Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление пресного сдобного теста и изделий из него

Содержание

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на практике.Формирование производственных навыков при приготовлении кондитерских изделий.
Мастер производственного обучения Мухаметгалиева Ф.Ф. ГАОУ Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие разрыхлители РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135 1 способ приготовления пресного сдобного теста 2 способ приготовления теста и ватрушки из него Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и хорошо Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое упек?Для ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку. Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ ЛитератураБогданов Г.А., Смирнова З. М.. Оборудование предприятий общественного питания. М.: «Экономика», 1991.Бутейкис Н.Г.,
Слайды презентации

Слайд 2 Цели и задачи:
Формирование на уроке производственного обучения умения

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания

применять технологические знания на практике.
Формирование производственных навыков при приготовлении

кондитерских изделий.

Слайд 3 Актуализация опорных знаний
Чем сдобное тесто отличается от песочного?
Как

Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие

готовится творожная начинка?
Какие разрыхлители используют для пресного сдобного

теста?
Какая температура выпечки для ватрушек?

Слайд 4 РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА №

РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094

1094

Слайд 5 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

Слайд 6 1 способ приготовления пресного сдобного теста

1 способ приготовления пресного сдобного теста

Слайд 7 2 способ приготовления теста и ватрушки из него

2 способ приготовления теста и ватрушки из него




Слайд 8 Требования к качеству
Изделия круглой формы, не деформированы, равномерно

Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и

смазаны яйцом и хорошо пропечены, цвет серо-желтый, тесто плотное,

легко ломается

Слайд 9 Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Слайд 10 Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес

Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое

готового изделия
Что такое упек?
Для чего изделия смазывают льезоном?
Назовите правила

техники безопасности при выпечке изделий

закрепление

Слайд 11 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку.

зарисовку, выписать раскладку.

Слайд 12 Повторили технологию приготовления пресного сдобного теста
Познакомились с рецептом

Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ

ватрушки
Научились готовить ватрушку с творогом

ИТОГИ

  • Имя файла: prigotovlenie-presnogo-sdobnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 175
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Файлы и папки
Следующая - Внутренние барьеры на пути эффективности бизнеса. Эффективность бизнеса и человек

Похожие презентации

кружок Лоскутки презентация к уроку по технологии (3 класс) кружок Лоскутки презентация к уроку по технологии (3 класс) 130
Овечка - символ 2015 года Овечка - символ 2015 года 129
Плетёные листья Плетёные листья 155
Заповедный сад Заповедный сад 141
Какао - порошок. Шоколад Какао - порошок. Шоколад 376
Презентация к уроку Весенние цветы - ландыши презентация к уроку по технологии (2 класс) Презентация к уроку Весенние цветы - ландыши презентация к уроку по технологии (2 класс) 160
Лепим из пластилина Лепим из пластилина 132
Это сладкое слово десерт Это сладкое слово десерт 294
Квиллинг – мастер-класс Квиллинг – мастер-класс 143
Конспект урока по технологии Полёты человека в технике оригами + презентация (1 класс) план-конспект урока по технологии (1 класс) Конспект урока по технологии Полёты человека в технике оригами + презентация (1 класс) план-конспект урока по технологии (1 класс) 333
prezentatsiya prezentatsiya 110
Плетение из газет Плетение из газет 132
Презентация по технологии на Новогодняя кулинарная викторина Презентация по технологии на Новогодняя кулинарная викторина 196
Мастер -класс Петушок презентация к уроку по технологии Мастер -класс Петушок презентация к уроку по технологии 140
Угадай инструмент презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме Угадай инструмент презентация к уроку по технологии (4 класс) по теме 87
Презентация по технологии на тему Иголка-вышивальщица (1 класс) Презентация по технологии на тему Иголка-вышивальщица (1 класс) 189
Бумажные цветы. Урок труда. презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме Бумажные цветы. Урок труда. презентация к уроку по технологии (1 класс) по теме 139
Воздушные грезы Воздушные грезы 139
Презентация по технологии по теме:Предприятия и их обьединения Презентация по технологии по теме:Предприятия и их обьединения 158
Макдональдс Макдональдс 151
Открытки на день СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА презентация к уроку по технологии (3 класс) Открытки на день СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА презентация к уроку по технологии (3 класс) 137
Тест на тему Опиливание Тест на тему Опиливание 216
Виды складок Виды складок 181
Декоративная подушечка Декоративная подушечка 136
Корзина с нарциссами презентация к уроку по технологии (4 класс) Корзина с нарциссами презентация к уроку по технологии (4 класс) 151
Презентация по МДК 02.01 на тему:Розничная торговля яичными товарами и продуктами их переработки Презентация по МДК 02.01 на тему:Розничная торговля яичными товарами и продуктами их переработки 184
Как мы представляем золотую рыбку? Как мы представляем золотую рыбку? 110
Рисуем лебедя Рисуем лебедя 121
Постформинг Постформинг 153
Презентация: Технология приготовления Пищи Презентация: Технология приготовления Пищи 186