Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Ферменты

Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты можно разделить на две группы: простые и сложные. Простые ферменты являются простыми белками, т.е. состоят только из аминокислот. Сложные ферменты являются сложными белками, т.е. в их состав помимо
Ферменты Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты можно разделить на две Для реакций ферментативного катализа характерны: 1) высокая эффективность 2) строгая избирательность и Скорость ферментативных реакций Скорость ферментативных реакций зависит от: 1) температуры2) концентрации фермента3) Для каждого фермента существует оптимальное значение рН, при котором он проявляет максимальную Классификация ферментовПо типу катализируемых химических превращений ферменты разделены на 6 классов:оксиредуктазы (перенос Ферменты Это особый класс белков, являющихся биологическими катализаторами. Благодаря ферментам биохимические реакции
Слайды презентации

Слайд 2 Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты

Ферменты — глобулярные белки, по особенностям строения ферменты можно разделить на

можно разделить на две группы: простые и сложные. Простые

ферменты являются простыми белками, т.е. состоят только из аминокислот. Сложные ферменты являются сложными белками, т.е. в их состав помимо белковой части входит группа небелковой природы — кофактор. У некоторых ферментов в качестве кофакторов выступают витамины. В молекуле фермента выделяют особую часть, называемую активным центром. Активный центр — небольшой участок фермента (от трех до двенадцати аминокислотных остатков), где и происходит связывание субстрата или субстратов с образованием фермент-субстратного комплекса. По завершении реакции фермент-субстратный комплекс распадается на фермент и продукт (продукты) реакции. Некоторые ферменты имеют (кроме активного) аллостерические центры — участки, к которым присоединяются регуляторы скорости работы фермента (аллостерические ферменты).

Слайд 3 Для реакций ферментативного катализа характерны:
1) высокая эффективность

Для реакций ферментативного катализа характерны: 1) высокая эффективность 2) строгая избирательность


2) строгая избирательность и направленность действия
3) субстратная специфичность
4)

тонкая и точная регуляция
Субстратную и реакционную специфичность реакций ферментативного катализа объясняют гипотезы Э. Фишера (1890 г.) и Д. Кошланда (1959 г.).


Слайд 4 Скорость ферментативных реакций
Скорость ферментативных реакций зависит от:

Скорость ферментативных реакций Скорость ферментативных реакций зависит от: 1) температуры2) концентрации


1) температуры
2) концентрации фермента
3) концентрации субстрата
4) рН.
Следует подчеркнуть,

что поскольку ферменты являются белками, то их активность наиболее высока при физиологически нормальных условиях.
Большинство ферментов может работать только при температуре от 0 до 40 °С. В этих пределах скорость реакции повышается примерно в 2 раза при повышении температуры на каждые 10 °С. При температуре выше 40 °С белок подвергается денатурации и активность фермента падает. При температуре, близкой к точке замерзания, ферменты инактивируются.

Слайд 5 Для каждого фермента существует оптимальное значение рН, при

Для каждого фермента существует оптимальное значение рН, при котором он проявляет

котором он проявляет максимальную активность (пепсин — 2,0, амилаза

слюны — 6,8, липаза поджелудочной железы — 9,0). При более высоких или низких значениях рН активность фермента снижается. При резких сдвигах рН фермент денатурирует.
Скорость работы аллостерических ферментов регулируется веществами, присоединяющимися к аллостерическим центрам. Если эти вещества ускоряют реакцию, они называются активаторами, если тормозят — ингибиторами.


Слайд 6 Классификация ферментов
По типу катализируемых химических превращений ферменты разделены

Классификация ферментовПо типу катализируемых химических превращений ферменты разделены на 6 классов:оксиредуктазы

на 6 классов:
оксиредуктазы (перенос атомов водорода, кислорода или электронов

от одного вещества к другому — дегидрогеназа),
трансферазы (перенос метильной, ацильной, фосфатной или аминогруппы от одного вещества к другому — трансаминаза),
гидролазы (реакции гидролиза, при которых из субстрата образуются два продукта — амилаза, липаза),
лиазы (негидролитическое присоединение к субстрату или отщепление от него группы атомов, при этом могут разрываться связи С–С, С–N, С–О, С–S — декарбоксилаза),
изомеразы (внутримолекулярная перестройка — изомераза),
лигазы (соединение двух молекул в результате образования связей С–С, С–N, С–О, С–S — синтетаза).


  • Имя файла: fermenty.pptx
  • Количество просмотров: 150
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Саркодовые
Следующая - English in our Life