Презентация на тему по МДК 02.01. на тему Бутерброды Норвегии

в Северной Европе, располагающееся в западной части Скандинавского полуострова

и на огромном количестве прилегающих мелких островов, а также архипелаге Шпицберген (Свальбард), островах Ян-Майен и Медвежий в Северном Ледовитом океане. Заморской территорией Норвегии является остров Буве в южной части Атлантического океана. Также Норвегия претендует на территории в Антарктике, попадающие под действие конвенции 1961 года — Остров Петра I и Землю Королевы Мод.
Название страны происходит от древнескандинавского слова Norðrvegr — «путь на север».
Форма правления — конституционная монархия, форма государственного устройства — унитарная. Король — Харальд V, премьер-министр — Эрна Сульберг. Норвегия подразделяется на 19 фюльке (губерний), которые объединяются в 5 основных неофициальных регионов.
Столица Норвегии и резиденция правительства — Осло.
Норвегия входит в Скандинавский паспортный союз и Шенгенскую зону.
С 2001 года до 2006 года и начиная с 2010 года, Норвегия возглавляет список стран по Индексу человеческого развития.

крестьян и рыболовов и во многом обусловлена скандинавским климатом

с коротким летом и длинной зимой. Выращивание злаков возможно лишь в южной части страны, при этом здесь растут только овёс и ячмень. Эти злаки непригодны для дрожжевого теста, поэтому для Норвегии типичны тонкие жёсткие хлебцы flatbrød, которые могут храниться довольно долгое время. Если к тесту добавляют картофельную массу, лепёшки становятся более мягкими, похожими на лаваш. Такой хлеб называется лефсе (lefse). В настоящее время наиболее любимыми сортами хлеба являются kneippbrød, названный в честь Себастьяна Кнейппа, и franskbrød, белый «французский хлеб».
Большое значение имеет рыболовство — рыба и морепродукты являются важнейшей составляющей норвежской кухни. Сельдь с давних пор являлась основным продуктом населения Норвегии, бедняки ели её четыре раза в день к каждому приёму пищи. При этом сельдь солили, мариновали, вялили и квасили. Благодаря длительному сроку хранения популярной была klippfisk — вяленая сушёная рыба (таранька). В Средние века возникло традиционное и по сей день блюдо лютефиск, представляющее собой замоченную в щелочном растворе и затем вымоченную в воде сушёную рыбу.

и рыбные блюда. Местные кулинары безупречно готовят семгу, лосось,

треску, ну и конечно сельдь. Норвежцы знают великое множество способов приготовить селедку очень вкусно и выразительно. Могут удивить также деликатесами из дичи: оленины, мяса куропатки и даже медвежатины.
В особом уважении у местных жителей также молоко и кисломолочные продукты. Норвежские сыры тоже здесь представлены в изобилии, но некоторые сорта обладают очень пикантным и непривычным вкусом.
Местные кондитеры знают много уникальных рецептов десертов на любой вкус, процесс приготовления которых знают только здесь. В любом случае в Норвегии вас накормят вкусно, сытно и очень необычно.

сливочное — 1 Ст. ложка
Сливки — 1 Ст. ложка
Сахар

— 1/3 Чайных ложки
Соль — 1/3 Чайных ложки

у вас уже готовое пюре - подогреваем его.
2. Добавим

к пюре сливки, масло, соль и сахар. Тщательно перемешаем, и отправим в холодильник до остывания (примерно 10-15 минут).
3. Когда пюре охладится, добавим просеянную муку, и тоже перемешаем до однородного состояния.
4. Тесто вымешиваем руками, делим на четыре части.
5. Отщипываем от каждой тесто, раскатываем его в лепешку примерно в полсантиметра толщиной.
6. Обжариваем в масле с двух сторон, пока края не зарумянятся.

