Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Условия хранения товаров

Содержание

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями
Условия хранения товаров Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными потерями Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих товаров, Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах температур Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно свидетельствует Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности к ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде Газовый состав воздуха – показатель режимаХарактеризующий состав газов в окружающей средеОн обусловлен
Слайды презентации

Слайд 2 Хранение
Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления

продукции до потребления или утилизации
Цель хранения - обеспечение

стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями

Слайд 3 Сохраняемость товаров
Одно из важнейших потребительских свойств товаров,

Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно

благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя,

если сроки хранения превышают сроки перевозки

Слайд 4 Конечный результат эффективного хранения товаров
Сохранение их без потерь

Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными

или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока

Слайд 5 Показатели сохраняемости товара
Выход стандартной продукции
Размер потерь
Сроки хранения
Выход

Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

Слайд 6 Условия хранения
Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных

Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище

режимом хранения и размещения товаров в хранилище

Слайд 7 Режим хранения
Совокупность климатических требований
Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих

Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров

сохраняемость товаров

Слайд 8 Требования к климатическому режиму хранения товаров
Требования к

Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности

температуре
К относительной влажности воздуха
Воздухообмену
Газовому составу
Освещенности

Слайд 9 Температура хранения
Температура воздуха в хранилище
Согласно правилу Вант- Гоффа

Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов

скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10

С увеличивается в 2-3 раза

Слайд 10 Температурный режим для хранения товаров, в состав которых

Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих

входит вода
Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний

температурный предел ограничен температурой замерзания
При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты

Слайд 11 Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой
Товары

Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой

с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются
Теряют товарный вид (молоко,

кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки)
В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)

Слайд 12 Температурный режим для хранения замороженных продуктов
Замороженные продукты можно

Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах

хранить в интервалах температур от –10 С до -

40 С
При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта

Слайд 13 Относительная влажность воздуха (ОВВ)
Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха

Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно

водяными парами
ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в

определенном объеме воздуха

Слайд 14 Испарение воды из товаров
Приводит к количественным и качественным

Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности

потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки

и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы

Слайд 15 Воздухообмен
Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха

ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде

в окружающей товары среде

  • Имя файла: usloviya-hraneniya-tovarov.pptx
  • Количество просмотров: 168
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Наше питание. Пищеварительная система человека
Следующая - 6. Особенности образования многонационального государства

Похожие презентации

профессия фотограф презентация к уроку (подготовительная группа) профессия фотограф презентация к уроку (подготовительная группа) 122
Презентация для родителей Зачем детям такие игрушки? презентация Презентация для родителей Зачем детям такие игрушки? презентация 99
Проектно-исследовательская деятельность младших школьников презентация к уроку Проектно-исследовательская деятельность младших школьников презентация к уроку 102
НЕМНОГО О МОТИВАХ И ЦЕЛЯХ ВСТУПЛЕНИЯ В КОММУНИКАЦИЮ НЕМНОГО О МОТИВАХ И ЦЕЛЯХ ВСТУПЛЕНИЯ В КОММУНИКАЦИЮ 99
Факторы обусловливающие успех взаимодействия клиента с консультантом Факторы обусловливающие успех взаимодействия клиента с консультантом 94
проект Люди вокруг нас проект (подготовительная группа) по теме проект Люди вокруг нас проект (подготовительная группа) по теме 222
Презентация Презентация 88
Презентация по родному (аварскому) языку на тему Составиял глаголал (7класс) Презентация по родному (аварскому) языку на тему Составиял глаголал (7класс) 191
Мастер-класс. Теневой театр своими руками методическая разработка Мастер-класс. Теневой театр своими руками методическая разработка 101
Независимая оценка качества образования: профессиональное исполнение и общественное участие Независимая оценка качества образования: профессиональное исполнение и общественное участие 107
Интерактивные папки методическая разработка (средняя группа) Интерактивные папки методическая разработка (средняя группа) 102
Использование проектного метода в образовательной деятельности презентация к уроку (старшая группа) Использование проектного метода в образовательной деятельности презентация к уроку (старшая группа) 111
Перегрузка операций Перегрузка операций 150
презентация к развлечению Добрый мир для всех детей презентация к уроку (старшая группа) презентация к развлечению Добрый мир для всех детей презентация к уроку (старшая группа) 96
Проектная деятельность в старшей группе ДОУ Весёлый огород на подоконнике проект (старшая группа) по теме Проектная деятельность в старшей группе ДОУ Весёлый огород на подоконнике проект (старшая группа) по теме 112
Вам это знакомо? Вам это знакомо? 85
Игры и упражнения на формирование умения выражать эмоции. презентация к уроку (младшая группа) Игры и упражнения на формирование умения выражать эмоции. презентация к уроку (младшая группа) 99
Знакомство с Сочи Знакомство с Сочи 124
Нетрадиционные формы взаимодействия с семьёй дошкольника презентация к занятию (средняя,старшая,подготовительная группа) по теме Нетрадиционные формы взаимодействия с семьёй дошкольника презентация к занятию (средняя,старшая,подготовительная группа) по теме 43
Шаблон презентации Здравствуй, школа! Шаблон презентации Здравствуй, школа! 32
Метод аналізу ієрархій Метод аналізу ієрархій 159
Володимир Самійленко Володимир Самійленко 98
Игробуквотека Собери слово Часть 5 Игробуквотека Собери слово Часть 5 94
Материнская плата Материнская плата 87
Оценка степени согласованности мнений экспертов Оценка степени согласованности мнений экспертов 109
Направление Факультеты Направление Факультеты 115
Презентация к выступлению на педсовете Презентация к выступлению на педсовете 102
prezentatsiya o kosmose-nachalo prezentatsiya o kosmose-nachalo 203
Презентация Проектная деятельность в начальной школе презентация к уроку по теме Презентация Проектная деятельность в начальной школе презентация к уроку по теме 117
Будова і функції тканин твариного організму Будова і функції тканин твариного організму 101