Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему биол

Содержание

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Белки – основа органической жизни.Выполнила студентка группы ОП-11 Мкртчян Армине Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой клетке Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие. Состав белков H H Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ». Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция) Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение пространственной Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют коллоиды;Белки «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать,
Слайды презентации

Слайд 2 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из

биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной

связью.

Слайд 3 Белки – протеины ( от греч. protos –

Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой

первый).
В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов

белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.



Слайд 4 Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные

Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.

– строительный материал (коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.

Слайд 5 Состав белков
H

Состав белков H H O H C

H O

H

C C C

H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6 Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO –

NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –

R1 R2 R3

Слайд 7 Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

первичной структуры в спираль или в гармошку за счет

водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 8 Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 9 Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких

Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

глобул с третичной структурой в единый конгломерат

Слайд 10

Слайд 11 Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

нерастворимы в воде в зависимости от их состава и

структуры.

Слайд 12 Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13 Свойства белков
Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Слайд 14 Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой

Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

в присутствии кислот и щелочей.

Слайд 15 Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

раствора. Этот процесс обратим.

Слайд 16 Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

белков и приводят к их денатурации.
Белки также денатурируют под

действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.

Слайд 17 Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)

добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 18 Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой

. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия

и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 19 Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

– полное разрушение пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное

разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.


Слайд 20 Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не

Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют

растворимы;
Водорастворимые белки образуют коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи,

высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.

  • Имя файла: biol.pptx
  • Количество просмотров: 260
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Русская литература XX века: общая характеристика
Следующая - Попечительский совет 25.12.2015 г.

Похожие презентации

Развитие и использование остаточного зрения Развитие и использование остаточного зрения 179
Многообразие живых организмов Многообразие живых организмов 195
Презентация по биологии по теме Бактерии(5 класс) Презентация по биологии по теме Бактерии(5 класс) 141
Воздействие человека на природу Воздействие человека на природу 104
Редкие и исчезающие виды растений Ставропольского края Редкие и исчезающие виды растений Ставропольского края 133
Многообразие культурных растений Многообразие культурных растений 116
Отношение мировых религий к проблеме экологии Отношение мировых религий к проблеме экологии 106
Черви Черви 154
Аптека на грядке Аптека на грядке 118
Семейство крестоцветные КАПУСТА Семейство крестоцветные КАПУСТА 174
Презентация к уроку биология 5 класс Царство Животные Презентация к уроку биология 5 класс Царство Животные 211
ГМО ГМО 212
Презентация по биологии на тему: Плоды. Значение плодов (6 класс) Презентация по биологии на тему: Плоды. Значение плодов (6 класс) 194
Животноводство для детей Животноводство для детей 188
Презентация к уроку биологии в 7 классе Бактерии-доядерные организмы. Роль бактерий в природе и жизни человека Презентация к уроку биологии в 7 классе Бактерии-доядерные организмы. Роль бактерий в природе и жизни человека 231
Игра - Млекопитающие Игра - Млекопитающие 143
Визажистика. Строение лица Визажистика. Строение лица 165
Презентація про хвороби людини які викликають одноклітинні організми Презентація про хвороби людини які викликають одноклітинні організми 156
Свойства и функции белков Свойства и функции белков 135
Влияние городской среды на здоровье человека Влияние городской среды на здоровье человека 121
Следствия из закона Харди -Вайнберга, изоляция,дрейф генов, микроэволюция Следствия из закона Харди -Вайнберга, изоляция,дрейф генов, микроэволюция 150
Вещества, вырабатываемые растениями Вещества, вырабатываемые растениями 159
Презентация по биологии на тему Появление человек (5 класс) Презентация по биологии на тему Появление человек (5 класс) 147
Простейшие. Клетка-организм Простейшие. Клетка-организм 129
Мейоз Мейоз 122
Скелет человека. Осевой скелет Скелет человека. Осевой скелет 140
Физиология памяти. Виды научения. (Лекция 5) Физиология памяти. Виды научения. (Лекция 5) 176
Презентация по Биологии на тему Влияние никотина и алкоголя на пищеварительную систему Презентация по Биологии на тему Влияние никотина и алкоголя на пищеварительную систему 220
Озимые Озимые 155
Тип Плоские черви. Белая планария Тип Плоские черви. Белая планария 131