- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Білки, або протеїни
Содержание
- 2. 02Що таке білки?Білки, або протеїни(від греч. "протос"
- 3. Хто є засновником хімії білку?Уперше білок був
- 4. З чого складається білок?O2NC H2S
- 5. Молекули білків - ланцюги, побудовані з амінокислотСклад білківМодель білкаМодель амінокислоти
- 6. Рівні організації білку
- 7. Первинна структура Первинна структура - число і
- 8. Вторичнна структураДля всякого білку характерна окрім первинної
- 9. Третинна структураПоліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в
- 10. Четвертинна структураБагато білок з особливо складною будовою
- 12. Фізичні властивості білкаБілок в твердому станіГемоглобін
- 13. Денатурація білкуВ процесі приготування курячих яєць відбувається
- 14. Біуретова реакціяРезультат реакції
- 15. Ксантопротеїнова реакціяПідсумок реакції
- 16. Гідроліз білків
- 17. Функції білків каталітична транспортна захисна скорочувальна структурна гормональна поживна
- 18. Каталітична функціяМодель ферментаПолягає у збільшенні швидкості різних реакцій обміну речовин і енергії в організмі.
- 19. Транспортна функціяГемоглобін з'єднується в легенях з киснем,
- 20. Захисна функціяАнтитіла знешкоджують речовини, що потрапляють в
- 21. Структурна функціяБілки складають основу будови клітиниГідролізований колаген(білок сполучної тканини)
- 22. Гормональна функціяЗалози внутрвнутрішньої секреціїМодель білка-регулятора (гормона)
- 23. Харчова функція
- 24. Білки, жири і вуглеводи - основа харчування
- 25. АмінокислотиВсього амінокислот більше 100 видів. Білки будуються тільки з 20 амінокислот.Білки складаються з амінокислот.
- 26. Білокаминокислотыаминокислотыбелокбелок
- 27. Незамінні амінокислотиАмінокислоти, які організми не синтезує, називаються
- 28. Повноцінні и неповноцінні білкиПовноцінні білки - це
- 29. Повноцінні білки
- 30. Неповноцінні білки
- 31. Необхідна кількість білкуДобова норма споживання білку складає
- 32. Не перестарайтеся з білками!
- 33. Скачать презентацию
- 34. Похожие презентации
02Що таке білки?Білки, або протеїни(від греч. "протос" - " перший"), - це природні органічні сполуки, які забезпечують усі життєві процеси будь-якого організму.
Слайд 3
Хто є засновником хімії білку?
Уперше білок був виділений(у
вигляді клейковини) в 1728 р. італійцем Якопо Бартоломео Беккари(1682-
1766) з пшеничного борошна. Цю подію прийнято вважати народженням хімії білку.
Слайд 5
Молекули білків - ланцюги, побудовані з амінокислот
Склад білків
Модель
білка
Модель амінокислоти
Слайд 7
Первинна структура
Первинна структура - число і послідовність
амінокислот, сполучених один з одним пептидними зв'язками в поліпептидному
ланцюзі
Слайд 8
Вторичнна структура
Для всякого білку характерна окрім первинної ще
і певна вторинна структура. Зазвичай білкова молекула нагадує розтягнуту
пружину.
Слайд 9
Третинна структура
Поліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в компактну
глобулу. Спосіб згортання поліпептидних ланцюгів глобулярних білків називається третинною
структурою
Слайд 10
Четвертинна структура
Багато білок з особливо складною будовою складаються
з декількох поліпептидних ланцюгів. Спосіб спільної упаковки і укладання
цих поліпептидних ланцюгів називають четвертинною структурою білку
Слайд 13
Денатурація білку
В процесі приготування курячих яєць відбувається денатурація
яєчних білків
Денатурація - втрата білками їх природних властивостей внаслідок
порушення просторової структури їх молекул.
Слайд 17
Функції білків
каталітична
транспортна
захисна
скорочувальна
структурна
гормональна
поживна
Слайд 18
Каталітична функція
Модель фермента
Полягає у збільшенні швидкості різних реакцій
обміну речовин і енергії в організмі.
Слайд 19
Транспортна функція
Гемоглобін з'єднується в легенях з киснем, перетворюючись
на оксигемоглобін. Досягаючи з потоком крові органів і тканин,
оксигемоглобін розщеплюється і віддає кисень.Полягає в зв'язуванні і доставці(транспорті) різних речовин від одного органу до іншого.
Слайд 20
Захисна функція
Антитіла знешкоджують речовини, що потрапляють в організм
або з'являються в результаті життєдіяльності бактерій і вірусів
Білок плазми
крові фібриноген, беручи участь в згортанні крові, зменшує крововтрати.
Слайд 21
Структурна функція
Білки складають основу будови клітини
Гідролізований колаген(білок сполучної
тканини)
Слайд 25
Амінокислоти
Всього амінокислот більше 100 видів. Білки будуються тільки
з 20 амінокислот.
Білки складаються з амінокислот.
Слайд 27
Незамінні амінокислоти
Амінокислоти, які організми не синтезує, називаються незамінними.
Всього їх вісім : лізин, метіонін, триптофан, лейцин, ізолейцин,
валін, треонін і фенілаланін.Незамінні амінокислоти повинні потрапляти в організм з їжею
Слайд 28
Повноцінні и неповноцінні білки
Повноцінні білки - це ті,
до складу яких входять усі незамінні амінокислоти.
Неповноцінні білки містять
не усі незамінні амінокислоти
Слайд 31
Необхідна кількість білку
Добова норма споживання білку складає 0.75-0.80
грам на кілограм ваги для дорослого(близько 56 грам в
добу для середнього чоловіка і 45 грам для жінки)Дітям потрібно більше білку - до 1.9 грам на кілограм ваги в добу