семга — 100 Грамм
Вустерский соус — 1 Чайная ложка
Лук-резанец

— 1 Ст. ложка
Луковый порошок — 1 Чайная ложка
Порошок копченой паприки — 1 Чайная ложка
Черри помидоры — 4 Штуки
Красная луковица — 1/2 Штуки
Чеснок — 1/2 Зубчика
Кориандр — 1 Ст. ложка
Белый винный уксус — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Майонез — 1 Штука
Апельсиновый сок — 50 Миллилитров
Приправа чипотле — 25 Грамм

подачей к бургерам солим.
Рекомендую также подать к бургерам

вкуснейший майонез. Для него понадобится майонез, красный лук, немного апельсинового сока, зубчик чеснока и приправа "Чипотле". Все перемешиваем в блендере и также подаем к бургерам.
Маленькие булочки слегка прогреваем на гриле и формируем бургер. Смазываем булочку соусом из майонеза, выкладываем рыбную котлетку, смазываем ее сальсой, затем кусочек сыра «Ярлсберг» и лист салата.

зеленого салата 1пучок
перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для

соуса:
Сметана 200граммов
Мелисса 2ст. ложки
икра лососевая 1ч. ложка
Лимоны по вкусу

лимонным соком, слегка посолите и поперчите. На ломтики рыбы

уложите листики базилика, сверните рулетиками и заверните каждый в ломтик бекона.
На противень, выстланный фольгой, уложите рулетики и запекайте 3 минуты при 180°С.
Для соуса смешайте сметану с икрой, мелиссой и 1 ч. ложкой мякоти лимона, посолите.
Подавайте рыбные рулетики горячими с соусом и зеленым салатом.

рыбой на черном хлебе. Норвежцы не мыслят завтраки и

бранчи без этой закуски. Видов таких бутербродов больше тысячи. В ресторанах их подают как яркий и вкусный комплимент от шеф-повара. Предлагаемый рецепт описывает классический вариант приготовления. Это первый смёрребрёд, который стал известен за пределами Норвегии.

4 куска
ШПРОТЫ

8 штук
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫРОК 3 штуки
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ 200 г
СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ЛУК 1 головка
ШНИТТ-ЛУК 1 пучок
ПЕРЕПЕЛИНЫЙ ЖЕЛТОК 4 штуки
РЕДИС 4 штуки

л. воды, до состояния соуса.
2. Нарезать маринованные огурцы

мелкими кубиками. Cмешать сырную массу и огурцы.
3. Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.
4. Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.
5. Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.
6. Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.
7. Посыпать мелко рубленным шнитт-луком.

г вареных креветок;
- 1 яйцо, сваренное вкрутую;
- майонез;
- лимон;
-

перец и соль.

Вареные креветки нужно очистить, выложить в чашу, полить соком

половины лимона, посолить и поперчить. После этого чашу накрыть крышкой и хорошо встряхнуть креветки.
Хлеб нужно обжарить до золотистой корочки (в духовке или в тостере), дать немного остыть и смазать майонезом.
На каждый кусочек хлеба выкладываем лист салата, креветки и нарезанные кружочками яйца.
Это блюдо идеально подходит для любого времени суток: утром оно заряжает энергией, а вечером превращается в превосходную закуску к бокалу белого вина.

пучок
Сливочное масло по вкусу
Лимоны 1 штука
Огурцы 1 штука

см в ширину) намазать сливочным маслом. Выложить хлеб с

маслом на сервировочную тарелку.
Промыть листья салата и, сложив вдвое, положить на хлеб с маслом.
Нарезать огурец дольками, желательно похожего размера на кусочки хлеба, чтобы он не выпирал и не был слишком маленький. Нарезанный огурец выложить на хлеб с маслом и сверху — листьев салата.
Достать селедку. Желательно консервированную, можно с различными вкусами. Рекомендую винную с пряными травами, обычно уже нарезанная. Селедку необходимо выложить на бутерброды сверху огурца.
Нарезать лимон на дольки и каждую половинку положить на бутерброд сверху селедки.

шт.
Яблоко — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Майонез —

50 г
Мята — по вкусу.

добавить майонез.

Выложить на хлебцы яблочный салат.

Сверху аккуратно

выложить сельдь.

Украсить зеленью и кусочками яблок.