Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление пресного сдобного теста и изделий из него

Содержание

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на практике.Формирование производственных навыков при приготовлении кондитерских изделий.
Мастер производственного обучения Мухаметгалиева Ф.Ф. ГАОУ Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие разрыхлители РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135 1 способ приготовления пресного сдобного теста 2 способ приготовления теста и ватрушки из него Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и хорошо Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое упек?Для ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку. Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ ЛитератураБогданов Г.А., Смирнова З. М.. Оборудование предприятий общественного питания. М.: «Экономика», 1991.Бутейкис Н.Г.,
Слайды презентации

Слайд 2 Цели и задачи:
Формирование на уроке производственного обучения умения

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания

применять технологические знания на практике.
Формирование производственных навыков при приготовлении

кондитерских изделий.

Слайд 3 Актуализация опорных знаний
Чем сдобное тесто отличается от песочного?
Как

Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие

готовится творожная начинка?
Какие разрыхлители используют для пресного сдобного

теста?
Какая температура выпечки для ватрушек?

Слайд 4 РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА №

РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094

1094

Слайд 5 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

Слайд 6 1 способ приготовления пресного сдобного теста

1 способ приготовления пресного сдобного теста

Слайд 7 2 способ приготовления теста и ватрушки из него

2 способ приготовления теста и ватрушки из него




Слайд 8 Требования к качеству
Изделия круглой формы, не деформированы, равномерно

Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и

смазаны яйцом и хорошо пропечены, цвет серо-желтый, тесто плотное,

легко ломается

Слайд 9 Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Слайд 10 Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес

Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое

готового изделия
Что такое упек?
Для чего изделия смазывают льезоном?
Назовите правила

техники безопасности при выпечке изделий

закрепление

Слайд 11 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку.

зарисовку, выписать раскладку.

Слайд 12 Повторили технологию приготовления пресного сдобного теста
Познакомились с рецептом

Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ

ватрушки
Научились готовить ватрушку с творогом

ИТОГИ

  • Имя файла: prigotovlenie-presnogo-sdobnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 173
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Файлы и папки
Следующая - Внутренние барьеры на пути эффективности бизнеса. Эффективность бизнеса и человек

Похожие презентации

Проекты на уроках технологии Проекты на уроках технологии 138
Уход и надзор за подшипниками качения. Уход и надзор за подшипниками качения. 165
Чудеса своими руками Чудеса своими руками 116
Презентация к исследовательскому проекту Духовный мир северных народов Презентация к исследовательскому проекту Духовный мир северных народов 140
Изготовление юбок Изготовление юбок 115
Виды разделочных досок Виды разделочных досок 52
Презентация по технологии Интерьер кухни - столовой (5 класс) Презентация по технологии Интерьер кухни - столовой (5 класс) 182
Открытый урок по предмету технология Посуда. Проект Чайный сервиз. Открытый урок по предмету технология Посуда. Проект Чайный сервиз. 153
Транспорантное вырезание. Шут презентация к уроку по технологии (3 класс) Транспорантное вырезание. Шут презентация к уроку по технологии (3 класс) 222
Технология монтажа стеновых панелей из ПВХ Технология монтажа стеновых панелей из ПВХ 147
Техника кусудама Техника кусудама 134
Национальные традиции в культуре мордовского народа Национальные традиции в культуре мордовского народа 149
Презентация по СБО Значение одежды, головных уборов и обуви для сохранения здоровья человека Презентация по СБО Значение одежды, головных уборов и обуви для сохранения здоровья человека 372
Мастер-класс. Квиллинг. материал по технологии Мастер-класс. Квиллинг. материал по технологии 165
Помпоны из ниток Помпоны из ниток 129
Мастер класс по цветоделию презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме Мастер класс по цветоделию презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме 126
Презентация внеклассной работы Мастерицы(7-11класс) Презентация внеклассной работы Мастерицы(7-11класс) 55
Открытки с сюрпризом Открытки с сюрпризом 124
Презентация Характеристика столовой посуды Презентация Характеристика столовой посуды 98
Презентация по трудовому воспитанию Презентация по трудовому воспитанию 143
Презентация 8 кл на тему Бизнес -план моего предприятия Презентация 8 кл на тему Бизнес -план моего предприятия 628
Декорирование окон Декорирование окон 139
Модель часов из бумаги Модель часов из бумаги 146
Презентация Секреты бабушкиного сундука Презентация Секреты бабушкиного сундука 225
Салат со свежих овощей Салат со свежих овощей 147
Презентация коллективного творческого проекта старшеклассников на тему Эволюция юбки. Презентация коллективного творческого проекта старшеклассников на тему Эволюция юбки. 142
Презентация по технологии на тему Простейший ремонт сантехнического оборудования (6 класс) Презентация по технологии на тему Простейший ремонт сантехнического оборудования (6 класс) 187
Презентация к уроку Пришивание пуговиц. Технология 2 класс. Презентация к уроку Пришивание пуговиц. Технология 2 класс. 137
Презентация по технологии, материаловедение (5 класс) Презентация по технологии, материаловедение (5 класс) 178
Устройство токарного станка СТД-120М Устройство токарного станка СТД-120М 129