вещества, состоящие из остатков от альфа-аминокислот, соединённых в цепочку
пептидными связями.В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот.
Множество их комбинаций создают молекулы белков с большим разнообразием свойств.
Что такое белки?