Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Чипсы. Вред или польза ?

Содержание

Цель: Определить химический состав чипсов. Сделать вывод о пользе и вреде чипсов.
ТЕМА: Чипсы. Вред или польза ? Работу выполняла:Копысова Тамара Цель: Определить химический состав чипсов. Сделать вывод о пользе и вреде чипсов. Задачи:  Дать определение понятию «чипсы».Рассмотреть историю возникновения и технологию производства Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году. По легенде их изобрел В 1890 году чипсы сделали шаг из ресторанов на улицу. Торговец из В 1926 г. был сделан второй важный шаг, когда была изобретена фирменная В 1929 г. была изобретена первая машина для промышленного изготовления чипсов. Ее Сейчас в России продается довольно много марок чипсов, в том числе и Результаты анкетирования Практическая часть«Анализ картофельных чипсов»Цель: анализ чипсов на наличие масла, крахмала, хлорида натрия и на калорийность. Оборудование и реактивы: Спиртовка или горелка; штатив для пробирок; треножник с металлической Опыт 1Анализ на содержание масла Опыт 2Анализ на содержание крахмала Опыт 3Анализ на хлорид натрия Опыт 4 Анализ на калорийность. Состав и калорийность    Практически на каждой упаковке можно найти слова «лактоза», «глютамат натрия», «фосфат натрия». Выводы:1. В результате работы дали определение чипсам. Чипсы (от анг “chips,, - Спасибо за внимание !Употребляйте полезные продукты!Крепкого, вам, здоровья!
Слайды презентации

Слайд 2 Цель: Определить химический состав чипсов. Сделать вывод о

Цель: Определить химический состав чипсов. Сделать вывод о пользе и вреде чипсов.

пользе и вреде чипсов.


Слайд 3 Задачи:
Дать определение понятию «чипсы».
Рассмотреть историю возникновения и

Задачи: Дать определение понятию «чипсы».Рассмотреть историю возникновения и технологию производства

технологию производства чипсов.
Определить

химический состав чипсов.
Предложить альтернативу чипсам.


Слайд 4 Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году.

Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году. По легенде их

По легенде их изобрел Джордж Крам, повар одного американского

курорта. Один из посетителей постоянно отсылал его французскую картошку обратно на кухню, говоря, что она слишком крупно порезана. Повар Крам решил исправить ситуацию: он очень тонко нарезал картофель, обжарил его в большом количестве масла до хруста и посолил.

В результате получились очень тонкие, хрустящие кусочки картофеля, чипсы. Посетитель пришел в восторг от нового блюда и во время пребывания на курорте поедал хрустящие картофельные ломтики. Таким образом чипсы стали популярны среди американского бомонда и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.


Слайд 5 В 1890 году чипсы сделали шаг из ресторанов

В 1890 году чипсы сделали шаг из ресторанов на улицу. Торговец

на улицу. Торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден владел

закусочной, в которой готовил и продавал чипсы. С расширением бизнеса он начал продавать их из фургончика на улице. Впервые чипсы подавались покупателям в бумажном кульке, украшенном рекламой заведения Тэппендена. Тэппендена ныне называют "Фордом чипсов".

Слайд 6 В 1926 г. был сделан второй важный шаг,

В 1926 г. был сделан второй важный шаг, когда была изобретена

когда была изобретена фирменная упаковка для чипсов. Лора Скаддер

предложила упаковывать их в вощеную бумагу. В результате, чипсы стало возможным хранить дольше, перевозить на дальние расстояния и продавать без участия продавца, потому что покупатели могли сами брать пакетики со стойки магазина.

Слайд 7 В 1929 г. была изобретена первая машина для

В 1929 г. была изобретена первая машина для промышленного изготовления чипсов.

промышленного изготовления чипсов. Ее придумал механик-самоучка Фриман Макбет, который

продал машину одной из фирм.


Слайд 8 Сейчас в России продается довольно много марок чипсов,

Сейчас в России продается довольно много марок чипсов, в том числе

в том числе и отечественных. Линии для приготовления этого

продукта устанавливаются как на крупных предприятиях по переработке картофеля, так и становятся основой небольших производств

Слайд 9 Результаты анкетирования

Результаты анкетирования

Слайд 10 Практическая часть
«Анализ картофельных чипсов»
Цель: анализ чипсов на наличие

Практическая часть«Анализ картофельных чипсов»Цель: анализ чипсов на наличие масла, крахмала, хлорида натрия и на калорийность.

масла, крахмала, хлорида натрия и на калорийность.


Слайд 11 Оборудование и реактивы:
Спиртовка или горелка; штатив для пробирок;

Оборудование и реактивы: Спиртовка или горелка; штатив для пробирок; треножник с

треножник с металлической сеткой; щипцы; шпатель; медная проволока; стакан

(100мл); капельная пипетка; 4 пробирки; мерный цилиндр; воронка; бумажное полотенце; водяной термометр; весы с разновесами. раствор HNO3 (2моль/л) раствор AgNO3 (0,02моль/л) раствор HCl (1:1) спиртовая настойка йода

Слайд 12 Опыт 1
Анализ на содержание масла

Опыт 1Анализ на содержание масла

Слайд 13 Опыт 2
Анализ на содержание крахмала

Опыт 2Анализ на содержание крахмала

Слайд 14 Опыт 3
Анализ на хлорид натрия

Опыт 3Анализ на хлорид натрия

Слайд 15 Опыт 4 Анализ на калорийность.

Опыт 4 Анализ на калорийность.

Слайд 16 Состав и калорийность
 

 
 


Состав и калорийность   

Слайд 17 Практически на каждой упаковке можно найти слова «лактоза»,

Практически на каждой упаковке можно найти слова «лактоза», «глютамат натрия», «фосфат

«глютамат натрия», «фосфат натрия». Помимо того, что это сильные

аллергены, их передозировка вызывает головную боль, тошноту, боль в груди, слабость. Естественно, это не единственные добавки, которые добавляют в чипсы. Сейчас практически невозможно найти чипсы с «натуральным» вкусом картофеля: на полках магазинов стоят чипсы со вкусом сыра, грибов, бекона и многих других продуктов. Естественно, никакого сыра и грибов там нет, а есть «ароматизаторы, идентичные натуральным». Из чего они сделаны, остается только догадываться

Слайд 18 Выводы:
1. В результате работы дали определение чипсам. Чипсы

Выводы:1. В результате работы дали определение чипсам. Чипсы (от анг “chips,,

(от анг “chips,, - ломтик, кусочек) - плоские по

форме продукты, полученные отрезанием от целого.
2. Определили химический состав чипсов. Чипсы содержат целый ряд вредных соединений. В состав чипсов входят синтетические добавки, влияние которых на организм человека еще до конца не изучено.
3. С моей точки зрения, чипсы как закуска приносят много вреда организму человека, поэтому я предлагаю в качестве альтернативы употребление сухофрукты, так как этот продукт калорийный, содержит нужный объем необходимых витаминов и минеральных веществ.

  • Имя файла: chipsy-vred-ili-polza-.pptx
  • Количество просмотров: 126
  • Количество скачиваний: 0