Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Условия хранения товаров

Содержание

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями
Условия хранения товаров Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными потерями Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих товаров, Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах температур Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно свидетельствует Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности к ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде Газовый состав воздуха – показатель режимаХарактеризующий состав газов в окружающей средеОн обусловлен
Слайды презентации

Слайд 2 Хранение
Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления

продукции до потребления или утилизации
Цель хранения - обеспечение

стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями

Слайд 3 Сохраняемость товаров
Одно из важнейших потребительских свойств товаров,

Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно

благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя,

если сроки хранения превышают сроки перевозки

Слайд 4 Конечный результат эффективного хранения товаров
Сохранение их без потерь

Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными

или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока

Слайд 5 Показатели сохраняемости товара
Выход стандартной продукции
Размер потерь
Сроки хранения
Выход

Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

Слайд 6 Условия хранения
Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных

Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище

режимом хранения и размещения товаров в хранилище

Слайд 7 Режим хранения
Совокупность климатических требований
Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих

Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров

сохраняемость товаров

Слайд 8 Требования к климатическому режиму хранения товаров
Требования к

Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности

температуре
К относительной влажности воздуха
Воздухообмену
Газовому составу
Освещенности

Слайд 9 Температура хранения
Температура воздуха в хранилище
Согласно правилу Вант- Гоффа

Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов

скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10

С увеличивается в 2-3 раза

Слайд 10 Температурный режим для хранения товаров, в состав которых

Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих

входит вода
Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний

температурный предел ограничен температурой замерзания
При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты

Слайд 11 Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой
Товары

Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой

с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются
Теряют товарный вид (молоко,

кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки)
В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)

Слайд 12 Температурный режим для хранения замороженных продуктов
Замороженные продукты можно

Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах

хранить в интервалах температур от –10 С до -

40 С
При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта

Слайд 13 Относительная влажность воздуха (ОВВ)
Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха

Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно

водяными парами
ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в

определенном объеме воздуха

Слайд 14 Испарение воды из товаров
Приводит к количественным и качественным

Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности

потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки

и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы

Слайд 15 Воздухообмен
Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха

ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде

в окружающей товары среде

  • Имя файла: usloviya-hraneniya-tovarov.pptx
  • Количество просмотров: 170
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Наше питание. Пищеварительная система человека
Следующая - 6. Особенности образования многонационального государства

Похожие презентации

Ранние годы Ранние годы 87
презентация Моя семья презентация к уроку (средняя группа) презентация Моя семья презентация к уроку (средняя группа) 107
Роль воспитателя в организации исследовательской деятельности дошкольников. презентация урока для интерактивной доски (подготовительная группа) Роль воспитателя в организации исследовательской деятельности дошкольников. презентация урока для интерактивной доски (подготовительная группа) 123
занятие Как кисточка краски подружила материал занятие Как кисточка краски подружила материал 104
Методыобучения в методике преподавания иностранных языков Методыобучения в методике преподавания иностранных языков 113
О пауках О пауках 118
Пять столпов Ислама Пять столпов Ислама 130
Женщина. Весна. Любовь Женщина. Весна. Любовь 132
Документы презентация к уроку Документы презентация к уроку 97
Познавательно-исследовательская деятельность у дошкольников с использованием авторской тетради Маленький исследователь (А.И. Савенков) опыты и эксперименты (подготовительная группа) Познавательно-исследовательская деятельность у дошкольников с использованием авторской тетради Маленький исследователь (А.И. Савенков) опыты и эксперименты (подготовительная группа) 154
ЭТИКА ТЕЛЕФОННЫХ ПЕРЕГОВОРОВ ЭТИКА ТЕЛЕФОННЫХ ПЕРЕГОВОРОВ 118
Презентация к семинарскому занятию Гражданский брак Презентация к семинарскому занятию Гражданский брак 100
Консультация для родителей и воспитателей: Специфика работы педагога-психолога в ДОУ консультация Консультация для родителей и воспитателей: Специфика работы педагога-психолога в ДОУ консультация 120
Отчет по самообразованию Театральная деятельность презентация Отчет по самообразованию Театральная деятельность презентация 118
Презентация по МДК. 03.02. Процессы приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок на тему Заливные блюда и студни из мяса Презентация по МДК. 03.02. Процессы приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок на тему Заливные блюда и студни из мяса 211
ВНУТРЕННИЕ АУДИТЫ (ПРОВЕРКИ)Пункт 8.2.2 ИСО 9001 ВНУТРЕННИЕ АУДИТЫ (ПРОВЕРКИ)Пункт 8.2.2 ИСО 9001 94
Новинки механическогооборудования. Новинки механическогооборудования. 120
Основы теории промышленных роботов и манипуляторов Основы теории промышленных роботов и манипуляторов 89
Женщина и ее роль в христианстве. Женщина и ее роль в христианстве. 100
Мировая статистика интернет - торговли Мировая статистика интернет - торговли 105
Проект #11 Проект #11 87
ПК 4.1. календарно-тематическое планирование по теме ПК 4.1. календарно-тематическое планирование по теме 53
Физминутка для глаз. презентация к уроку по теме Физминутка для глаз. презентация к уроку по теме 116
Конспект интегрированного занятия Тема: Волшебные ниточки Подготовительная группа план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа) по теме Конспект интегрированного занятия Тема: Волшебные ниточки Подготовительная группа план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа) по теме 150
Lego life journal Lego life journal 135
Николай Иванович Пирогов  Николай Иванович Пирогов  171
ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ для лечебного факультета ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ для лечебного факультета 93
Презентация кружка Изонить презентация к занятию (старшая группа) по теме Презентация кружка Изонить презентация к занятию (старшая группа) по теме 95
Презентация Екатеринодар-Краснодар презентация к уроку (4 класс) по теме Презентация Екатеринодар-Краснодар презентация к уроку (4 класс) по теме 142
Зоркий глаз презентация к уроку (старшая группа) Зоркий глаз презентация к уроку (старшая группа) 96