Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену и
муку.
Тесто достаем, раскатываем, чуть толще чем на лапшу, режем на полоски.
Масло разогреваем и полоски теста жарим во фритюре секунд по 20-30, пока не станут красивого цвета.
Теперь готовим сироп. На самом деле, сироп - это главное в чак-чаке, без него и не чак-чак бы был вовсе. 2 ст. ложки мёда разогреваем с 1 ст. ложкой сахара, некоторые добавляют воду, чтобы дольше поварить, и тогда цвет становится более карамельным, а так получается натуральный светлый
Сироп закипел, снимаем пенку (не пузырьки от кипения, а прям натуральная пенка, как на молоке). Кипятим сироп 2-3 минуты.
Перемешиваем сироп с чак-чаке. Приятного аппетита .
Тесто:
яйца 2 шт,
масло сливочное 25-30 г,
сахар 1 ст. ложка,
щепотка соли,
2 стакана муки,
1 ч.ложка водки.
Для жарки:
масло растительное (примерно полстакана)
Сироп:
2 ст.ложки мёда,
сахара 1 ст.ложка.