Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к уроку технологии 6 класс Сервировка стола

Содержание

Заполникроссворд 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Подсказка)3.Они, несомненно,
Муниципальное общеобразовательное учреждениесредняя общеобразовательная школа № 6г. Комсомольск – на – АмуреТема: Заполникроссворд 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для Проверимкроссворд 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для «Нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это Тема урока:  Сервировка стола. ЭтикетКласс: 6 Цель:   освоить правила сервировки СервировкаВ переводе с французского слово servir – обозначает подготовку стола к трапезе Во-вторых, сервировка просто необходима при приёме гостей, она станет гармоничным дополнением к Основные способы сервировкиСамообслуживание   (шведский стол)Общий столИндивидуальная сервировкаДомашняя сервировка Основные способы сервировкиСамообслуживание   (шведский стол)Общий столИндивидуальная сервировкаДомашняя сервировка Все приборы должны быть расставлены согласно правилам сервировки, в своей последовательности. Вся На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за столом. Способы подачи блюдФранцузскийАнглийскийРусскийЕвропейскийКомбинированный Тест «Сервировка стола» (взаимоконтроль)1) К столовым приборам относятся: а) кружка; б) нож; 3) При сервировке стола к ужину вилку кладут: а) справа от тарелки Проверь: Я сегодня узнал…Было интересно…Было трудно…Я научился…У меня получилось…Урок дал мне для жизни…
Слайды презентации

Слайд 2 Заполни
кроссворд
1. В настоящее время еда бывает различной

Заполникроссворд 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки.

формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на

стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Подсказка)

3.Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Подсказка)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Подсказка).

5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Подсказка)

2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Подсказка)


Слайд 3 Проверим
кроссворд
1. В настоящее время еда бывает различной

Проверимкроссворд 1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки.

формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на

стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Подсказка)

3.Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Подсказка)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Подсказка).

5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Подсказка)

2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Подсказка)


Слайд 4 «Нормальная еда – это еда с аппетитом, еда

«Нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается

с удовольствием». Достигается это вкусной и разнообразной пищей, обстановкой

создающей хорошее настроение
и красивой сервировкой стола.

И.П.Павлов


Слайд 5 Тема урока: Сервировка стола. Этикет

Класс: 6

Цель:

Тема урока: Сервировка стола. ЭтикетКласс: 6 Цель:  освоить правила сервировки стола,

 освоить правила сервировки стола, порядка подачи

блюд
Задачи:
Образовательная: способствовать формированию знаний, умений в сервировке стола, этикета.
Развивающая задача: содействовать в развитии интереса к процессу приготовления пищи, умения применять знания на практике, навыков целеполагания , исследования, анализа, сравнения, умения выражать свои мысли, оценки, планирования, самоконтроля
Воспитательная задача: мотивировать на осознание потребности к труду, экологической культуре, профессиональному самоопределению, взаимовыручке, содействовать эстетическому воспитанию.


Слайд 6 Сервировка
В переводе с французского слово servir
– обозначает

СервировкаВ переводе с французского слово servir – обозначает подготовку стола к

подготовку стола к трапезе и расстановку необходимых приборов для

неё.
Сервировка является вопросом эстетического оформления стола в домашней, а также и в торжественной обстановке.
Она включает расположение приборов и посуды в том порядке, в котором они будут необходимы, а также и подачу блюд в соответствии с меню.

Слайд 7 Во-вторых, сервировка просто необходима при приёме гостей, она

Во-вторых, сервировка просто необходима при приёме гостей, она станет гармоничным дополнением

станет гармоничным дополнением к праздничной атмосфере. Процесс сервировки стола,

сам по себе творческий и имеет много вариаций, но при этом существуют общепринятые правила, которых необходимо придерживаться.

Для чего нужна сервировка стола?

Во-первых, это эстетично и вам самим будет приятнее сесть за обеденный стол, когда он красиво убран. Если это просто воскресный обед с семьёй, вам не потребуется много времени для его подготовки, зато вы сможете приятно удивить родных.


Слайд 8 Основные способы сервировки
Самообслуживание
(шведский стол)



Общий

Основные способы сервировкиСамообслуживание  (шведский стол)Общий столИндивидуальная сервировкаДомашняя сервировка

стол



Индивидуальная сервировка



Домашняя сервировка




Слайд 9 Основные способы сервировки
Самообслуживание
(шведский стол)

Общий

Основные способы сервировкиСамообслуживание  (шведский стол)Общий столИндивидуальная сервировкаДомашняя сервировка

стол

Индивидуальная сервировка

Домашняя сервировка


Слайд 10 Все приборы должны быть расставлены согласно правилам сервировки,

Все приборы должны быть расставлены согласно правилам сервировки, в своей последовательности.

в своей последовательности. Вся посуда, которая планируется использоваться должна

быть с одного сервиза, не содержать трещин, надколов и, конечно, быть идеально чистой.

Сервировка стола, должна соответствовать предстоящей трапезе, завтраку, обеду или ужину.

Если предстоит торжество и гостей у вас соберётся много, можно поставить за пирожковой тарелкой карточку с именем участника банкета. Это позволит избежать нюансов при рассаживании за стол и будет расценено как забота и гостеприимство со стороны хозяев к своим гостям.

Скатерть, салфетки и столовые приборы должны лаконично дополнять интерьер, а не выбиваться из него. Если планируется тематический вечер, в определённом стиле, стол должен быть задекорирован соответствующе.

Общие правила сервировки:


Слайд 11 На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90

На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за

см места за столом. Стулья, перед приходом гостей, должны

быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания. Стол застилается скатертью.

Сначала на стол ставят мелкие столовые тарелки, на них закусочные, сверху кладут сложенную салфетку.

С левой стороны мелкой тарелки ставят пирожковую (хлебную) тарелку.

Между этими тарелками размещают три вилки (по направлению к тарелке): закусочную, рыбную, столовую.

С правой стороны кладут ножи (от тарелки): столовый, рыбный, закусочный.

Перед столовой тарелкой ставят посуду для напитков, за ним выкладывают десертный прибор- нож, вилку, ложку.

Сервировка стола для ужина.


Слайд 12 Способы подачи блюд
Французский
Английский
Русский
Европейский
Комбинированный

Способы подачи блюдФранцузскийАнглийскийРусскийЕвропейскийКомбинированный

Слайд 15 Тест «Сервировка стола» (взаимоконтроль)
1) К столовым приборам относятся: а)

Тест «Сервировка стола» (взаимоконтроль)1) К столовым приборам относятся: а) кружка; б)

кружка; б) нож; в) молочник; г) вилка; д) салатник; е) ложка.
2) При сервировке

стола ложку кладут: а) в тарелку; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) справа от тарелки; д) в специальную укладку.

Слайд 16 3) При сервировке стола к ужину вилку кладут: а)

3) При сервировке стола к ужину вилку кладут: а) справа от

справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами

вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз; д) в специальную укладку.
4) При сервировке стола салфетки кладут: а) в кольцо; б) в стакан; в) на закусочную тарелку; г) слева от тарелки; д) справа от тарелки.
5) Праздничный стол накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой.

Слайд 17 Проверь:

Проверь:

Слайд 18 Я сегодня узнал…
Было интересно…
Было трудно…
Я научился…
У меня получилось…
Урок

Я сегодня узнал…Было интересно…Было трудно…Я научился…У меня получилось…Урок дал мне для жизни…

дал мне для жизни…


  • Имя файла: prezentatsiya-k-uroku-tehnologii-6-klass-servirovka-stola.pptx
  • Количество просмотров: 218
  • Количество скачиваний: 4