Слайд 20
IV .Физические и биологические свойства Низшие жирные кислоты представляют
собой легкоподвижные жидкости, средние члены – масла, высшие –
твёрдые кристаллические вещества.
Рис. 1. Температуры плавления карбоновых кислот.
Слайд 21
Рис. 2. Температуры кипения в гомологическом ряду карбоновых
кислот, альдегидов и спиртов.
Слайд 22
Почему же температуры кипения кислот больше, чем соответствующих
спиртов?
Слайд 23
Первые челны гомологического ряда карбоновых кислот обладают резким
запахом, средние – прогорклым, неприятным, например, масляная кислота пахнет
потом, высшие карбоновые кислоты вследствие нелетучести лишены запаха.
Карбоновые кислоты, как правило, не ядовиты, однако приём внутрь концентрированных растворов (например, уксусной эссенции) вызывает тяжёлые ожоги. Нежелательно попадание этих растворов на кожу и тем более внутрь.
Слайд 24
Муравьиная кислота, HCOOH, жидкость с резким запахом, tкип
100,8 °С. Применяют в качестве протравы при крашении текстиля
и бумаги, обработки кожи, для получения лекарственных средств, пестицидов, растворителей (ДМФА), как консервант фруктовых соков, сена и для дезинфекции бочек для пива и вина.
Слайд 25
Уксусная кислота, СН3СООН, бесцветная с резким запахом жидкость.
Т.пл. 16,75 °С, т. кип. 118,1 °С. Применяют в
пищевой промышленности, для получения солей, эфиров, уксусного ангидрида, ацетилхлорида, ацетатного волокна, лекарственных (аспирин) и душистых веществ, хлоруксусных кислот, как растворитель, например, в производстве ацетата целлюлозы (ацетатного волокна).
Слайд 26
V. Химические свойства 1. Кислотные свойства
этиленгликоля с терефталевой кислотой (или ее диметиловым эфиром);
Полиэтилентерефталат перерабатывают
главным образом в полиэфирные волокна – лавсан (дакрон, терилен и др. торговые названия), идущие на производство тканей.
Глифталевые смолы являются продуктами поликонденсации фталевой кислоты и глицерина (в промышленности их получают из глицерина и фталевого ангидрида). Являются вязкими, липкими веществами, которые используются для производства алкидных лаков и олифы.
Слайд 51
Карбоксильная группа восстанавливается с большим трудом. Для того
чтобы восстановить карбоновую кислоту до углеводорода требуется длительное кипячение
с HI в присутствии фосфора.
Прямое восстановление карбоновых кислот до спиртов водородом достигается при использовании высоких давлений и катализаторов (Cu, Ni, Co, Zn-Cr-Cu-Cd, Шраут, Норманн).