Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление пресного сдобного теста и изделий из него

Содержание

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на практике.Формирование производственных навыков при приготовлении кондитерских изделий.
Мастер производственного обучения Мухаметгалиева Ф.Ф. ГАОУ Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие разрыхлители РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135 1 способ приготовления пресного сдобного теста 2 способ приготовления теста и ватрушки из него Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и хорошо Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое упек?Для ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку. Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ ЛитератураБогданов Г.А., Смирнова З. М.. Оборудование предприятий общественного питания. М.: «Экономика», 1991.Бутейкис Н.Г.,
Слайды презентации

Слайд 2 Цели и задачи:
Формирование на уроке производственного обучения умения

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания

применять технологические знания на практике.
Формирование производственных навыков при приготовлении

кондитерских изделий.

Слайд 3 Актуализация опорных знаний
Чем сдобное тесто отличается от песочного?
Как

Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие

готовится творожная начинка?
Какие разрыхлители используют для пресного сдобного

теста?
Какая температура выпечки для ватрушек?

Слайд 4 РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА №

РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094

1094

Слайд 5 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

Слайд 6 1 способ приготовления пресного сдобного теста

1 способ приготовления пресного сдобного теста

Слайд 7 2 способ приготовления теста и ватрушки из него

2 способ приготовления теста и ватрушки из него




Слайд 8 Требования к качеству
Изделия круглой формы, не деформированы, равномерно

Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и

смазаны яйцом и хорошо пропечены, цвет серо-желтый, тесто плотное,

легко ломается

Слайд 9 Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Слайд 10 Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес

Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое

готового изделия
Что такое упек?
Для чего изделия смазывают льезоном?
Назовите правила

техники безопасности при выпечке изделий

закрепление

Слайд 11 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку.

зарисовку, выписать раскладку.

Слайд 12 Повторили технологию приготовления пресного сдобного теста
Познакомились с рецептом

Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ

ватрушки
Научились готовить ватрушку с творогом

ИТОГИ

  • Имя файла: prigotovlenie-presnogo-sdobnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 170
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Файлы и папки
Следующая - Внутренние барьеры на пути эффективности бизнеса. Эффективность бизнеса и человек

Похожие презентации

Сервировка стола Сервировка стола 123
Приготовление плова со свининой и торта Муравейник Приготовление плова со свининой и торта Муравейник 151
Презентация по технологии Ручные стежки и строчки Презентация по технологии Ручные стежки и строчки 189
Презентация Чудеса из пластилина Презентация Чудеса из пластилина 180
Творческий проект по технологии Кухонная лопатка Творческий проект по технологии Кухонная лопатка 1171
Мастер - класс Лесные феи Мастер - класс Лесные феи 84
Поделки из банок Поделки из банок 156
Презентация для детей СКК (8 вида) 6 класс Презентация для детей СКК (8 вида) 6 класс 148
Презентация Интерьер и планировка кухни-столовой Презентация Интерьер и планировка кухни-столовой 233
prezentatsiya microsoft powerpoint prezentatsiya microsoft powerpoint 48
Фартук своими руками Фартук своими руками 142
Методическая разработка урока технологии 3 класс методическая разработка (технология, 3 класс) Методическая разработка урока технологии 3 класс методическая разработка (технология, 3 класс) 141
Моющие и чистящие средства Моющие и чистящие средства 165
КУМЫС-национальный напиток казахов КУМЫС-национальный напиток казахов 158
Рисуем кошку Рисуем кошку 126
Презентация класс 6 Моделирование юбки Презентация класс 6 Моделирование юбки 149
Открытка ёлочка Открытка ёлочка 139
Народные промыслы России 7-8 класс Народные промыслы России 7-8 класс 183
Определение состава тканей и изучение их свойств Определение состава тканей и изучение их свойств 131
Обработка нижнего среза платья план-конспект урока по технологии (8 класс) по теме Обработка нижнего среза платья план-конспект урока по технологии (8 класс) по теме 74
Коррозия кузовов легковых автомобилей Коррозия кузовов легковых автомобилей 126
Работа по технологии Зайка презентация к уроку по технологии (3 класс) Работа по технологии Зайка презентация к уроку по технологии (3 класс) 127
Открытка Cердце в сердце Открытка Cердце в сердце 108
Графическое изображение деталей из металлов и искусственных материалов Графическое изображение деталей из металлов и искусственных материалов 255
Презентация к уроку Блюда из яиц и напитки Презентация к уроку Блюда из яиц и напитки 166
Презентация к большой игре по профессиям в СКОШ VIII вида Презентация к большой игре по профессиям в СКОШ VIII вида 131
Конспект урока по технологии : Объёмная аппликация Изделие: Баран план-конспект урока по технологии (3 класс) Конспект урока по технологии : Объёмная аппликация Изделие: Баран план-конспект урока по технологии (3 класс) 151
Мастер - класс Бисероплетение. Изготовление цветка Василек Мастер - класс Бисероплетение. Изготовление цветка Василек 116
Построение основы чертежа фартука Построение основы чертежа фартука 176
Интерактивный кроссвордСкатерть – самобранка Интерактивный кроссвордСкатерть – самобранка 125