Слайд 10
ОПТИЧЕСКАЯ ИЗОМЕРИЯ Атом С, связанный с четырьмя разными группами
атомов называется ассиметричным (*) Оптические изомеры вращают поляризуемый цвет в
разные стороны – вправую: D (+) аминокислоты или влевую: L(-) аминокислоты Расположение NH2 в формуле слева соответствует L-конфигурации – это природные аминокислоты
Слайд 11
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Бесцветные кристаллические вещества Плавятся при температуре свыше 200°С Растворимы
в воде Нерастворимы в органических растворителях Могут быть сладкими, горькими или
безвкусными
Слайд 12
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Аминокислоты амфотерные вещества и