г
горошек зеленый мороженый - 50 г
цуккини - 50 г
перец
сладкий - 2 стручка
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
бульон - 1 л
сыр тертый - 80 г
соль
перец черный молотый
масло сливочное - 1 ст. ложка
зелень петрушки рублена
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
В разогретом растительном масле слегка подрумяньте рубленые чеснок и лук, всыпьте рис и обжарьте все вместе. Подлейте немного бульона и проварите в течение 5–7 минут.
Добавьте нарезанные кубиками цуккини, сладкий перец, морковь и варите еще 10 минут, подливая бульон. Положите горошек, нарезанные помидоры, соль, молотый перец и тушите до готовности. В готовое ризотто положите сливочное масло, перемешайте, уложите горкой на тарелку. Сверху посыпьте сыром и зеленью.
Рецепт: