Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Санитария и гигиена при приготовлении пищи

Кулинария – это искусство приготовления пищи
Санитария и гигиена при приготовлении пищиУрок технологии в 5 классеУчитель Штырняева Л.А.Школа №602 Санкт-Петербург Кулинария – это искусство приготовления пищи Мир профессий Продукты длительного хранения Эти продукты имеют сроки хранения! Маркировка досок Правила хранения продуктовНельзя употреблять в пищу несвежие продуктыМясо, рыбу, молоко, сметану, масло, Правила безопасности Не используйте посуду с прогнувшимся дном;Не доливайте жидкость до края Кухонная посуда Столовая посуда Правила ухода за посудойМыть сразу после использования. Пригоревшую пищу нельзя соскабливать.Перед мытьем Русская кухня XIX века. Современная кухня Как ухаживать за кухнейУборку помещения проводить ежедневно влажным способом.Пищевые отходы выносить 1 Выбери пословицу, которая относится к теме урока.Пчела жалит ядом, а человек словом.Болезнь
Слайды презентации

Слайд 2 Кулинария – это искусство приготовления пищи

Кулинария – это искусство приготовления пищи

Слайд 3 Мир профессий

Мир профессий

Слайд 4 Продукты длительного хранения

Продукты длительного хранения

Слайд 5 Эти продукты имеют сроки хранения!

Эти продукты имеют сроки хранения!

Слайд 6 Маркировка досок
"СМ" (сырое мясо)
"ВМ" (вареное мясо),
"СР" (сырая рыба) 
"ВР"

Маркировка досок

(вареная рыба),
"СК" (сырая кура) 
"ВК" (вареная кура),
"СО" (сырые овощи) 
"ВО" (вареные

овощи),
"Х" (хлеб) 
"МГ" (мясная гастрономия),
"С" (сыр) 
"РГ" (рыбная гастрономия),
"М" (масло).


Слайд 7 Правила хранения продуктов
Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты
Мясо,

Правила хранения продуктовНельзя употреблять в пищу несвежие продуктыМясо, рыбу, молоко, сметану,

рыбу, молоко, сметану, масло, творог и другие скоропортящиеся продукты

надо хранить в холодильнике.
Все продукты имеют свой срок хранения, например: сметана и творог детский храним только 36 часов, салаты с майонезом – 12 часов, гарниры – 18 часов, пирожное «Картошка» - 36 часов.
Сырые продукты хранят отдельно.
Перед загрузкой в холодильник все продукты заворачивают в пищевую пленку.
Готовые продукты в холодильник помещают остывшими в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде. Холодильник содержат в чистоте.
Открытые консервы не хранят в жестяных банках.

Слайд 8 Правила безопасности
Не используйте посуду с прогнувшимся дном;
Не

Правила безопасности Не используйте посуду с прогнувшимся дном;Не доливайте жидкость до

доливайте жидкость до края на 4 -5 см;
Снимайте крышку

движением от себя.
Продукты в кипящую жидкость засыпайте осторожно.
Пользуйтесь прихватками.
Пользуйтесь ножом осторожно, передавайте его ручкой вперед, лезвием от себя.
При работе мясорубкой проталкивайте продукт пестиком

Слайд 9 Кухонная посуда

Кухонная посуда

Слайд 10 Столовая посуда

Столовая посуда

Слайд 11 Правила ухода за посудой
Мыть сразу после использования. Пригоревшую

Правила ухода за посудойМыть сразу после использования. Пригоревшую пищу нельзя соскабливать.Перед

пищу нельзя соскабливать.
Перед мытьем посуду сортируют: чашки, стаканы, тарелки

и т. д.
Моют безопасным моющим средством для посуды.
Сначала моют чайную, потом столовую посуду, а затем – кухонную.

Слайд 12 Русская кухня XIX века.

Русская кухня XIX века.

Слайд 13 Современная кухня

Современная кухня

Слайд 14 Как ухаживать за кухней
Уборку помещения проводить ежедневно влажным

Как ухаживать за кухнейУборку помещения проводить ежедневно влажным способом.Пищевые отходы выносить

способом.
Пищевые отходы выносить 1 раз в сутки.
Ежедневно менять кухонные

полотенца.
Содержать в чистоте холодильник, микроволновую печь, плиту.
Часто менять губки для мытья посуды.

  • Имя файла: sanitariya-i-gigiena-pri-prigotovlenii-pishchi.pptx
  • Количество просмотров: 111
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая 5