание, лучистая энергия, ультразвук, давление. Жизнедеятельность

каждого микроорганизма ограничена определенными температурными границами. Эту температурную зависимость обычно выражают тремя основными точками: минимум температура, ниже которой размножение микробных клеток прекращается; оптимум наилучшая температура для роста и развития микроорганизмов; максимум температура, выше которой жизнедеятельность клеток ослабляется или прекращается.

или холодолюбивые микроорганизмы, растут при относительно низких температурах: минимальная

температура 0 °С, оптимальная 1020 °С, максимальная 30 °С. Эта группа включает микроорганизмы, обитающие в северных морях и океанах, почве, сточных водах. Сюда же относятся светящиеся и железобактерии, а также микробы, вызывающие порчу продуктов на холоду (ниже 0°С).
Meзофилы (от греч. mesosсредний) наиболее обширная группа, включающая большинство сапрофитов и все патогенные микроорганизмы. Оптимальная температура для них 2837 °С, минимальная10 °С, максимальная 45 °С.
Термофилы (от греч. termos тепло, жар), или теплолюбивые микроорганизмы, развиваются при температуре выше 55°С, температурный минимум для них 30 °С, оптимум5060 °С, а максимум7075 °С. Они встречаются в горячих минеральных источниках, поверхностном слое почвы, самонагревающихся субстратах (навозе, сене, зерне), кишечнике человека и животных. Среди термофилов много споровых форм. Высокие и низкие температуры оказывают различное влияние на микроорганизмы. Одни более чувствительны к высоким температурам.

тем быстрее наступает гибель микробных клеток, что обусловлено денатурацией

(свертыванием) белков клетки. Вегетативные формы бактерий мезофилов погибают при температуре 60 °С в течение. 30-60 мин, а при 80-100 °С через 12 мин. Споры бактерий гораздо устойчивее к высоким температурам. Например, споры бацилл сибирской язвы выдерживают кипячение в течение 10-20 мин, а споры клостридий ботулизма 6 ч. Все микроорганизмы, включая споры, погибают при темпера­туре 165-170°С в течение часа (в сухожаровом шкафу) или при действии пара под давлением 1 атм. (в автоклаве) в течение 30 мин.
Действие высоких температур на микроорганизмы положено в основу стерилизации -полного освобождения разнообразных объектов от микроорганизмов и их спор. К действию низких температур многие микроорганизмы чрезвычайно устойчивы. Сальмонеллы тифа и холерный вибрион длительно выживают во льду. Некоторые микроорганизмы остаются жизнеспособными при температуре жидкого воздуха (-190°С), а споры бактерий выдерживают температуру до -250 °С. Только отдельные виды патогенных бактерий чувствительны к низким температурам (например, бордетеллы коклюша и паракоклюша, нейссерии менингококка и др.).

и при транспортировке исследуемого материала - его доставляют в

лабораторию защищенным от охлаждения. Действие низких температур приостанавливает гнилостные и бродильные процессы, что широко применяется для сохранения пищевых продуктов в холодильных установках, погребах, ледниках. При температуре ниже 0 °С микробы впадают в состояние анабиоза, наступает замедление процессов обмена веществ и прекращается размножение. Однако при наличии соответствующих температурных условий и питательной среды жизненные функции микробных клеток восстанавливаются.
Это свойство микроорганизмов используется в лабораторной практике для сохранения культур микробов при низких температурах. Губительное действие на микроорганизмы оказывает также быстрая смена высоких и низких температур (замораживание и оттаивание) это приводит к разрыву клеточных оболочек.

Высушивание приводит к обезвоживанию цитоплазмы, нарушению целостности цитоплазматической мембраны,

вследствие чего нарушается питание микробных клеток и наступает их гибель.
Сроки отмирания разных видов микроорганизмов под влиянием высушивания значительно отличаются. Так, например, патогенные нейссерии (менингококки, гонококки), лептоспиры, бледная трепонема и другие погибают при высушивании через несколько минут. Холерный вибрион выдерживает высушивание 2 сут, сальмонеллы тифа 70 сут, а микобактерии туберкулеза 90 сут. Но высохшая мокрота больных туберкулезом, в которой возбудители защищены сухим белковым чехлом, остается заразной 10 мес.

другим воздействиям окружающей среды, обладают споры Споры бацилл сибирской

язвы сохраняют способность к прорастанию в течение 10 лет, а споры плесневых грибов до 20 лет. Неблагоприятное действие высушивания на микроорганизмы издавна используется для консервирования овощей, фруктов, мяса, рыбы и лекарственных трав. В то же время, попав в условия повышенной влажности, такие продукты быстро портятся из за восстановления жизнедеятельности микробов.
Споры сибирской язвы могут сохранять жизнеспособность десятки лет
Для хранения культур микроорганизмов, вакцин и других биологических препаратов широко применяют метод лиофильной сушки. Сущность метода состоит в том, что предварительно микроорганизмы или препараты подвергают замораживанию, а затем их высушивают в условиях вакуума. При этом микробные клетки переходят в состояние анабиоза и сохраняют свои биологические свойства в течение нескольких месяцев или лет.

воздействию солнечной радиации. Прямые солнечные лучи вызывают гибель многих

микроорганизмов в течение нескольких часов, за исключением фотосинтезирующих бактерий (зеленых и пурпурных серобактерий). Губительное действие солнечного света обусловлено активностью ультрафиолетовых лучей (УФ-лучи). Они инактивируют ферменты клетки и повреждают ДНК. Патогенные бактерии более чувствительны к действию УФ-лучей, чем сапрофиты. Поэтому хранить микробные культуры в лаборатории лучше в темноте.

