- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Биокатализ. Ферменты (энзимы)
Содержание
- 2. Гидролиз 1 г белка24 часа100 градусовHCl высокой конц.2 часа37 градусовHCl низкой конц.Наличие ферментов
- 3. Ферменты (энзимы) – вещества белковой природы, ускоряющие
- 4. Внутриклеточные ферментыВнеклеточные ферменты Внеклеточные ферменты Образуются и
- 5. ферментыПростыеПостроены только из АКСложныеБелковая часть (апофермент) и
- 6. Активный центр фермента – функциональные группы, участвующие
- 7. Свойства ферментовНе расходуются в процессе катализа и
- 8. Свойства ферментовОбладают высокой специфичностью.Абсолютная – 1 единственная
- 9. Свойства ферментовАктивность зависит от рН среды.Оптимум рН
- 10. Свойства ферментовАктивность зависит от температуры.Температурный оптимум –
- 11. Свойства ферментовАктивность зависит от наличия в тканях
- 12. Механизм действия ферментовОбразование фермент субстратного комплекса. Снижается
- 13. Механизм действия ферментовИзменение субстрата. Происходит очень быстро.Разрушение фермент-субстратного комплекса. Фермент при этом выходит из реакции неизмененным.
- 14. 1 этап2 этап3 этап
- 15. Номенклатура ферментовВведена в 1964г.Название фермента = Название субстрата +Тип катализируемой реакции +Окончание «-аза»
- 16. Классификация ферментовОксидоредуктазы – окислительно-восстановительные реакции.Дегидрогеназы – отщепление
- 17. Классификация ферментовТрансферазы – перенос различных функциональных групп
- 18. Классификация ферментовЛиазы – отщепление от субстрата различных
- 24. Скачать презентацию
- 25. Похожие презентации
Гидролиз 1 г белка24 часа100 градусовHCl высокой конц.2 часа37 градусовHCl низкой конц.Наличие ферментов
Слайд 3 Ферменты (энзимы) – вещества белковой природы, ускоряющие течение
всех типов химических реакций живого организма.
Имеют высокую Мr (от
12 000 до 500 000 у.е.)Имеют третичную структуру
Подвергаются гидролизу и денатурации.
Слайд 4
Внутриклеточные ферменты
Внеклеточные ферменты
Внеклеточные ферменты
Образуются и действуют
внутри клетки
Образуются внутри клетки, а действуют в полостях органов
Слайд 5
ферменты
Простые
Построены только из АК
Сложные
Белковая часть (апофермент) и небелковая
часть (кофермент). Активность возрастает при их соеди нении
Слайд 6 Активный центр фермента – функциональные группы, участвующие в
связывании субстрата и его преобразовании.
Изоферменты – имеют разное строение,
но одинаковую активность.
Слайд 7
Свойства ферментов
Не расходуются в процессе катализа и не
входят в состав конечных продуктов.
В преобразовании большого количества субстрата
участвует небольшое количество ферментов1г пепсина – 50 кг яичного порошка
1,6 г амилазы – 175 кг крахмала.
Слайд 8
Свойства ферментов
Обладают высокой специфичностью.
Абсолютная – 1 единственная реакция
Относительная
– определенный тип хим.реакции.
Групповая – субстраты, имеющие одинаковый тип
связи и содержащие одну функциональную группу
Слайд 9
Свойства ферментов
Активность зависит от рН среды.
Оптимум рН –
определенная концентрация ионов Н, при котором проявляется максимальная активность
фермента.Для разных ферментов оптимум различен.
Слайд 10
Свойства ферментов
Активность зависит от температуры.
Температурный оптимум – температура,
при которой фермент проявляет максимальную активность.
Для большинства - 40-50
градусов
Слайд 11
Свойства ферментов
Активность зависит от наличия в тканях активаторов
или ингибиторов.
Активатор активирует профермент (неактивную форму фермента).
Ингибитор угнетает активность
фермента.
Слайд 12
Механизм действия ферментов
Образование фермент субстратного комплекса. Снижается энергетический
барьер, скорость реакции увеличивается.
Образование ФСК происходит по принципу «замок
– ключ».
Слайд 13
Механизм действия ферментов
Изменение субстрата. Происходит очень быстро.
Разрушение фермент-субстратного
комплекса. Фермент при этом выходит из реакции неизмененным.
Слайд 15
Номенклатура ферментов
Введена в 1964г.
Название фермента =
Название субстрата
+
Тип катализируемой реакции +
Окончание «-аза»
Слайд 16
Классификация ферментов
Оксидоредуктазы – окислительно-восстановительные реакции.
Дегидрогеназы – отщепление Н
от субстрата и перенос его на другой субстрат.
Оксидазы –
перенос Н на О.
Слайд 17
Классификация ферментов
Трансферазы – перенос различных функциональных групп с
одного субстрата на другой.
Гидролазы – гидролиз белков, жиров, углеводов
на более простые соединения.
Слайд 18
Классификация ферментов
Лиазы – отщепление от субстрата различных функциональных
