Презентация на тему Проект по технологии Блины

2. Обоснование проекта. 3. Цель. 4. Задачи. 5. О Русских блинах. 6. Советы по приготовлению блинов. 7. Для приготовления блинов мне потребуется. 8. Приготовление блинов. 9.

приехать бабушка. Я решила приготовить бабушке что-нибудь вкусненькое, но

не знала, что. В итоге я решила, что это будут - блинчики.

блинчики легко приготовить из запасов, хранящихся в холодильники, поэтому

в той или иной форме – поджаренные и заполненные начинкой или без нее, их подают к столу в разных странах мира.

различных рецептов блюд из жидкого теста.
2. Воплотить творческий замысел

в реально приготовленное блюдо.
3. Приобрести навыки для последующих проектных работ (возможно и по другим предметам).

были привнесены в русскую кухню завоевателями-варягами (викингами) в IX

веке. С тех пор это одно из самых популярных изделий русской народной кулинарии. Насчитывается до сотни их разновидностей: сдобные, постные, красные, крестьянские, царские, боярские.
В старину пекли блины, почти всегда, из дрожжевого теста. Поражает разнообразие муки: и пшеничная, и гречишная, и ячменная, и просяная и даже гороховая. Однако, настоящие русские блины - это гречишные, потому что именно эта мука придаёт блинам пухлость и рыхлость, приятный вкус и некоторую кисловатость.

овсяной муки, а затем и из пшеничной, ржаной и

даже гречневой муки. Крайне популярны были в русской домашней кухне блины с различными «припеками»: луком, грибами, мясом, яйцами, птицей. А уж различных начинок для блинов и вовсе было не счесть. К блинам подавали масло и сметану, икру и соленую рыбку, варенье и творог. И сегодня блины остаются одним из самых любимых русских блюд.

блинов, бесспорно, является чугунная сковорода. Именно на чугуне испокон

веков пекли тонкие, золотистые, равномерно пропеченные русские блины.
Для того чтобы первый, да и все остальные блины не получились комом, чугунную сковороду необходимо правильно подготовить. Перед выпечкой блинов сковороду нужно смазать растительным маслом или свиным жиром, обильно посыпать крупной солью и прокалить подготовленную таким образом сковороду на сильном огне в течение нескольких минут. Затем дать сковороде остыть, вытереть ее, снова засыпать солью и протереть насухо бумажным полотенцем или чистой тканью. После этого сковороду нужно смазать маслом или свиным шпиком и хорошенько разогреть перед выпечкой блинов.

– 300 г;
Молоко – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар

– 100 г;
Соль (по вкусу);
Сода пищевая – 0,5 ч. л.;
Уксус – 0,5 ст.л.;
Масло сливочное – 50 г;
Сало (для смазывания сковороды)

соль. Все хорошо перемешать.

смесь. Замесить густое тесто.

кипящее молоко, перемешать.

в тесто, перемешать.

с двух сторон.

к чаепитию с блинами
1.Сиропом, сгущенным молоком,
джемом можно разрисовать

блинчик на тарелке ребенка.

2. Блины с начинкой будут смотреться
оригинальнее, если свернуть
блинчик рулетом
вместе с начинкой
и разрезать наискосок.

3. Можно выложить блины,
как коржи для торта, вперемежку
с начинкой и подавать, как кусочки торта.

завернуть
в виде мешочка или конверта.

5 Украсить блины можно

ягодами,
свежими или замороженными,
взбитыми сливками, сметаной,
медом, фруктами.

6. Вы произведете впечатление
на родных,
если оформите блины в виде любимых
сказочных героев.

Блинчики, бабушке очень понравились. Технология приготовления доступна всем, это

блюдо выгоднее готовить самим дома. При работе над проектом я использовала книги по кулинарии, благодаря чему узнала много новых рецептов и тонкостей приготовления изделий из теста.