Презентация на тему Пищевые добавки

питания, их предназначение, и влияние на здоровье человека.

Цель

исследования:

их потенциальную опасность для здоровья человека.
Изучить содержание пищевых добавок

в наиболее популярных продуктах.

Задачи исследования:

или натуральные вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу,

а вводятся в продукты, чтобы придать им определенные качества например вкус , цвет , запах , консистенцию , внешний вид .

Пищевые добавки-

красителей насчитывает тысячелетия. Первоначально это были всем известные специи

– соль, сахар, уксус. В качестве красителей выступали овощи и куркума. Благодаря им пища имела больший срок хранения.
С развитием человек а развивались и пищевые добавки что позволило еще больше увеличь срок годности.

Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая

добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации.
Е100 – и далее -красители;
Е200 - и далее - консерванты;
ЕЗОО - и далее - антиокислители (антиоксиданты);
Е400 - и далее - стабилизаторы консистенции;
Е450 - и далее - эмульгаторы;
ЕЗОО - и далее - регуляторы кислотности, разрыхлители;
Е600 - и далее - усилители вкуса и аромата;
Е700 - Е800 - запасные индексы для другой возможной информации;

Классификация по номерам

пищевые добавки, которые были добавлены производителем.
Практически во всех продуктах

питания присутствуют пищевые добавки, которые по разному влияют на организм человека.

(Е – 211, Е-951, Е-211)
В состав колбасы «Молочная»
стабилизаторы (Е450), регулятор

кислотности Е451, загустители (Е417 Е412 Е415 Е407а Е466), желирующий агент (Е508),

ароматизаторы, усилители вкуса, антиокислители, загустители, эмульгаторы. Среди них встречаются

и такие пищевые добавки, которые являются опасными, подозрительными и запрещёнными.

Необходимо использовать в пищу натуральные продукты, овощи, фрукты, а не принимать полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления, сразу готовые к употреблению. Все изученные продукты имеют большой срок хранения. Тогда как натуральные продукты так долго невозможно хранить без добавления пищевых добавок.