Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Рыбные блюда

Над проектом работалиАвторы проектаНогайлиева ДианаРудковская ЕкатеринаРуководитель проектаКузьмина Татьяна Владимировна учитель технологии и географии
Рыбные блюда в национальной кухнеПроект по дисциплине ТЕХНОЛОГИЯ Над проектом работалиАвторы проектаНогайлиева ДианаРудковская ЕкатеринаРуководитель проектаКузьмина Татьяна Владимировна учитель технологии и географии Проблема лежащая в основе проектаВсе знают, что рыба чрезвычайно полезна для организма О рыбеРыбы — наиболее разнообразный и многочисленный класс водных позвоночных, заселяющий все Рыбные блюда Греция КартинкаСпособ приготовления1 карп - 1-2 кг батон - примерно 3 ломтика молоко Испания КартинкаСпособ приготовленияРыбу залить вином и тушить в духовке 10-15 минут. Вынуть из Италия Картинка Способ приготовления1 яйцо; ¼ чашки мелкопорубленного сельдерея; ¼ чашки мелкопорезанного зелёного Норвегия 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди1 головка лука1 яблоко1 ч.л. сока лимона4 ЗаключениеАнализируя рецепты кухни Европы мы пришли к выводу , что все страны
Слайды презентации

Слайд 2 Над проектом работали
Авторы проекта
Ногайлиева Диана
Рудковская Екатерина
Руководитель проекта
Кузьмина Татьяна

Над проектом работалиАвторы проектаНогайлиева ДианаРудковская ЕкатеринаРуководитель проектаКузьмина Татьяна Владимировна учитель технологии и географии

Владимировна учитель технологии и географии


Слайд 3 Проблема лежащая в основе проекта
Все знают, что рыба

Проблема лежащая в основе проектаВсе знают, что рыба чрезвычайно полезна для

чрезвычайно полезна для организма человека. Её мясо не только

обладает высокой питательной ценностью, но и содержит витамин D, жирные кислоты и целый ряд микроэлементов, таких как фтор, селен, йод, кальций и магний. Поэтому рыбу едят везде, вне зависимости от национальности, цвета кожи и религиозной принадлежности. Вместе с тем рецепты приготовления рыбных блюд в разных странах могут существенно отличаться. Давайте сделаем небольшой обзор, хотя бы по Европе

Слайд 4 О рыбе
Рыбы — наиболее разнообразный и многочисленный класс

О рыбеРыбы — наиболее разнообразный и многочисленный класс водных позвоночных, заселяющий

водных позвоночных, заселяющий все водоемы земного шара и приспособленный

к самым разнообраз­ным условиям водной среды. В настоящее время изве­стно около двадцати тысяч видов рыб.

Слайд 5 Рыбные блюда

Рыбные блюда

Слайд 6 Греция

Греция

Слайд 7 Картинка
Способ приготовления

1 карп - 1-2 кг батон - примерно

КартинкаСпособ приготовления1 карп - 1-2 кг батон - примерно 3 ломтика

3 ломтика молоко - 100-150 мл лук репчатый - 1 головка соль перец

черный, молотый пучок петрушки перец сладкий - 1-2 шт. растительное масло

Приготовление: у карпа удаляем жабры, счищаем шелуху и разрезаем по спинке. Вот дальше будет несколько сложновато, если это делается впервые. Надо очень аккуратно отделить кожу от мяса и костей. Должна остаться кожа, на которой может быть тонкий слой мяса, хвост и голова. Голову, если хотите, можете тоже удалить. Вот эту кожу мы и будем фаршировать.
С костей срезаем мясо, пропускаем его через мясорубку с луком, чесноком и замоченной в молоке булкой. Солим и перчим получившийся фарш, добавляем в него мелко нарезанную петрушку. Фаршируем рыбью кожу этой начинкой, и хорошо зашиваем нитками вместе разреза. Нитки потом мы удалим.
Смазываем рыбу растительным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-60. Точное время приготовления придется определить самостоятельно. Ведь рыбы и духовки у всех разные.
Вот и все. Такого фаршированного карпа можно будет резать на пластики и есть, как котлету. Очень оригинально и удобно подать такую рыбку на праздничный стол, что бы гости не озадачивались проблемой костей. Красиво и вкусно.


Слайд 8 Испания

Испания

Слайд 9 Картинка
Способ приготовления
Рыбу залить вином и тушить в духовке

КартинкаСпособ приготовленияРыбу залить вином и тушить в духовке 10-15 минут. Вынуть

10-15 минут. Вынуть из формы и в середину (на

место хребтовой части) положить начинку.
Для начинки: мелко нарезанные лук и шампиньоны слегка обжарить в сливочном масле, смешать с измельченной зеленью. Фаршированную рыбу свернуть рулетом, положить на противень, посыпать панировочными сухарями, поставить в слабо разогретую духовку и потомить 10 минут.

Слайд 10 Италия

Италия

Слайд 11 Картинка
Способ приготовления
1 яйцо; ¼ чашки мелкопорубленного сельдерея;

Картинка Способ приготовления1 яйцо; ¼ чашки мелкопорубленного сельдерея; ¼ чашки мелкопорезанного

¼ чашки мелкопорезанного зелёного лука; 4 ст. ложки мелкопорубленной

петрушки; сок 1 лимона; немножко соуса Табаско; ½ чашки крошёных крекеров; 450 г мяса омара, варёного и порубленного; свежие хлебные крошки; топлёное сливочное масло; оливковое масло; соль, чёрный молотый перец; клинышки лимона для сервировки.
Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте противень оливковым маслом. В небольшой миске слегка взбейте яйцо. Добавьте рубленное мясо омара, сельдерей, лук, петрушку, лимонный сок, Табаско, крошёные крекеры. Перемешайте. Сформируйте из полученного фарша 8 лепёшек. Обваляйте лепёшки с обеих сторон в хлебных крошках и выложите на противень. Слегка примните, чтобы получились лепёшки размером примерно 7½ см. Слегка смажьте лепёшки топлёным маслом или обрызгайте оливковым маслом. Готовьте 8 минут, после чего осторожно переверните каждую лепёшку и готовьте ещё 8 минут. Подавайте лепёшки горячими, с соусом из сушёных помидоров или просто с клинышками лимон
 

Слайд 12 Норвегия

Норвегия

Слайд 13 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди
1 головка лука
1

4 шт филе слабосоленой норвежской сельди1 головка лука1 яблоко1 ч.л. сока

яблоко
1 ч.л. сока лимона
4 столовых ложки густой сметаны
2 столовая

ложка укропа
Перец
Цельнозерновой хлеб
Редис
Cалат
Способ приготовления: Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и залить лимонным соком. 
Все ингредиенты смешать, заправить сметаной и добавить мелкопорезанный укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
Получившейся тартар выложить на цельнозерновой хлеб. Украсить тонкими ломтиками редиса и листьями салата.
Совет: Используйте сервировочное кольцо или любую круглую формочку для печенья, чтобы вырезать кружки одинакового диаметра из хлеба. Тартар выложите на хлеб с помощью этого же сервировочного кольца. 


  • Имя файла: rybnye-blyuda.pptx
  • Количество просмотров: 128
  • Количество скачиваний: 0