Презентация на тему Маркетинговое исследование конъюнктуры рынка кофе в Украине

исследование конъюнктуры рынка кофе.
Объектом исследования в курсовой работе является

процесс исследования конъюнктуры рынка кофе.
Предметом исследования в курсовой работе является соотношение спроса и предложения на рынке кофе, влияние цен на это соотношение.

выдвинута следующая гипотеза:
На сегодняшний день уровень спроса

на кофе не соответствует уровню предложения

Основные задачи курсовой работы:
изучение сущности маркетинговой информации;
изучение сущности маркетинговых исследований;
изучение сущности и показателей оценки конъюнктуры товарного рынка;
составление дизайна маркетингового исследования конъюнктуры украинского рынка кофе;
анализ вторичной маркетинговой информации о предложении кофе;
анализ первичной маркетинговой информации о спросе на кофе.

кабинетные методы (анализ электронных и печатных источников);
-полевой метод (опрос

в форме анкетирования, способ коммуникации - личный контакт);
- графический метод (анализ и обработка полученной информации в виде таблиц и диаграмм).

исследований нужна достоверная, полная, актуальная, доступная и сопоставимая информация.
Сущность

маркетинговых исследований заключается в процессе систематической подготовки и проведения различных обследований, анализа полученной информации и представления результа­тов и выводов в виде, соответствующем конкретной маркетинговой задаче, стоящей перед фирмой.
Конъюнктура рынка -соотношения спроса и предложения на товары данного вида, а также уровня и соотношения цен.

Coffee Organization- регулирует соотношение спроса и предложения на мировом

рынке с помощью системы экспортных квот.

сегмента рынка кофе являются ООО «Nestle-Украина» (ТМ Nescafe), ЗАО

«Крафт Фудз Украина» (ТМ Jacobs, Maxwell House и Carte Noire), а также львовское СП «Галка».
ЗАО «Крафт Фудз Украина» (ТМ Jacobs, Maxwell House и Carte Noire)ЗАО „Крафт Фудз Украина” -  украинское предприятие, которое входит в группу компаний „Крафт Фудз Инк”.
«Nestlé» в Украине - одна из крупнейших компаний в сфере производства продуктов питания. В Украине компания Нестле представляет кофейную ТМ Nescafe (растворимый).
СП «Галка».Жареный зерновой или молотый кофе в Украине производит около десятка компаний: СП «Галка ЛТД», «Панорама», Roastmaster, ООО «Юникаф», СП «ООО «Віденська кава», ООО «Р. Э. Й. В», «Країна кави» и др.
Компания “Элит Украина” (”Штраус Украина”), представляет на украинском рынке концерн “Strauss” (кофе под ТМ “Elite Platinum”, “Fort”, “Roberto Totti” и “Lavazza”).
«Орими Трейд» представляет в Украине премиальную швейцарскую торговую марку кофе «Jardin» ,»Жокей» .
«Tchibo GmbH» входит в состав Tchibo Holding AG и занимает пятое место среди крупнейших компаний-производителей кофе

структуре продаж кофе в первой половине 2009 года преобладали

продажи растворимого кофе 39.6%.

выражении демонстрировала позитивную динамику в 2004-2008 гг. Так, в

2005 году рост рынка составил 83,1%, в 2006 году - 11,1%, в 2007 году 29,3%, в 2008 году - 34,25%.

при упоминании о кофе вспоминались торговые марки «Nescafe» и

«Jacobs», на третьем месте оказалась торговая марка «Чёрная карта».

потребителей самым важным является вкус, именно этому критерию потребители

поставили высший балл 4, далее 3 балла отдали аромату, 2- балла цвету, 1- балл крепости кофе.

После проведенного исследования выяснилось, что потребители чаще всего приобретают

кофе в супермаркете.

потребителей предпочитают растворимый кофе - 48 % опрашиваемых,32 %

предпочитают молотый кофе.

, что большинство опрошенных употребляют по 1-2 чашки кофе

в день, приобретают кофе в супермаркетах, в наиболее приемлемой упаковке 50-100 г. Для большинства опрошенных мотивирующими критериями при выборе кофе являются вкус, аромат, крепость, цена, производитель. Не являются главными такие критерии как: реклама, яркая упаковка, страна произрастания.
На основании обработанных полевых данных можно сделать следующие выводы. Опрошенные потребители в возрасте от 16 до 25 лет, студенты , неженаты, предпочитают растворимый тип кофе. Мотивируют они свой выбор кофе приемлемой ценой от 20 до 50 грн., а также тем , что он удобен в приготовлении .Также критериями отбора растворимого типа кофе являются вкус и аромат. Лидирующие позиции среди производителей растворимого кофе, по данным опроса, заняли ТМ «Nescafe »и ТМ «Jacobs».
Опрошенные потребители в возрасте от 25 до 59 лет, женаты и неженаты, рабочие, служащие, специалисты с доходом от 1000грн. до 3000грн. предпочитают молотый тип кофе и кофе в зёрнах. Мотивируют они выбор кофе вкусом , крепостью, производителем.

находится в супермаркете «Сільпо», что является удобным для потребителей,

которые могут выбрать нужный тип кофе. Но в данном магазине высокие цены, этот недостаток компенсируется постоянными акциями со скидкам. В целом можно отметить, что в магазине большая проходимость людей, большие объёмы продаж.
б)Магазины «АТБ» и «Эконом +» являются конкурентами, поэтому и ассортимент и цены в магазинах практически одинаковые. В магазинах очень узкий выбор кофе, но с другой стороны низкие цены, что всегда привлекает потребителей в условиях кризиса.
в) Предложение в розничных торговых точках не соответствует уровню спроса потребителей.

то есть на сегодняшний день действительно уровень спроса не

соответствует уровню предложения.
До кризиса локальный рынок кофе динамично развивался, особенно в сегментах премиум и кофейных напитков. Сокращение доходов населения изменило преференции потребителей в сторону более дешевых сортов кофе.
Учитывая характерную для него жесткую конкуренцию, даже в условиях дефицита качественного сырья производители не смогут поднять цены. Максимальный рост цен в рознице составит 10%.

марок с полок;
структуризация рынка кофе;
усиление позиций торговых

марок с многолетней историей и продуманной стратегией продвижения на рынке;
увеличение лояльности к лидерам кофейного рынка, как со стороны покупателей, так и со стороны профессиональных операторов кофейного рынка;
сокращения покупательской способности: ряд потребителей перейдет на торговые марки кофе, позиционируемые в низком ценовом сегменте.