Слайд 2
Цель: погружение в культуру своих предков
Дом XIX века
в д. Уссуна
Слайд 3
Дом в д. Уссуна. XIX -н. ХХ в.
Слайд 4
Задачи:
Познакомить учащихся с особенностями традиционной культуры края, в
котором они живут;
Вызвать интерес учащихся к изучению Карелии –
своей малой Родины;
Подвести учащихся к пониманию важности возрождения и сохранения традиций и культуры предков;
Продолжить формирование умениний работать в группе, планировать работу, проводить самоанализ деятельности, оценивать свою работу и работу своих одноклассников
Слайд 5
Методы работы:
Групповая, индивидуальная (сообщения учащихся), коллективная творческая
деятельность
Слайд 6
Понятийный аппарат урока
Ремесло - мелкое ручное производство промышленных
изделий с применением простых орудий труда.
Обряд - совокупность условных,
традиционных действий, лишённых непосредственной практической целесообразности, но служащих символом определённых социальных отношений, формой их наглядного выражения и закрепления.
Традиция - 1) исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения; 2) обычай, установившийся порядок в поведении, быту; 3) устный рассказ, предание.
Традиционная кухня
Слайд 7
Главный вопрос урока:
Зачем нужно возрождать и сохранять традиции
своих предков?
Слайд 8
Карельские ремесла
Женские:
Вышивание;
Прядение;
Ткачество;
Вязание;
Плетение и вязание кружев;
Золотное шитье;
Плетение из бисера;
И
д.р.
Мужские:
Вязание одной иглой;
Вязание сетей;
Резьба по дереву;
Плетение из бересты;
Гончарное ремесло;
Кузнечное
ремесло;
Изготовление деревянных игрушек;
И д.р.
Слайд 10
Вышивание
Назначение: декоративное; символическое значение, основанное на религиозных представлениях
народа
Материалы и инструменты: нить, игла, пяльцы
Слайд 11
Прядение
Назначение: льняная пряжа
Материалы и инструменты: шерсть
Слайд 12
Ткачество
Назначение: полотно для одежды, дорожки-половики
Материалы и инструменты:
конопля; лён; шерсть, ткацкий станок
Слайд 14
Берестоплетение
Назначение:
изготовление домашней утвари, лаптей
Материалы и инструменты: береста
Слайд 15
Изготовление домашней утвари
Назначение: предметы крестьянской утвари
Материалы и
инструменты: кап
Слайд 16
Вязание рыболовных сетей
Назначение: рыболовные снасти
Материалы и инструменты:
льняная нить
Слайд 18
Традиционная пища
Традиционная кухня - это наиболее употребляемые и
широко распространённые среди народа блюда, приготовляемые из тех пищевых
продуктов, которые даёт флора и фауна, основная хозяйственная деятельность. Складывалась она на протяжении многих столетий. Из поколения в поколение передаются навыки приготовления пищи, особенности обработки пищевых продуктов, их консервации.
Слайд 19
Традиционная пища
С древнейших времён в питании карелов одно
из первых мест занимала рыба, которую употребляли в самых
разнообразных видах: свежую, солёную, сушёную и т.п. Повсеместно заготовляли впрок сушёную рыбу - сущик (kabakala), который варили в течение года. Употребляли в пищу и в лечебных целях вытопленный из внутренностей окуня, щуки рыбий жир. Из чешуи крупных рыб варили заливное - холодец. Икру крупных ценных пород рыб продавали скупщикам, а прочую запекали в печи и ели в холодном или горячем виде.
Слайд 20
Традиционная пища
Основным пищевым продуктом у карелов был хлеб,
который выпекался из ячменной, ржаной и овсяной муки. Хлеба
своего урожая не хватало, поэтому издавна карелы примешивали к муке различные суррогаты - сосновую заболонь, мох, ячменную солому.
Кроме хлеба в карельских селениях пекли пироги с различной начинкой. Этот обычай распространён и в наши дни. Любимым выпечным изделием являлся рыбник (kurniekku).
Слайд 21
Традиционная пища
Широкое распространение у карелов имели (и имеют
сейчас) калитки (sipainiekku) с начинкой из ячневой и пшённой
круп, толокна, картофельного пюре. Хозяйки говорили: "Kalitoa - kyzyy kaheksa" - "Калитка требует восьми", т.е. для изготовления их требовалось 8 компонентов: вода, соль, мука, молоко, простокваша, масло, сметана и начинка.
Слайд 22
Традиционная пища
Из напитков карелы знали квас (репный, хлебный,
солодовый), чай, кофе. Из спиртных напитков карелам были известны
вино и водка, а в древности - пиво, рецепт приготовления которого давно утрачен. Употреблялись спиртные напитки весьма умеренно, даже на свадебный стол бутылку не ставили.
Слайд 23
Традиционная пища
Нельзя забывать, что питание карелов регламентировалось православной
церковью, в течение года насчитывалось от 170 до 190
постных дней, кроме того, по средам и пятницам запрещалось есть мясное, молочное и рыбное. Исключение делалось для детей в возрасте до 3-х лет. Мать или бабушка, наливая молоко в чашку, говорили: "Kiiselii syvväh kanhazella, a maiduo orazell" - Кисель едят ковшечком, а молоко шильцем.
На протяжении веков карелы накопили опыт приготовления большого количества постных блюд из репы, толокна, сушеной рыбы, гороха и ягод. Но значительная часть этих блюд сейчас забыта.
Каждая семья карелов-ливвиков в больших количествах заготавливала на зиму бруснику (buola), клюкву (guarbalo), морошку (muuröi). Сушеную чернику (mustöi) и малину (vagoi) обычно заготовляли для лечебных целей.
К сожалению, в наше время многие старинные карельские блюда практически исчезли: сушеная репа, каша из репы с перловой крупой, загуста (huttu).
Слайд 24
Рефлексия:
Какие основные ремесла вы можете назвать?
Какие материалы использовались
традиционно карельскими мастерами?
Что вы узнали о традиционной пище карел?
Какие
продукты являлись основными в рационе населения, жившего в Карелии? Почему?
Зачем нужно возрождать и сохранять традиции своих предков?
Слайд 25
Источники материала:
Орфинский В.П. Деревянное зодчество Карелии
http://www.kareliancraft.com/ru/
http://kizhi.karelia.ru
http://kizhi.karelia.ru/library/tags/karelyi
http://www.k2000.ru