оздоровления внешней среды. Он освобождает от патогенных бактерий воздух,

воду естественных водоемов, верхние слои почвы. Бактерицидное (уничтожающее бактерий) действие УФ-лучей используется для стерилизации воздуха закрытых помещений (операционных, перевязочных, боксов и т. д.), а также воды и молока. Источником этих лучей являются лампы ультрафиолетового излучения, бактерицидные лампы. Другие виды лучистой энергии рентгеновские лучи, а-, В-, у - лучи оказывают губительное действие на микро­организмы только в больших дозах, порядка 440 280 Дж/кг. Гибель микробов обусловлена разрушением

стимулируют рост микробных клеток. Микроорганизмы значительно устойчивее к радиоактивным

излучениям, чем высшие организмы. Известны тионовые бактерии, обитающие в залежах урановых руд. Бактерии обнаруживали в воде атомных реакторов при концентрации ионизирующей радиации 2030 кДж/кг. Бактерицидное действие ионизирующего излучения используется для консервирования некоторых пищевых продуктов, стерилизации биологических препаратов (сывороток, вакцин и др.), при этом свойства стерилизуемого материала не изменяются.

для одноразового использования: полистироловые пипетки, чашки Петри, лунки для

серологических реакций, шприцы, а также шовный материал кетгут и др. Ультразвук вызывает значительное поражение микробной клетки. Под действием ультразвука газы, находящи­еся в жидкой среде цитоплазмы, активируются, и внутри клетки возникает высокое давление (до 10 000 атм.). Это приводит к разрыву клеточной оболочки и гибели клетки. Ультразвук используют для стерилизации пищевых продуктов (молока, фруктовых соков), питьевой воды.

особенно их споры устойчивы. В природе встречаются бактерии, живущие

в морях и океанах на глубине 1000 10 000 м под давлением от 100 до 900 атм. Некоторые виды бактерий выдерживают давлений до 3000 5000 атм., а бактериальные споры даже 20 000 атм.
В случае чувствительности бактерий к высокому давлению происходит разрыв клеточной мембраны и гибель микробной клетки.

зависимости от природы химического соединения, его продолжительности воздействия на

микробные клетки. В зависимости от концентрации химическое вещество может быть источником питания или оказывать угнетающее действие на жизнедеятельность микроорганизмов. Например, 0,52% раствор глюкозы стимулирует рост микробов, а 20 40% растворы глюкозы задерживают размножение микробных клеток.
Многие химические соединения, оказывающие губительное действие на микроорганизмы, используются в медицинской практике в качестве дезинфицирующих веществ и антисептиков. Химические вещества, используемые для дезинфекции, называют дезинфицирующими. Под дезинфекцией понимают мероприятий, направленные на уничтожение патогенных микроорганизмов в различных объектах окружающей среды. К дезинфицирующим веществам относят галоидные соединения, фенолы и их производные, соли тяжелых металлов, некоторые кислоты, щелочи, спирты и др. Они вызывают гибель микробных клеток, действуя в оптимальных концентрациях в течение определенного времени

изолированно, а находятся в сложных взаимоотношениях, которые сводятся в

основном к симбиозу, метабиозу и антагонизму. Симбиоз это сожительство организмов различных ВИДОВ, приносящих им взаимную пользу. При этом совместно они развиваются лучше, чем каждый из них в отдельности. Симбиотические взаимоотношения существуют между клубеньковыми бактериями и бобовыми растениями, между мицелиальными грибами и синезелеными водорослями (лишайниками). Симбиоз молочно-кислых бактерий и спиртовых дрожжей используют для приготовления некоторых молочно- кислых продуктов (кефир, кумыс).

польза
МУТУАЛИЗМ

обмена одного вида микроорганизмов создают необходимые условия для развития

других. Например, гнилостные микроорганизмы, расщепляющие белковые вещества, способствуют накоплению в среде аммонийных соединений и создают благоприятные условия для роста и развития нитрифицирующих бактерий. А развитие анаэробов в хорошо аэрируемой почве было бы невозможно без аэробов, поглощающих свободный кислород. Метабиотические взаимоотношения широко распространены среди почвенных микроорганизмов и лежат в основе круговорота веществ в природе.

не причиняя ему вреда, как бактерии тела человека.
Паразитизм

– когда один использует другого как источник питания.

угнетает развитие другого или может вызвать его полную гибель.

Антагонистические взаимоотношения выработались у микроорганизмов в борьбе за существование. Повсюду, где они обитают, между ними идет непрерывная борьба за источники питания, кислород воздуха, среду обитания. Так, большинство патогенных бактерий, попав с выделениями больных во внешнюю среду (почву, воду), не выдерживают здесь длительной конкуренции с многочисленными сапрофитами и сравнительно быстро погибают. Антагонизм может быть обусловлен прямым воздействием микроорганизмов друг на друга или действием продуктов их обмена. Например, простейшие пожирают бактерий, а фаги лизируют их. Кишечник новорожденных заселяют молочно- кислые бактерии Bifidobacterium bifidum. Выделяя молочную кислоту, они подавляют рост гнилостных бактерий и этим защищают от кишечных расстройств еще малоустойчивый организм грудных детей. Некоторые микроорганизмы в процессе жизнедеятельности вырабатывают различные вещества, оказывающие губительное действие на бактерии и другие микробы. К таким веществам относят антибиотики

пенициллина
Бактериальный синтез пеницилазы