Презентация на тему Омутнинский государственный политехнический техникумпрофессия Повар-кондитер

среднее городское профессионально-техническое училище№34(строителей)

Омутнинское среднее городское профессионально-техническое училище №34 было реорганизовано в

Омутнинское среднее профессионально-техническое училище (СПТУ) №20

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования ГОУ НПО ПУ-20.

НПО ПУ-20 переименовано в Кировское областное государственное образовательное автономное

учреждение среднего профессионального образования «Омутнинский государственный политехнический техникум»

ткачи и механики, артисты и каскадёры… Каждая из них

интересна, каждая важна и  востребована.  
В нашем Омутнинском государственном политехническом техникуме среди многих профессий обучают и профессии «Повар-кондитер».
О каждой профессии можно говорить  много и интересно…

поварскому искусству.
Повар – вот профессия, лучшая на свете.  Поварам всегда

у нас почёт,  К ним торопятся, они проблемы вмиг решают, И мечта спешит в высокий свой полёт.

не просто поваром, а поваром - кондитером. Здесь нужны

такие  качества, как  чистоплотность и аккуратность, доброжелательность и вежливость, любовь к технике приготовления пищи.
А какая  у повара  вкусовая память, фантазия, творчество какое! Украсить изделие может только художник, он поистине создатель бисквитов, пирожных, печенья… А ещё повар – кондитер встаёт рано, встречает рассвет. 

лучик бросая,  Шлёт людям свой ласковый свет.
И повар – работник

особый, волшебник,  Создатель чудесных блюд-идёт на работу, Где в тёплой, уютной
столовой его вновь
открытия ждут. 
Он в светлую кухню
уверенно входит,  И радостно светят глаза. Программа составлена,
день – по минутам. Вперёд, не включать
тормоза!

Слава о хорошем поваре слывёт вокруг. К нему идут

люди, каждому хочется с блеском отметить праздник или День рождения, удивить родных и друзей вкусными блюдами.  А повар – главный человек на кухне. Вокруг него крутятся помощники, рабочие кухни. Повар – волшебник! Он взмахом  чудесной палочки может осуществить любые вкусовые желания и накормить  целый взвод! Когда в столовую приходит отряд рабочих – боевых ребят,  их с улыбкой встречает  повар. 

говорят ему «спасибо».
И так тепло становится на сердце!

День прошёл не зря, ты был нужен.  
Спокойно повар идёт домой, впереди творческий вечер, когда будут придуманы новые блюда.  Повар вновь будет колдовать, потому что он маг и волшебник, создатель вкуснейших  блюд.  Да, театр начинается с вешалки, а ресторан, кафе –  с шеф-повара, повара-кондитера.  

при приготовлении блюд выполняет следующие операции:
процеживание, замешивание, измельчение,

формовка, фарширование, приготовление начинок изделий и др.; регулирует температурный режим, определяет готовность блюд, изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету и вкусу; производит художественное оформление блюд, кондитерских изделий; производит порционирование блюд.

изделий, их калорийность, биологическую ценность, сроки и условия хранения

ингредиентов и готовых продуктов, гигиенические нормы. Должен понимать основы физиологии человека. Кондитер должен уметь оформлять приготовленные блюда, выполнять множество ручных операций, использовать специальные инструменты и оборудование.