Слайд 2
В России существует множество рецептов приготовления любимого блюда, но традиционным
считается опарный способ. Тесто на дрожжах придает блинам пышность,
мягкость и легкость. Такая выпечка хорошо впитывает в себя растопленное масло, которое придает лакомству особый вкус и аромат. Блины подают со сметаной или медом, а к праздничному столу хозяйки не скупятся на более изысканное дополнение – красную икру, яркие зернышки которой так красиво дополняют солнечное угощение.
Слайд 3
Грибы славились на Руси во все времена. Любая
пища с грибами не нуждается в использовании дополнительных специй,
поскольку сами грибы имеют восхитительный аромат и вкус. Грибная начинка для блинов может включать в себя множество составляющих: сыр, сметану, сливки, картошку, лук, морковь, мясо, птицу. Но сегодня мы расскажем вам, как готовить начинку для масленичных блинчиков из грибов, сметаны и сыра.
Слайд 4
США и Канада.
Излюбленный завтрак американцев и канадцев –
панкейки, которые отличаются от наших блинов толщиной и диаметром.
Тесто для выпечки готовят на сливках или жирном молоке, а чтобы готовые пышки были мягкими - в него добавляют разрыхлитель. Идеальное дополнение к горячим панкейкам - кленовый сироп и кусочек размягченного масла.
Слайд 5
Малайзия.
В Малайзии особой популярностью пользуются блины со сладкой
арахисовой начинкой. Апам балик готовят разной толщины: тонкие лепешки
получаются нежными и хрустящими, а толстые напоминают по вкусу бисквитный корж.
Слайд 6
Австралия.
Австралийские пиклетс – это нечто среднее между американские
панкейками и русскими оладьями. Мини-блинчики золотистого цвета принято подавать
к утреннему или послеобеденному столу с джемом и взбитыми сливками.
Слайд 7
Ынджера – эфиопские блины, тесто для которых замешивают
из особой муки, смолотой из африканского злака теф. Лепешки
пекут диаметром в один метр, поэтому готовят их на специальных больших противнях. Блины получаются пористыми и рыхлыми. Едят ынджеру, макая в соусы и используя как дополнение к мясным и овощным блюдам.
Слайд 8
Венесуэла и Колумбия.
Качапас – блины из кукурузной муки,
которые являются неотъемлемой частью венесуэльской и колумбийской кухонь. Готовые
лепешки складывают пополам, предварительно смазав середину плавленым сыром.
Слайд 9
Япония.
Японцы превратили блины в «фастфуд». В стране восходящего
солнца на каждом углу можно встретить заведения, где гостям предлагают
быстро перекусить, заказав окономияки – восточное подобие бургера, где вместо булочек используют тонкие круглые лепешки, а котлету и кетчуп заменяют рыба и соевые соус. Впрочем, окономияки готовят с самыми различными начинками: мясом, овощами и даже лапшой
Слайд 10
Индия.
В Индии блины носят название «доса» и готовят
их на основе рисовой или чечевичной муки. Существует множество
рецептов приготовления этого вида выпечки, но всегда в качестве добавок используются несладкие пряные ингредиенты. Дело в том, что доса обязательно сопровождает любой обед и подается к первым и вторым блюдам.
Слайд 11
Греция.
Тиганитес – греческие блины, первое упоминание о которых
относится к 6 веку до нашей эры. Впрочем, рецептура
лакомства с тех пор практически не изменилась. Как и в античные времена, греки пекут на завтрак аппетитные толстенькие лепешки, которые обильно поливают медом и сдабривают грецкими орехами.
Слайд 12
Франция.
Знаменитые французские крепы – тонкие десертные блинчики, которые
пользуются заслуженной популярностью далеко за пределами родной страны. Особую
пикантность блюду придают топпинги, в качестве которых используются свежие ягоды и фрукты, орехи, шоколад и различные сладкие соусы.
Слайд 13
Великобритания.
Англичане предпочитают тонкие блинчики, которые либо подают к столу
как самостоятельно блюдо, посыпая сахаром и сбрызгивая лимонным соком,
либо фаршируют несладкими начинками. Интересно, что в Великобритании есть праздник, аналогичный нашей Масленице: жирный вторник или блинный день отмечают очень широко и весело. Главным развлечением в этот день являются шутливые забеги домохозяек, которые должны осилить дистанцию в 400 метров, держа перед собой горячую сковороду с блинами.
Слайд 14
Китай.
В Китае блины готовят из крутого теста на
воде, в которое зачастую добавляется зеленый лук. Такие хрустящие
эластичные лепешки отлично сочетаются с соевым соусом и порой заменяют китайцам хлеб.
Слайд 15
Австрия.
Австрийский кайзершмаррн – это небольшие кусочки блинного теста,
поджаренные до хрустящей корочки и приправленные ванильным соусом или
сливовым вареньем. В переводе с немецкого название блюда означает «императорский омлет». Дело в том, что кайзершмаррн был любимым лакомством австрийского монарха Франца Иосифа I, благодаря которому блинчики и получили столь аристократичное наименование.