Слайд 2
План урока:
1.Пища-источник энергии и строительного
материала.
2.Пищеварение.
3.Органы пищеварения.
4.Продукты
питания.
5.Питательные вещества.
6.Значение кулинарной обработки пищи.(самостоятельно)
Слайд 4
Пищеварение - это
Сложный физиологический процесс, в ходе которого
пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям
и всасывается в кровь или лимфу
Слайд 5
Функции пищеварительной системы:
Механическая
Секреторная
Всасывающая
Измельчение
пищи
Передвижение
пищи по пищева-
рительному тракту
Выделение
Отработанных
продуктов
Выработка ферментов,
пищеварительных соков,
слюны, желчи
Всасывание
питательных веществ
Слайд 6
Органы пищеварения:
Пищеварительный канал
Пищеварительные железы
Ротовая полость
Глотка
Пищевод
Желудок
Кишечник
Слюнные железы
Железы желудка
Железы
кишечника
Поджелудочная железа
Печень
Слайд 7
«Пищевые продукты. Питательные вещества и их превращение»
Слайд 8
Питательные вещества:
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Вода
Минеральные соли
Слайд 9
Питательные вещества
Органические
белки, жиры, углеводы
Неорганические
-минеральные соли,вода.
Слайд 10
«Если отец болезни не известен, то ее мать
всегда - питание».
Питание - процесс поступления в организм питательных
веществ.
Слайд 11
Мы живем не для того, чтобы есть, а
едим для того, чтобы жить.
Сократ
Здоровье это
то что нельзя купить за деньги, но мы можем помочь Нашему организму сохранить то, что подарила нам сама природа!
Слайд 12
Пищевые продукты-
продукты, которые мы употребляем в пищу
растительного животного
происхождения
- крупы - мясо
- хлеб - молоко
- растительное масло - рыба
- сахар
- яйца
Слайд 13
Это интересно:
За свою жизнь человек в среднем
съедает 10 тыс. яиц, 5 тыс. буханок хлеба, 100
мешков картофеля, 3 быков, 2 баранов, случайно 70 насекомых. Женщины - около 4 кг. губной помады.
Слайд 14
Состав и значение пищи
(Задание…)
Вещества
Продукты Роль в
организме
белки
Молоко, мясо, яйца
Основной строительный материал клеток
жиры
Масло, сало
Запасной источник энергии, теплоизолятор
углеводы
Кондитерские, мед
Основной источник энергии
Слайд 22
Тема:Пищеварение в ротовой полости:
Зубы: обеспечивают механическую обработку пищи
Язык
– орган вкуса и речи, который участвует в актах
жевания и глотания
Слюнные железы: слюна обеззараживает, смачивает пищу, расщепляет углеводы
Слайд 23
Зубы
Эмаль
Дентин
Пульпа
Цемент
Десна
РЕЗЦЫ
КЛЫКИ
МАЛЫЕ
КОРЕННЫЕ
БОЛЬШИЕ
КОРЕННЫЕ
Слайд 24
Глотка и пищевод:
Глотка участвует в рефлекторном проглатывании пищи
Пищевод
с помощью перистальтических сокращений транспортирует пищу в желудок
Слайд 26
Тема: Желудок.
V до 3 л
Стенка состоит из нескольких
мышечных слоёв
Внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием
Слайд 27
Железы желудка вырабатывают желудочный сок
Состав желудочного сока:
Ферменты, расщепляющие
белки
Слизь, предохраняющая стенку от механических и химических повреждений
Соляная кислота
(HCl), обеззараживающая пищу
Слайд 28
Тонкий кишечник:
Общая длина=5-6 м
Слайд 29
Пищеварение в тонком кишечнике
Начальный отдел – двенадцатиперстная кишка,
в неё открываются протоки печени и поджелудочной железы
Слизистая оболочка
образована ворсинками
Железы вырабатывают кишечный сок
Слайд 30
В тонком кишечнике осуществляется расщепление белков, жиров и
углеводов до конечных продуктов
Осуществляется избирательное всасывание питательных веществ
Слайд 31
Толстый кишечник:
Длина = 1,5 м
Слизистая оболочка имеет складчатое
строение и не имеет ворсинок
Железы вырабатывают слизь
Происходит всасывание большей
части воды
А также в толстой кишке
содержится большое количество
микроорганизмов, которые
обеспечивают нормальное
пищеварение и синтезируют
витамины группы В и К
Слайд 32
Функции
печени:
Защитная (барьерная) – обезвреживает до 95% ядов
Пищеварительная –
желчь активизирует поджелудочный сок и эмульгирует жиры
Слайд 33
Функции поджелудочной железы
Пищеварительная – выработка поджелудочного сока, содержащего
ферменты, расщепляющие белки и углеводы
Вырабатывает гормон инсулин, регулирующий уровень
сахара в крови
Слайд 35
Тема: Регуляция пищеварения
нервная
гуморальная
безусловный
рефлекс
условный
рефлекс
Собака Павлова
Слайд 36
Оказывается!
Причиной гастритов и язвы желудка является бактерия
Helicobacter
Pylori
Нобелевская
премия по медицине
Уоррен и Маршалл
2005
Слайд 37
Методы изучения пищеварения:
Зондирование
Рентгенография
Эндоскопия
Ультразвуковая локация
Радиоэлектронные методы
Слайд 38
Тема: Гигиена органов пищеварения.
Предупреждение желудочно-кишечных инфекций.(самостоятель
но…)