Презентация на тему к уроку технологии на тему Сервировка стола к завтраку

первая за день трапеза). Меню- перечень блюд, которые будут предложены

за столом

От чего зависит меню завтрака?
От наличия продуктов.
От вкусовых предпочтений участников завтрака.
От количества калорий, которые необходимо получить во время завтрака.

Завтрак должен содержать примерно 30% от общей калорийности суточного рациона.

горячего молока и т.д.)
2. горячего блюда
(каши, омлета,

яичницы)
3. бутербродов, булочек,
варёного яйца, варенья,
мёда и т.д.

для приёма пищи.
Сервировка стола зависит от выбора блюд

и количества участников завтрака.

строго сочетаться с меню;
быть эстетичной;
отражать тему

застолья (день рождения, Новый год и т.д.)
все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю и т.д.;

1.    накрытие стола скатертью;

2.    сервировка тарелками;
3.   сервировка приборами;
4.    сервировка чайной посудой;
5.    раскладывание салфеток.
Сервировка стола зависит от тех блюд,
которые будут предложены
на завтрак

закусочная - ставится строго по центру стула, в 2

см от края стола.
2. Закусочные приборы (вилка и нож) – нож кладётся справа от закусочной тарелки, лезвием к ней, в 2 см от края стола; вилка слева, зубцами кверху, в 2 см от края стола.
3. Ложка (если подаётся каша)- справа от закусочной тарелки, выпуклой стороной вниз, справа от ножа.
4. Блюдце с чашкой - ставится наискосок справа от закусочной тарелки, причём ручка чашки обращена влево.
5. Чайная ложка - кладут на блюдце перед чашкой или за ней ручкой вправо.
6. Блюдо с гастрономическими продуктами (колбаса, ветчина, сыр) или бутербродами – размещается в центре стола.
7. Сахарница, вазочка с вареньем или мёдом ставится на середину вместе с ложечками для раскладывания.
8. Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Для завтрака на стол ставят вазочку с бумажными салфетками (или кладут льняные). Салфетки из ткани складывают треугольником или колпачком и размещают на закусочной тарелке.

столом подразумевает правила этикета.