Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему биол

Содержание

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Белки – основа органической жизни.Выполнила студентка группы ОП-11 Мкртчян Армине Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой клетке Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие. Состав белков H H Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ». Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция) Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение пространственной Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют коллоиды;Белки «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать,
Слайды презентации

Слайд 2 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из

биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной

связью.

Слайд 3 Белки – протеины ( от греч. protos –

Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой

первый).
В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов

белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.



Слайд 4 Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные

Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.

– строительный материал (коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.

Слайд 5 Состав белков
H

Состав белков H H O H C

H O

H

C C C

H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6 Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO –

NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –

R1 R2 R3

Слайд 7 Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

первичной структуры в спираль или в гармошку за счет

водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 8 Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 9 Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких

Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

глобул с третичной структурой в единый конгломерат

Слайд 10

Слайд 11 Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

нерастворимы в воде в зависимости от их состава и

структуры.

Слайд 12 Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13 Свойства белков
Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Слайд 14 Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой

Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

в присутствии кислот и щелочей.

Слайд 15 Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

раствора. Этот процесс обратим.

Слайд 16 Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

белков и приводят к их денатурации.
Белки также денатурируют под

действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.

Слайд 17 Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)

добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 18 Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой

. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия

и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 19 Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

– полное разрушение пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное

разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.


Слайд 20 Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не

Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют

растворимы;
Водорастворимые белки образуют коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи,

высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.

  • Имя файла: biol.pptx
  • Количество просмотров: 256
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Русская литература XX века: общая характеристика
Следующая - Попечительский совет 25.12.2015 г.

Похожие презентации

Презентация. Проектная деятельность самые опасные пауки Презентация. Проектная деятельность самые опасные пауки 151
Глобальнi проблеми людства Глобальнi проблеми людства 101
Животные севера Животные севера 136
История зоологии История зоологии 172
Мде Мде 158
Сабақ пен тамыр. Ксилема және флоэма Сабақ пен тамыр. Ксилема және флоэма 345
-Строение клетки- -Строение клетки- 215
Ботаника – наука о растениях Ботаника – наука о растениях 120
Презентация к открытому уроку по ВКНС Презентация к открытому уроку по ВКНС 177
Кишечнополостные Кишечнополостные 129
Основные понятия генетики Основные понятия генетики 123
ЖИЗНЬ И ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЧАРЛЗА ДАРВИНА ЖИЗНЬ И ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЧАРЛЗА ДАРВИНА 133
Зимующие птицы нашего города Зимующие птицы нашего города 120
Проект Красная книга Бабочка -махаон Проект Красная книга Бабочка -махаон 237
Подготовка к ЕГЭ по биологии Подготовка к ЕГЭ по биологии 152
Этимологический дневник Этимологический дневник 157
Лишайники Лишайники 234
Формы размножения организмов Формы размножения организмов 99
Самые популярные породы морских свинок Самые популярные породы морских свинок 128
Многощетинковые черви Многощетинковые черви 115
Презентация по биологии Проверочная работа по теме Ракообразные Презентация по биологии Проверочная работа по теме Ракообразные 143
Порівняння швидкості руху тварин і техніки Порівняння швидкості руху тварин і техніки 114
Разнообразие животных Разнообразие животных 107
Биополимеры. Нуклеиновые кислоты. АТФ Биополимеры. Нуклеиновые кислоты. АТФ 161
Жизнь на разных материках. Жизнь на разных материках. 120
Покровы тела животных Покровы тела животных 127
Занимательная ихтиология Занимательная ихтиология 187
Пчелы и муравьи -общественные насекомые Пчелы и муравьи -общественные насекомые 140
Презентация по экологии Влияние ТБО на здоровье человека Презентация по экологии Влияние ТБО на здоровье человека 164
Эндокринные железы Эндокринные железы 127