В Европу чай впервые был привезен португальскими мореплавателями в
1557 году. ЧАЙ / TEA
Культура потребления чая
насчитывает около 4700 лет.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Чай / Tea
Содержание
- 2. ИСТОРИЯ Родина чая — древний Китай.
- 3. ЧАЙНАЯ ГЕОГРАФИЯ Чай также культивируется в
- 4. ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЧАЙ Флеши и
- 5. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ /
- 6. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ /
- 7. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ /
- 8. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ /
- 9. КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ ЧАЙ / TEAБелый,
- 10. ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЙ / TEAБелый,
- 11. СОРТА ЧАЯ Ассам. Свое название получил
- 12. СОРТА ЧАЯ Дарджилинг. Утонченный и легкий
- 13. СОРТА ЧАЯ Сенча. Один из самых
- 14. СОРТА ЧАЯ Си Ху Лун Цзин«Колодец
- 15. СОРТА ЧАЯ Те Гуань Инь
- 16. СОРТА ЧАЯ Генмайча/гэммайтя «Коричневый рисовый
- 17. СОРТА ЧАЯ Гёкуро «Жемчужная роса»Элитный
- 18. Тизаны (от французского tisane — настой, отвар)
- 19. РОЙБОС / РОЙБУШ ТИЗАНЫТонизирующий африканский напиток
- 20. МАТЕ / YERBA MATE ТИЗАНЫТонизирующий напиток
- 21. Скачать презентацию
- 22. Похожие презентации
ИСТОРИЯ Родина чая — древний Китай. В Европу чай впервые был привезен португальскими мореплавателями в 1557 году. ЧАЙ / TEAКультура потребления чая насчитывает около 4700 лет.
Слайд 2
ИСТОРИЯ
Родина чая — древний Китай.
1557 году.
Слайд 3
ЧАЙНАЯ ГЕОГРАФИЯ
Чай также культивируется в
ряде стран Африки (Кения, Танзания, Уганда), в Аргентине, Вьетнаме,
Индонезии, Турции, Абхазии, России (Краснодарский край). ЧАЙ / TEA
Основные производители чая —
Китай, Индия, остров Цейлон.
Слайд 4
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЧАЙ
Флеши и
типсы —
молодые побеги
с верхними листочками
и листовые
почки, соответственно. Самое ценное сырье для лучших сортов чая.
ЧАЙ / TEA
Научное название чая — Caméllia sinénsis, камелия китайская. Произрастает в виде кустарника высотой до 3 м или дерева до 10—15 м. Форма зависит от климатических условий региона.
Слайд 5
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ /
TEA
Сбор чайных листьев. Выполняется вручную
или с помощью специальных
машин.
Слайд 6
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ /
TEA
Завяливание позволяет удалить из чайного листа лишнюю влагу (до
50 %), сделать его упругим и гибким, что важно для дальнейшей обработки.
Слайд 7
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ /
TEA
Скрутка чая производится вручную или,
чаще, с помощью специальных
машин — роллеров. Ферментация —
ее как отдельно взятую процедуру проходят
только желтые, красные
и черные чаи.
Слайд 8
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ /
TEA
Градация чая
по размеру листа:
крупнолистовой,
среднелистовой,
мелколистовой.Титестры выполняют контроль качества
и купажирование чая.
Слайд 9
КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ
ЧАЙ / TEA
Белый,
зеленый чай — неферментированный.
Желтый чай — слабоферментированный.
Улун — среднеферментированный.
Красный
чай — частично ферментированный. Черный чай — ферментированный.
Слайд 10
ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ
ЧАЙ / TEA
Белый,
зеленый, желтый чай 70—80°С, не более 3 минут.
Улун
80—95°С, 3—5 минут. Красный и черный чай 95—100°С, 3—5 минут.
Слайд 11
СОРТА ЧАЯ
Ассам. Свое название получил
в честь штата Ассам, где расположены знаменитые чайные плантации
(Индия).Классический черный чай
с янтарным цветом настоя
и насыщенным солодовым вкусом. Идеален для употребления утром, хорошо сочетается
с молоком или лимоном, сахаром.
ЧАЙ / TEA
Слайд 12
СОРТА ЧАЯ
Дарджилинг. Утонченный
и легкий
индийский черный чай. За превосходные вкусовые и ароматические свойства
его называют «чайным шампанским».Чайные плантации распложены в Гималаях,
на высоте до 2500 м
над уровнем моря,
в окрестностях города Дарджилинг,
в честь которого
сорт и получил
свое название.
ЧАЙ / TEA
Слайд 13
СОРТА ЧАЯ
Сенча. Один из самых
распространенных в мире сортов зеленого чая.
Его родина — Китай.
Однако известность сенча получил как японский чай.
За доступную цену и мягкость вкуса его называют «чай на целый день».
ЧАЙ / TEA
Слайд 14
СОРТА ЧАЯ
Си Ху Лун
Цзин
«Колодец дракона» Известный сорт китайского зеленого чая. Листочки плоские,
так как в процессе производства прожариваются
в специальных котлах. Обладает приятным ароматом, напоминающим запах тыквенных семечек. Можно заваривать многократно.
ЧАЙ / TEA
Слайд 15
СОРТА ЧАЯ
Те Гуань Инь
«Железная Гуань Инь» Самый известный сорт улунского чая. Назван
в честь китайской богини милосердия Гуань Инь. Изумрудные листочки плотно скручены в тугие комочки, при заваривании раскрываются. Обладает дивным ароматом
весенней свежести.
ЧАЙ / TEA
Слайд 16
СОРТА ЧАЯ
Генмайча/гэммайтя «Коричневый рисовый
чай»
Смесь сенча и жареного риса. Иногда про этот
напиток говорят «чай для бедняков» (его можно попить и поесть). Имеет специфические аромат и вкус.
ЧАЙ / TEA
Слайд 17
СОРТА ЧАЯ
Гёкуро
«Жемчужная роса»
Элитный
японский сорт зеленого чая. Собирается вручную ранней весной.
По
внешнему виду напоминает темно-зеленые иголочки. ЧАЙ / TEA
Слайд 18
Тизаны (от французского tisane — настой, отвар)
— «не чайный чай». Напитки из трав, листьев, цветов,
готовятся завариванием. ТИЗАНЫ
Слайд 19
РОЙБОС / РОЙБУШ
ТИЗАНЫ
Тонизирующий африканский напиток
без кофеина, с высоким содержанием витаминов, поднимает настроение.
Как заваривать:
100°C, 5 минут.
Слайд 20
МАТЕ / YERBA MATE
ТИЗАНЫ
Тонизирующий напиток
из Южной Америки. Высушенные и измельченные листья падуба парагвайского,
их принято называть yerba mate — «трава мате».Как заваривать: в калабасе,
75—80°C, 1—2 минуты.
Одну заварку можно заливать водой 7—9 раз.
Мате пьют через трубочку
с фильтром — бомбилью.
