Слайд 3
Мы живем не для того, чтобы есть, а
едим для того, чтобы жить.
Сократ
Задание:
Ребята, вам предстоит
проанализировать ваш суточный рацион. Определите, какие питательные вещества, витамины и минералы содержаться в продуктах, которые вы едите. В тетради составьте таблицу (смотри далее).
Слайд 4
Примерное меню питания школьника
..
Белки
служат материалом для построения клеток, тканей
и органов, образования ферментов и большинства гормонов, гемоглобина и других соединений;
формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям;
участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Жиры
Одним из самых важных компонентов живой
клетки является жир. Этот концентрат энергии и жизненной силы организма помогает пережить сложные времена и неблагоприятные природные условия.
Физическая работа невозможна без достаточного употребления жирной пищи, которая дольше сохраняет в организме чувство сытости.
Холодное время года. Холод заставляет тратить дополнительную энергию на обогрев, кроме того, жировая ткань отлично предохраняет организм от переохлаждения.
Углеводы
Обеспечивают наш организм энергией.
Обеспечивают энергетический расход нашего
Регулируют процесс обмена жиров и белков в организме.
В «содружестве» с белками, углеводы способствуют образованию ферментов и гормонов, секретов слюнных и слизистых желез и других важных соединений,
Улучшают работу пищеварительного тракта, помогают нашему организму «избавиться» от вредных веществ, а также стимулируют процессы пищеварения.
Слайд 8
Витамины
Витамины – это не лекарство, которое
необходимо только во время болезни. Витамины нужны всегда, ежедневно.
Без них не будут правильно использоваться организмом белки, жиры, углеводы и минеральные вещества, а также может нарушиться обмен веществ.
Роль витаминов в жизни человека несложно понять даже исходя из самого названия, - первая часть слова "vita” переводится с латыни, как "жизнь”. Из названия следует, что витамины – это нечто необходимое для жизни.
Слайд 9
Слово «витамин» придумал американский ученый Казимир Функ. Он
открыл вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно
необходимого людям.
Соединив латинское слово вита («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин».
Слайд 10
Если человек получает необходимое количество витаминов, он
легче
переносит различные неблагоприятные условия внешней среды,
менее восприимчив к
инфекциям,
реже болеет, а если и заболевает, то гораздо легче переносит данный процесс
Слайд 11
Ученые выделяют 12 витаминов, жизненно необходимых человеку:
Витамин А,
Витамины
группы В (B1, В2, В3(PP), В5, В6, В7(H), В9, В12),
Витамин С,
Витамин D,
Витамин Е.
Слайд 19
Минеральные вещества
Кальций
Отвечает за
крепость зубов и костей. Способствует развитию здоровой нервной и
мышечной функции, помогает крови сворачиваться и помогает организму преобразовывать пищу в энергию. Его много в молочных продуктах, орехах, кунжуте.
Незаменимые жирные кислоты
Помогают в делении клеток, регулируют нервную систему. Укрепляют сердечно-сосудистую систему и создают иммунитет. Так же содействуют в усваивании питательных веществ. Необходимы для нормального функционирования мозга и зрения. Содержатся в орехах, рыбе жирных сортов, растительных маслах, сливочном масле и сливки, мясо.
Калий
Работает с натрием над сбалансированностью работы функций организма. Помогает поддерживать артериальное давление. От него зависит функциональность мышц и сердечный ритм. Калий может уменьшить риск образования камней в почках и остеопороза. Его много в кураге и в абрикосах, бананах, морской капусте, бобовых, изюме, орехах, картофеле.
Слайд 20
Минеральные вещества
Железо
Имеет значение в процессе выработки гемоглобина, который переносит кислород
по крови. Даёт красный пигмент в крови. Отвечает за выработку миоглобина, пигмента, который хранит кислород в мышцах. Недостаток железа может вызвать анемию, которая приводит к усталости, слабости и раздражительности. Железо содержится в мясе, печени, яичном желтке, яблоках, ягодах, орехах, шиповнике, гречке.
Магний
Сохраняет кости сильными, а сердечный ритм устойчивым. Поддерживает иммунную систему и помогает поддерживать мышцы и нервные функции в норме. Есть в какао (именно поэтому нужно предлагать этот напиток ребенку, если нет у него аллергии), гречка, миндаль, рис, шпинат, куриное мясо.
Слайд 21
Продукты с высоким содержанием железа (Fe)
Слайд 22
Продукты с высоким содержанием натрия (Na)
Слайд 23
Продукты с высоким содержанием магния (Mg)
Слайд 24
Продукты с высоким содержанием калия (К)
Слайд 25
«Прежде, чем за стол мне сесть – я
подумаю, что съесть!»
Ни один продукт не дает всех питательных
веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья.
Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать.
Другие помогают строить организм и сделать его более сильным.
А, третьи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые и помогают организму расти и развиваться.