- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Яйца и блюда из них
Содержание
- 2. Строение яйца.скорлупапугаплёнкабелокплёнкажелток
- 3. Питательная ценность яйца.БелкиЖиры Минеральные веществаВитамины
- 4. Определение качества яиц.
- 5. Способы определения качества яиц.1 способ: просвечивание
- 6. Способы определения качества яиц.2 способ: Погружение в подсоленной водеСвежее Средней свежестиНесвежее
- 7. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ.Яичные блюда обладают высокой калорийностью
- 8. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ.Ассортимент яичных блюдвареныежареныепечёныеВсмяткуВ «мешочек»ВкрутуюКашка Яичница
- 9. Первичная обработка яиц.Определить свежесть яиц: доступным способом2.
- 10. Приготовление варёных яиц.
- 11. Это полезно знать! Чтобы отличить сырое яйцо
- 12. Определение готовности варёных яиц.
- 13. Приготовление яичницы - глазуньи.
- 14. Скачать презентацию
- 15. Похожие презентации
Строение яйца.скорлупапугаплёнкабелокплёнкажелток
Слайд 6
Способы определения качества яиц.
2 способ:
Погружение в подсоленной
воде
Свежее
Средней свежести
Несвежее
Слайд 7
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ.
Яичные блюда обладают высокой калорийностью и
биологической ценностью.
В пищу используют только куриные яйца, меланж, яичный
порошок.Яйца водоплавающей птицы (гусей, уток) не используют, так как они часто бывают заражены возбудителями тяжёлых кишечных инфекций.
В Африке и Австралии едят яйца страусов и морских черепах.
В Заполярье употребляют в пищу яйца чаек, гаг, кайр и др.
Слайд 8
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ.
Ассортимент яичных блюд
вареные
жареные
печёные
Всмятку
В «мешочек»
Вкрутую
Кашка
Яичница –глазунья
(натуральная, с дополнительными продуктами
Омлет (натуральный, смешанный)
Омлет фаршированный
Драчена
Слайд 9
Первичная обработка яиц.
Определить свежесть яиц: доступным способом
2. Обмыть:
в тёплой воде с добавлением кальцинированной соды
3. Ополоснуть: в
тёплой воде.
Слайд 11
Это полезно знать!
Чтобы отличить сырое яйцо от
варёного, его нужно покрутить на поверхности стола. Сырое яйцо
крутится быстро и долго, а варёное - не более 1-2 оборотов.Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу опускать в кипяток – треснет скорлупа. Их нужно сначала подержать в тёплой воде.
Яйцо с надтреснутой скорлупой следует варить в соленой воде – белок не вытечет.
