Презентация на тему Приготовление блинов

Содержание

2. План урока
3. Организационный моментЗвонокПроверка по журналу. Контроль посещаемости.Готовность обучающихся к уроку.Объяснение хода и последовательности проведения занятия.
4. Повторение материала
5. Приготовление блинов.Используя Федеральный центр информационно-образовательного ресурса изучите
6. Способы подачи блинов
7. Решение задачИспользуя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте упек
8. Произведите подсчет
9. Подведение итоговДомашнее задание1. Создайте презентацию на тему:
10. Литература и источникиН.Г Бутейкис, А.А Жукова.
11. Скачать презентацию
12. Похожие презентации

План урока

ОГБОУ НПО «Профессиональное училище № 15»Тема: Фестиваль-21 векРазработка урока с использованием

Организационный моментЗвонокПроверка по журналу. Контроль посещаемости.Готовность обучающихся к уроку.Объяснение хода и последовательности проведения занятия.

Приготовление блинов.Используя Федеральный центр информационно-образовательного ресурса изучите модуль посвященный известному русскому кушанью

Решение задачИспользуя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте упек и припек 150 порций мучного

Подведение итоговДомашнее задание1. Создайте презентацию на тему:

Литература и источникиН.Г Бутейкис, А.А Жукова. Технология приготовления мучных кондитерских

Слайды презентации

Слайд 2 План урока

Слайд 3 Организационный момент
Звонок
Проверка по журналу. Контроль посещаемости.
Готовность обучающихся к

уроку.
Объяснение хода и последовательности проведения занятия.

Слайд 4 Повторение материала

Используя ФЦ ИОР

начального профессионального образования
загрузите по ссылке модуль для повтовторения

РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www

22.03.2014год

Слайд 5 Приготовление блинов.
Используя Федеральный центр информационно-образовательного
ресурса
изучите модуль

посвященный известному русскому кушанью – блинам.

http://fcior.edu.ru/search.page?phrase=приготовление+блинов
Для дополнительного изучения

праздника масленицы можете использовать дополнительные источники: http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.pravmir.ru/maslenica/
http://www.kulina.ru/articles/holy/maslenitsa/
http://trueimagination.ucoz.ru/news/

Слайд 6 Способы подачи блинов

Слайд 7 Решение задач
Используя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте упек и

Решение задачИспользуя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте упек и припек 150 порций

припек 150 порций мучного блюда «Блины с маслом»

Формула упека:

Масса

изделия до выпекания — Масса изделия после выпекания . 100%
Масса изделия до выпекания

Формула припека:

Масса выпеченного теста — Масса взятой для теста муки . 100%
Масса муки

Слайд 8 Произведите подсчет

Слайд 9 Подведение итогов
Домашнее задание
1. Создайте презентацию на тему:

«Приготовление оладий»

Слайд 10 Литература и источники
Н.Г Бутейкис, А.А Жукова.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Москва «Экономика» 2005 г.
В.П.

Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач.проф.образования: Учеб.пособие для сред.проф.образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.
МатюхинаЗ.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач.проф.образования. – М.: ИРПО; изд.центр «Академия», 2000, 2003.
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. Санкт-Петербург2000г.
РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www
http://fcior.edu.ru/search.page?phrase=приготовление+блинов
http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.pravmir.ru/maslenica/
http://www.kulina.ru/articles/holy/maslenitsa/
http://trueimagination.ucoz.ru/news/