Презентация на тему Характеристика овощей

голод
богаты витаминами и минералами
сравнительно недороги и просты в приготовлении
из овощей

получаются прекрасные салаты и гарниры

крупным куском; нарезать непосредственно перед подачей; не оставлять надолго в воде
Для

варки овощи, как и фрукты, помещать в кипящую воду
Стараться не варить овощи долго (отваренные, они еще должны хрустеть на зубах)
При варке максимально ограничить доступ воздуха (кастрюля должна быть плотно закрыта)

можно крупнее (лучше сохраняются витамины группы В и С)
Варить

в минимальном количестве воды, использовать отвар в приготовлении супов, соусов
Лучше варить или готовить на пару, можно протушивать на воде, помешивая, добавляя немного растительного масла в конце
Можно запекать в духовом шкафу, предварительно тщательно помыв

с различными травами в качестве приправ к овощам
Используйте только доброкачественные

продукты – свежие, без гнили и плесени
Мойте овощи непосредственно пред приготовлением (мытые овощи быстро портятся; зелень – наоборот!)
Ешьте темно-зеленые листья овощей, а также дикорастущих растений (крапива, одуванчик и др.)
При длительном хранении питательная ценность овощей снижается
Приготовленную пищу храните в посуде, не пропускающей воздух и свет
Удаляйте кожуру только при необходимости

большого количества маринованных огурцов, капусты и моркови может привести к

раку желудка!
Для заготовления овощей на зиму, их можно сушить, консервировать или замораживать
Пользуйтесь ножом из нержавеющей стали
В течение недели на столе должны быть разнообразные овощи

почек
Содержит много пектина – способствует выведению лишней соли, предупреждает

ожирение и накопление в организме холестерина
Патисон
Способствует лучшему усвоению белков, выведению из организма шлаков.
Рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения

витамином Р, способствующим накоплению в организме витамина С и укреплению

стенок кровеносных сосудов
Эфирные масла улучшают обмен веществ
Смягчает течение лучевой болезни

(вит. А) и пектина, что улучшает усвоение пищи, обмен

веществ, и выведение шлаков
Легко усваивается
Используется при атеросклерозе, болезнях сердца, желудка, кишечника, почек, желчного пузыря
Морковь
Содержит каротин
Способствует выведению холестерина
Сырая морковь и ее сок благотворно действуют
на сердечно-сосудистую систему, желудок,
печень, зрение
Отвар листьев готовят при болезнях печени и почек

действуя при ожирении
Укрепляют сон

минеральными солями
Способствует пищеварению
Бактерицидное действие на патогенную микрофлору
Тертая редька применяется

при радикулитах (прикладывается к больному месту как горчичники)

астме, подагре, болях в суставах

употреблении 3 раза в неделю снижает риск рака прямой

кишки в 3 раза
Красная свекла
Содержит пектин, калий, железо
Предупреждает развитие
атеросклероза, нормализует АД

траву сеющую семя, какая есть по всей земле, и всякое дерево,

у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу»
Бытие, 1:29

ст. моркови тертой, 0,5 ст. лука порезанного
2 ст. л

воды, 1,5 ст. томатного сока, 1,5 ч. л. соли

Пропустить семена через мясорубку, соединить с тертой морковью. Потушить лук, добавив 2 ст. л. Воды, чтобы он стал мягким. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Сформировать котлеты, выложить на смазанный маслом противень, выпекать 15 минут при t 1800 С. Перевернуть и выпекать еще 15 минут. Выход – 10 котлет.