Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Профессия – Пекарь

Пекарь - занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.«Хлеб всему голова!» гласит народная мудрость. Это один из самых распространенных и важнейших продуктов питания, хорошо выпечь его настоящее мастерство. Пекарь рассчитывает количество сырья по установленной рецептуре с соблюдением
Профессия – «Пекарь»Авторы: Бельды Наталья, ученица 9 кл. (VIII вида); Галочкин Алексей, Пекарь - занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.«Хлеб всему голова!» гласит народная   Работа физически напряженная, интенсивная, осуществляется в высоком темпе. Трудится пекарь посменно, Получить профессию можно в профессиональных училищах, средних учебных заведениях, на учебных комбинатах. Опытный пекарь должен уметь на глаз и на ощупь определять качество и Мастеру также необходимо умение распределять свое время, так как ручные операции включены Придумай рецепт торта…
Слайды презентации

Слайд 2


Слайд 3 Пекарь - занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.
«Хлеб

Пекарь - занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий.«Хлеб всему голова!» гласит

всему голова!» гласит народная мудрость. Это один из самых

распространенных и важнейших продуктов питания, хорошо выпечь его настоящее мастерство. Пекарь рассчитывает количество сырья по установленной рецептуре с соблюдением технологии, нормы выхода продукции, управляет работой тестомесительной машины. Контролирует процесс выпечки, температурный и паровой режимы пекарной камеры. Пекарь в различных системах и пекарных агрегатах выпекает хлеб, хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия. На крупных предприятиях производством теста занимается отдельный специалист — тестовод. На больших же производствах или в частных пекарнях пекарь сам занимается, и большая часть работы делается вручную.

Слайд 4  
Работа физически напряженная, интенсивная, осуществляется в высоком

  Работа физически напряженная, интенсивная, осуществляется в высоком темпе. Трудится пекарь

темпе. Трудится пекарь посменно, один или в составе бригады.

Работает в помещении стоя, в достаточно сложных условиях — при повышенных температуре и влажности воздуха. Рабочие места имеются в пекарнях, на хлебопекарных производствах, предприятиях общественного питания.


Слайд 5 Получить профессию можно в профессиональных училищах, средних учебных

Получить профессию можно в профессиональных училищах, средних учебных заведениях, на учебных

заведениях, на учебных комбинатах. Для pаботы потребуется владение технологиями

выпечки различных хлебобулочных изделий, знание рецептур и стандартов их изготовления, умение pаботать со специальным техническим оборудованием.


Слайд 6 Опытный пекарь должен уметь на глаз и на

Опытный пекарь должен уметь на глаз и на ощупь определять качество

ощупь определять качество и степень готовности изделий. Он должен

быть физически выносливым, иметь хорошую память, тонкое обоняние и развитую вкусовую чувствительность. Понадобится хорошая зрительно-двигательная координация, устойчивость внимания.

Слайд 7 Мастеру также необходимо умение распределять свое время, так

Мастеру также необходимо умение распределять свое время, так как ручные операции

как ручные операции включены в цикл конвейера, порядок работы

которого нельзя нарушать. Осваивать профессию стоит людям внимательным, аккуратным, опрятным, терпеливым и имеющим эмоционально-волевую устойчивость.


  • Имя файла: professiya-–-pekar.pptx
  • Количество просмотров: 186
  • Количество скачиваний: 0