Слайд 2
Цель работы:
познакомиться с грибом - подберезовик, его строением,
условиями существования.
Задачи:
-изучить литературу о данном виде гриба, строении,
его полезных свойствах;
-выработать правила грибника и ознакомить учащихся начальных классов с ними;
-ознакомиться с кухней с использованием грибов.
Слайд 3
Вырос он в березняке.
Носит шляпу на ноге.
Сверху лист
к нему прилип.
Вы узнали? Это...
(гриб)
За грибами мы пошли
На рассвете
розовом.
В белой рощице нашли
Крепкий…
(Подберезовик)
Слайд 4
Название «подберезовик» объединяет целую группу грибов,
которые относятся
к роду обабков.
В этой группе есть подберезовик обыкновенный,
подберезовик серый (он же грабовик), подберезовик черный,
который еще называют «черноголовиком».
Объединяет все эти грибы то, что они любят расти возле березы.
Слайд 5
Строение гриба
Общим для всех подберезовиков
является их скромный
внешний вид.
шляпка до 4—10 см серо-коричневая,
коричневая или
темно-коричневая.
Ножка 5—10 см длиной, 3—5 см толщиной,
белая или светло-серая, покрытая множеством серых чешуек.
Слайд 6
На территории Саратовской области произрастает более двух тысяч
видов грибов. Примерно около ста пятидесяти из них пригодны
для пищи.
Слайд 7
Особенности грибов
Как известно, грибы хорошо растут в
лесу и лесо-степи. Сухое и жаркое лето нередко
оставляет любителей тихой охоты без добычи, однако грибы очень устойчивы к внешним факторам, они способны расти там, где другие растениям просто не приживаются.
Слайд 8
Съедобные грибы любят дождливую нежаркую погоду. Поэтому лучшее
время для сбора грибов - это осень или же
конец мая - начало июня.
В области произрастает две тысячи шляпочных грибов, около 150 видов съедобных, до 20 видов несъедобных, и около 10 видов ядовитых. Ошибиться в таком разнообразии очень легко, и если нет уверенности, что гриб действительно можно есть, лучше оставить его на месте.
Нельзя собирать и есть незнакомые грибы, а так же грибы, растущие у дорог, рядом с промышленными предприятиями, свалками.
Слайд 9
В основном, местные грибники предпочитают распространенные и всем
известные опята, подосиновики, белые грибы подберезовики, поддубовики, грузди, маслята,
лисички. Их можно собирать, не опасаясь последствий.
Подберезовики– можно найти на пригорках и полянах, у лесных троп.
Несъедобный аналог, похожий на подберезовик – гриб желчный, отличается розовым трубчатым слоем, рисунком в виде сетки на ножке, горьким вкусом мякоти.
Слайд 10
Ценители грибов считают подберезовик самым вкусным грибом после
боровика.
Подберезовики используют как в вареном, так и в
жареном виде. Они пригодны для засолки и маринования. Их можно использовать в качестве вкусной начинки для пирожков, рулетов, пиццы и прочей выпечки. Сухие грибы, превращенные в порошок, станут хорошей основой для приготовления соусов и подливок.
Слайд 11
Считается, что подберезовики обладают свойством выводить из организма
человека различные вредные вещества. В них много фосфорной кислоты
и аминокислот. Подберезовики, как и другие грибы, содержат белки, сахара, жиры, витамины и микроэлементы.
Слайд 12
Интересный факт
Подберезовик, как в сказке, растет не по
дням, а по часам. Его масса за сутки увеличивается
почти на 10 г, а высота - на 4-4,5 см. На шестые сутки он достигает пика своей зрелости, а потом уже начинает стареть. Живет этот гриб всего около 10 суток.
Слайд 13
Заключение
Грибы дружат с деревьями, способствуют их
лучшему росту. Грибы – пища и лекарство для зверей
и птиц, для человека – источник ценных пищевых ресурсов. Нужно бережно и разумно относиться к грибам, даже к тем, которые человек в пищу не употребляет. Охранять их от истребления – долг каждого из нас.
